槽子糕一图流-超级军网

自己做的

鸡蛋白糖黄油面粉微波炉4分钟.
自己做的

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2012-6-11 11:08 上传

鸡蛋白糖黄油面粉微波炉4分钟.

图传的乱套了.

鸡蛋3个搅打30分钟,打发了,就加白糖,加化开了的黄油. 再加点面粉,搅拌均匀了.
倒到个盒子里4分钟微波. 齐活.  满屋子里都是黄油的香味啊. 要是加点高乐高就
是巧克力槽子糕啦. 加点葡萄干菠萝丁什么的就是水果槽子糕.

  早上6点起床开始做,6点半孩子起床后就可以吃到黄灿灿、香喷喷、热乎乎的无任何
添加剂的蛋糕了。

图传的乱套了.

鸡蛋3个搅打30分钟,打发了,就加白糖,加化开了的黄油. 再加点面粉,搅拌均匀了.
倒到个盒子里4分钟微波. 齐活.  满屋子里都是黄油的香味啊. 要是加点高乐高就
是巧克力槽子糕啦. 加点葡萄干菠萝丁什么的就是水果槽子糕.

  早上6点起床开始做,6点半孩子起床后就可以吃到黄灿灿、香喷喷、热乎乎的无任何
添加剂的蛋糕了。

一定要黄油吗？猪油可以不？

河北老乡发表于 2012-6-11 11:15
图传的乱套了.

鸡蛋3个搅打30分钟,打发了,就加白糖,加化开了的黄油. 再加点面粉,搅拌均匀了.
微波炉也可以吗？从来没试过。。。我昨天芝士焗意面的时候烫到手了。。。5555.。。。。于是对烤箱产生了恐惧感。。。。

呃,我真不知道,原来微波炉也可以焗蛋糕.

我老家是河北省武清县的，现在属于天津市武清区，我小时候太祖奶奶一直念叨槽子糕，不过形状与河北老乡你的这个不一样！

河北老乡发表于 2012-6-11 11:15
图传的乱套了.

鸡蛋3个搅打30分钟,打发了,就加白糖,加化开了的黄油. 再加点面粉,搅拌均匀了.
老乡把过程、用料细节都说清楚些，就没看见加水，还有容器大概多大，最好有个直观的对比图哇。

鸡蛋要搅打30分钟？怎么做到的啊!

就是用这个手动搅拌器搅打的.三个鸡蛋搅打到体积膨胀. 大概是原来体积的4倍.
开始加白糖.喜欢甜多加点无妨.但是要逐次的加,加一勺搅拌一会.不可一次性把白糖
给都加进去,然后加化开的黄油.搅拌好了,再加面粉.面粉不可多加.加多了就发不起来
了. 量的比例嘛,咱按鸡蛋来衡量. 一个鸡蛋就加一蛋壳的面粉.搅拌好了,就倒到一个
平时用的微波炉盒子里,就平时热剩饭的盒子. 高火4分钟就是槽子糕了.要是高火7分
钟{:soso_e113:} 就是曲奇饼了.第一次做的时候,时间就长了,做成饼干了.

这里不加水.一共就四样原料. 鸡蛋白糖黄油面粉.

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2012-6-11 16:15 上传

就是用这个手动搅拌器搅打的.三个鸡蛋搅打到体积膨胀. 大概是原来体积的4倍.
开始加白糖.喜欢甜多加点无妨.但是要逐次的加,加一勺搅拌一会.不可一次性把白糖
给都加进去,然后加化开的黄油.搅拌好了,再加面粉.面粉不可多加.加多了就发不起来
了. 量的比例嘛,咱按鸡蛋来衡量. 一个鸡蛋就加一蛋壳的面粉.搅拌好了,就倒到一个
平时用的微波炉盒子里,就平时热剩饭的盒子. 高火4分钟就是槽子糕了.要是高火7分
钟{:soso_e113:} 就是曲奇饼了.第一次做的时候,时间就长了,做成饼干了.

这里不加水.一共就四样原料. 鸡蛋白糖黄油面粉.

东风强劲发表于 2012-6-11 14:29
我老家是河北省武清县的，现在属于天津市武清区，我小时候太祖奶奶一直念叨槽子糕，不过形状与河北老乡你的 ...
槽子糕槽子糕顾名思义.你装什么槽子里做出来它就什么形状.
我是用平时热剩饭的盒子做的,所以就这样子了.

过去都是装个大木头槽子里蒸,蒸好了切块卖,后来演变有了梅花型的,菱形的等等

wt03 发表于 2012-6-11 11:57
一定要黄油吗？猪油可以不？
这个咱没试过, 我想是可以的,用精炼过的猪油做.够吓人的.
http://lt.cjdby.net/thread-1347820-1-4.html
这贴里有切好块的黄油,放那一小碟,两小块就够了.

河北老乡发表于 2012-6-11 16:25
这个咱没试过, 我想是可以的,用精炼过的猪油做.够吓人的.
http://lt.cjdby.net/thread-1347820-1-4.ht ...
一蛋壳的面粉是什么概念？还有加红糖岂不颜色更好看？

一会儿下班就去沃尔玛买搅拌器

wt03 发表于 2012-6-11 16:38
一蛋壳的面粉是什么概念？还有加红糖岂不颜色更好看？

一会儿下班就去沃尔玛买搅拌器

用蛋壳做量杯.

这个搅拌器是我用来打西红柿汁喝的,夏天到了,西红柿开水一烫,剥了皮.
加白糖搅成汁,放冰箱里冰着. 从烈日炎炎的外面回来,喝上一杯,爽死啦哎

wt03 发表于 2012-6-11 16:38
一蛋壳的面粉是什么概念？还有加红糖岂不颜色更好看？

一会儿下班就去沃尔玛买搅拌器

用蛋壳做量杯.

这个搅拌器是我用来打西红柿汁喝的,夏天到了,西红柿开水一烫,剥了皮.
加白糖搅成汁,放冰箱里冰着. 从烈日炎炎的外面回来,喝上一杯,爽死啦哎

还有，加蜂蜜成不？

河北老乡发表于 2012-6-11 16:40
用蛋壳做量杯.
你就说和鸡蛋同量嘛，一蛋壳我还以为一蛋壳碾碎了的分量呢。

我得考虑利用现有素材，所以，猪油、蜂蜜、可以替换不？

wt03 发表于 2012-6-11 16:44
你就说和鸡蛋同量嘛，一蛋壳我还以为一蛋壳碾碎了的分量呢。

我得考虑利用现有素材，所以，猪油、蜂蜜 ...
我认为可以.自古成功在尝试嘛:D

河北老乡发表于 2012-6-11 16:40
用蛋壳做量杯.

这个搅拌器是我用来打西红柿汁喝的,夏天到了,西红柿开水一烫,剥了皮.

西红柿汁听起来很不错啊。

不是是徐良的暗器么

河北老乡发表于 2012-6-11 16:19
槽子糕槽子糕顾名思义.你装什么槽子里做出来它就什么形状.
我是用平时热剩饭的盒子做的,所以就这样子了. ...
我说的吗！我以前吃的槽子糕是圆形的中间还有个小圆圈，像元宝一样！

河北老乡发表于 2012-6-11 16:50
我认为可以.自古成功在尝试嘛
不好意思，再问个问题哈，面粉最好是用高筋还是低筋的？

首次尝试，放上来给老师瞧瞧哈

鸡蛋打发是关键，不然就发不起来，蒸也很关键，微波了不就和海绵蛋糕一样了么……

再描述下细节：

打蛋器是问邻居借的电动的，只用了几分钟就把鸡蛋打出了4倍，开始只是加蜂蜜和玉米油，然后想保险就又加了点白糖和猪油，面粉3汤勺（这个估计多了，所以做出来没有老乡那个看起来蓬松），放入微波炉。4分钟的时间一边闻着鸡蛋和猪油的香气一边观察着玻璃容器里的食物变化。

终于出炉，急不可耐滴划开，尝了一小块，嗯，还不错，没浪费那3个土鸡蛋{:soso_e112:}然后端到老公面前请他也品尝下，结果他咬了一口就问“这个是发糕？”俺大囧！

还好他比较给面子，吃了近一半，大概是为做这个推迟了晚饭时间，饿了吃什么都是香的{:soso_e120:}

刚才去还打蛋器时被俺邻居挪揄，说我的槽子糕怎么能和她的蛋糕相提并论，根本就不是一个档次滴！唉~都怪俺手艺不精，连累了槽子糕的名声。

现在纠结，是买今天用的这种电动打蛋器，还是买老乡上面的那种搅拌器？我个人倾向搅拌器，可是要搅拌半个小时又比较恐惧。大家伙给个意见哈。

饿了

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