超级军网万能的超大啊，救命！关于芥花油本质的好坏，帮忙鉴别一 ...
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/05 19:34:43
前几天看到有朋友说食用油的事，推荐了我吃了好几年的芥花油，因为以前看的资料说这油很好；今天蛋疼又去搜了一下芥花油有关的资料，不看还好，这一看就不能淡定了。这，这，这还是油吗？简直是毒啊！！！！敢情我这些年天天用毒药做饭吃！有木有！？
其中的一篇：
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了臺灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的癥狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文 Canola 一字，是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成，意為 ”低酸加拿大油”。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十字花科 (Mustard Family)。
1970年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造，去掉裡面的糖(Glycosides，會干擾甲狀腺功能)，並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid，有毒)，改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed，簡稱LEAR)。
但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷，所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個新品種油菜容易種，長得快，蟲害少 (蟲子退避三舍)，收成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
加拿大人說，這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不飽和脂肪，真是太理想的 ”健康” 油了，不但鼓勵自己人民吃，也不忘推銷到好鄰居美國去。
1979年，加拿大的食用油工業，決定為它改名為 ”Canola”，正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影，並凸顯加拿大之光。
加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元，把 Canola 登記為合法，並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物，美加政府未要求先作人體試驗，就允許其在市場上大賣，吃進老百姓的肚子。當然，這也不是頭一椿了。
加拿大曾用此油作動物實驗，結果是這樣子的：
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪，產生變性和退化；而飼料中不加 Canola 油之後，老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解，但是在那些主要器官上留下傷痕。
這是由於長鍊脂肪酸 (C22∼C28) 不能為生物體吸收，累積在體內形成瘀塞，不但引發心血管問題，並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒有了這個保護層，就如同家中的電線外皮剝落，是很危險的事，而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
Canola 油會破壞神經系統，想來是不無道理，因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣，就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後，早已禁用了。
根據油脂專家所作的研究及觀察，食用 Canola 油的人出現了以下癥狀：
1. 視力模糊╱失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順╱困難
4. 呼吸急促╱氣短
5. 心臟病╱心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足
10. 無名的疲憊
11. 干擾破壞神經系統，其產生的癥狀計有：
a. 發抖、顫動、麻痺
b. 走路、寫字等動作不能協調
c. 口齒不清
d. 口水過多
e. 記憶及思考退化
f. 難以適應環境╱過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
g. 神經崩潰
h. 手腳末梢麻木刺痛
i. 多重硬化癥
1986至1991年間，歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面，結果動物的眼睛失明，而且會攻擊人。也就是在這段期間，發生了狂牛癥 (Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後，羊癢病就不復見，牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎？
儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola，但是它其中的毒性仍未全消，它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
有人作過簡單的實驗：把 Canola 油沾一些在布料上，用洗衣粉、清潔劑洗了三次，不但洗不掉痕漬，油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油，到了人體裡面，會產生什麼效應呢？ 不僅如此，Canola油會形成乳膠狀的物質，使紅血球凝結成團。
1997年，加拿大有一個很出名的研究，給實驗小豬的飼料裡摻了Canola，結果發現其體內的維他命E值降到極低，已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬，其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命Ｅ。
次年這一研究小組又發表新的實驗結果，證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量，並且血小板的體積也變小了。
但是，你若去網上查有關 Canola 油的資料，仍會發現說它好的資料多。
美加的專家學者說，這些對人體的效應，在食用 Canola 油十年以後才會出現，所以不必太擔心。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
上述僅是 Canola 油本身獨具的特性；除此之外，它也不免 經過了一般植物油的提煉過程，才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
這個過程大略是這樣子的：
首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑，將油從菜籽裡分離出來，再以華氏300度的高溫提煉，去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質，其中的 Omega-3 成分因此腐壞，而產生臭味。
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉，將其氫化以保持其穩定，不易 ”變壞”。到了這個程度，油中好的成分已破壞怠盡，只剩餘對一些人體有害的物質。
所以 Canola 油是氫化油，其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響，在 陳俊旭博士所著的 ”吃錯了，當然會生病” 一書中講解得非常清楚。
而今，Canola 油已無所不在，即使你不買來燒菜，它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它，那麼 在選購食品時，要先看一看成份標示。
有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油)，但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了，因為它最便宜。
現代飲食確是危機四伏，有政府背書的也不能全信，所幸，我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
尚有好些健康的油可供選擇，如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等，但是都須冷壓榨取的才可以。
其中，又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪，所含是中鍊脂肪酸，對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非，這又是一個誤導和迷思，有智慧的讀者們多收集一些資料，多思維之後，便不難明了其中答案。
在此且引申加拿大一位環保人士，托比．麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾：
要改變一般大眾信以為真的事，真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果∣操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按：還要加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢？根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
链接奉上：http://www.douban.com/group/topic/9662228/
像这样的文章一搜一大把，都在博客论坛上，看起来都是一个源头，当时真的把我吓坏了，前几天才刚刚买了一桶哦。不过感觉文章总有些不对劲的地方。
比方转基因是近来的事情吧，文章却说70年代就开始了，那时候应该流行的是杂交，就像杂交水稻，是没有害处的。
再就是说它的“反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十”，这也很不靠谱，因为我记得用反式脂肪做的奶油含量都没这么高。很有枪文的特征，我又不是干这行的，实在没法确认。
没办法，只好向超大求救了：这油到底好不好？我该换别的油吗，我那桶油是不是该扔了？前几天看到有朋友说食用油的事，推荐了我吃了好几年的芥花油，因为以前看的资料说这油很好；今天蛋疼又去搜了一下芥花油有关的资料，不看还好，这一看就不能淡定了。这，这，这还是油吗？简直是毒啊！！！！敢情我这些年天天用毒药做饭吃！有木有！？
其中的一篇：
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了臺灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的癥狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文 Canola 一字，是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成，意為 ”低酸加拿大油”。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十字花科 (Mustard Family)。
1970年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造，去掉裡面的糖(Glycosides，會干擾甲狀腺功能)，並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid，有毒)，改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed，簡稱LEAR)。
但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷，所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個新品種油菜容易種，長得快，蟲害少 (蟲子退避三舍)，收成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
加拿大人說，這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不飽和脂肪，真是太理想的 ”健康” 油了，不但鼓勵自己人民吃，也不忘推銷到好鄰居美國去。
1979年，加拿大的食用油工業，決定為它改名為 ”Canola”，正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影，並凸顯加拿大之光。
加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元，把 Canola 登記為合法，並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物，美加政府未要求先作人體試驗，就允許其在市場上大賣，吃進老百姓的肚子。當然，這也不是頭一椿了。
加拿大曾用此油作動物實驗，結果是這樣子的：
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪，產生變性和退化；而飼料中不加 Canola 油之後，老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解，但是在那些主要器官上留下傷痕。
這是由於長鍊脂肪酸 (C22∼C28) 不能為生物體吸收，累積在體內形成瘀塞，不但引發心血管問題，並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒有了這個保護層，就如同家中的電線外皮剝落，是很危險的事，而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
Canola 油會破壞神經系統，想來是不無道理，因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣，就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後，早已禁用了。
根據油脂專家所作的研究及觀察，食用 Canola 油的人出現了以下癥狀：
1. 視力模糊╱失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順╱困難
4. 呼吸急促╱氣短
5. 心臟病╱心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足
10. 無名的疲憊
11. 干擾破壞神經系統，其產生的癥狀計有：
a. 發抖、顫動、麻痺
b. 走路、寫字等動作不能協調
c. 口齒不清
d. 口水過多
e. 記憶及思考退化
f. 難以適應環境╱過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
g. 神經崩潰
h. 手腳末梢麻木刺痛
i. 多重硬化癥
1986至1991年間，歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面，結果動物的眼睛失明，而且會攻擊人。也就是在這段期間，發生了狂牛癥 (Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後，羊癢病就不復見，牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎？
儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola，但是它其中的毒性仍未全消，它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
有人作過簡單的實驗：把 Canola 油沾一些在布料上，用洗衣粉、清潔劑洗了三次，不但洗不掉痕漬，油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油，到了人體裡面，會產生什麼效應呢？ 不僅如此，Canola油會形成乳膠狀的物質，使紅血球凝結成團。
1997年，加拿大有一個很出名的研究，給實驗小豬的飼料裡摻了Canola，結果發現其體內的維他命E值降到極低，已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬，其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命Ｅ。
次年這一研究小組又發表新的實驗結果，證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量，並且血小板的體積也變小了。
但是，你若去網上查有關 Canola 油的資料，仍會發現說它好的資料多。
美加的專家學者說，這些對人體的效應，在食用 Canola 油十年以後才會出現，所以不必太擔心。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
上述僅是 Canola 油本身獨具的特性；除此之外，它也不免 經過了一般植物油的提煉過程，才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
這個過程大略是這樣子的：
首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑，將油從菜籽裡分離出來，再以華氏300度的高溫提煉，去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質，其中的 Omega-3 成分因此腐壞，而產生臭味。
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉，將其氫化以保持其穩定，不易 ”變壞”。到了這個程度，油中好的成分已破壞怠盡，只剩餘對一些人體有害的物質。
所以 Canola 油是氫化油，其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響，在 陳俊旭博士所著的 ”吃錯了，當然會生病” 一書中講解得非常清楚。
而今，Canola 油已無所不在，即使你不買來燒菜，它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它，那麼 在選購食品時，要先看一看成份標示。
有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油)，但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了，因為它最便宜。
現代飲食確是危機四伏，有政府背書的也不能全信，所幸，我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
尚有好些健康的油可供選擇，如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等，但是都須冷壓榨取的才可以。
其中，又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪，所含是中鍊脂肪酸，對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非，這又是一個誤導和迷思，有智慧的讀者們多收集一些資料，多思維之後，便不難明了其中答案。
在此且引申加拿大一位環保人士，托比．麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾：
要改變一般大眾信以為真的事，真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果∣操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按：還要加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢？根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
链接奉上：http://www.douban.com/group/topic/9662228/
像这样的文章一搜一大把，都在博客论坛上，看起来都是一个源头，当时真的把我吓坏了，前几天才刚刚买了一桶哦。不过感觉文章总有些不对劲的地方。
比方转基因是近来的事情吧，文章却说70年代就开始了，那时候应该流行的是杂交，就像杂交水稻，是没有害处的。
再就是说它的“反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十”，这也很不靠谱，因为我记得用反式脂肪做的奶油含量都没这么高。很有枪文的特征，我又不是干这行的，实在没法确认。
没办法，只好向超大求救了：这油到底好不好？我该换别的油吗，我那桶油是不是该扔了？
其中的一篇：
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了臺灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的癥狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文 Canola 一字，是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成，意為 ”低酸加拿大油”。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十字花科 (Mustard Family)。
1970年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造，去掉裡面的糖(Glycosides，會干擾甲狀腺功能)，並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid，有毒)，改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed，簡稱LEAR)。
但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷，所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個新品種油菜容易種，長得快，蟲害少 (蟲子退避三舍)，收成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
加拿大人說，這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不飽和脂肪，真是太理想的 ”健康” 油了，不但鼓勵自己人民吃，也不忘推銷到好鄰居美國去。
1979年，加拿大的食用油工業，決定為它改名為 ”Canola”，正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影，並凸顯加拿大之光。
加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元，把 Canola 登記為合法，並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物，美加政府未要求先作人體試驗，就允許其在市場上大賣，吃進老百姓的肚子。當然，這也不是頭一椿了。
加拿大曾用此油作動物實驗，結果是這樣子的：
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪，產生變性和退化；而飼料中不加 Canola 油之後，老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解，但是在那些主要器官上留下傷痕。
這是由於長鍊脂肪酸 (C22∼C28) 不能為生物體吸收，累積在體內形成瘀塞，不但引發心血管問題，並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒有了這個保護層，就如同家中的電線外皮剝落，是很危險的事，而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
Canola 油會破壞神經系統，想來是不無道理，因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣，就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後，早已禁用了。
根據油脂專家所作的研究及觀察，食用 Canola 油的人出現了以下癥狀：
1. 視力模糊╱失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順╱困難
4. 呼吸急促╱氣短
5. 心臟病╱心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足
10. 無名的疲憊
11. 干擾破壞神經系統，其產生的癥狀計有：
a. 發抖、顫動、麻痺
b. 走路、寫字等動作不能協調
c. 口齒不清
d. 口水過多
e. 記憶及思考退化
f. 難以適應環境╱過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
g. 神經崩潰
h. 手腳末梢麻木刺痛
i. 多重硬化癥
1986至1991年間，歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面，結果動物的眼睛失明，而且會攻擊人。也就是在這段期間，發生了狂牛癥 (Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後，羊癢病就不復見，牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎？
儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola，但是它其中的毒性仍未全消，它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
有人作過簡單的實驗：把 Canola 油沾一些在布料上，用洗衣粉、清潔劑洗了三次，不但洗不掉痕漬，油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油，到了人體裡面，會產生什麼效應呢？ 不僅如此，Canola油會形成乳膠狀的物質，使紅血球凝結成團。
1997年，加拿大有一個很出名的研究，給實驗小豬的飼料裡摻了Canola，結果發現其體內的維他命E值降到極低，已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬，其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命Ｅ。
次年這一研究小組又發表新的實驗結果，證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量，並且血小板的體積也變小了。
但是，你若去網上查有關 Canola 油的資料，仍會發現說它好的資料多。
美加的專家學者說，這些對人體的效應，在食用 Canola 油十年以後才會出現，所以不必太擔心。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
上述僅是 Canola 油本身獨具的特性；除此之外，它也不免 經過了一般植物油的提煉過程，才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
這個過程大略是這樣子的：
首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑，將油從菜籽裡分離出來，再以華氏300度的高溫提煉，去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質，其中的 Omega-3 成分因此腐壞，而產生臭味。
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉，將其氫化以保持其穩定，不易 ”變壞”。到了這個程度，油中好的成分已破壞怠盡，只剩餘對一些人體有害的物質。
所以 Canola 油是氫化油，其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響，在 陳俊旭博士所著的 ”吃錯了，當然會生病” 一書中講解得非常清楚。
而今，Canola 油已無所不在，即使你不買來燒菜，它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它，那麼 在選購食品時，要先看一看成份標示。
有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油)，但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了，因為它最便宜。
現代飲食確是危機四伏，有政府背書的也不能全信，所幸，我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
尚有好些健康的油可供選擇，如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等，但是都須冷壓榨取的才可以。
其中，又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪，所含是中鍊脂肪酸，對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非，這又是一個誤導和迷思，有智慧的讀者們多收集一些資料，多思維之後，便不難明了其中答案。
在此且引申加拿大一位環保人士，托比．麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾：
要改變一般大眾信以為真的事，真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果∣操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按：還要加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢？根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
链接奉上：http://www.douban.com/group/topic/9662228/
像这样的文章一搜一大把，都在博客论坛上，看起来都是一个源头，当时真的把我吓坏了，前几天才刚刚买了一桶哦。不过感觉文章总有些不对劲的地方。
比方转基因是近来的事情吧，文章却说70年代就开始了，那时候应该流行的是杂交，就像杂交水稻，是没有害处的。
再就是说它的“反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十”，这也很不靠谱，因为我记得用反式脂肪做的奶油含量都没这么高。很有枪文的特征，我又不是干这行的，实在没法确认。
没办法，只好向超大求救了：这油到底好不好？我该换别的油吗，我那桶油是不是该扔了？前几天看到有朋友说食用油的事，推荐了我吃了好几年的芥花油，因为以前看的资料说这油很好；今天蛋疼又去搜了一下芥花油有关的资料，不看还好，这一看就不能淡定了。这，这，这还是油吗？简直是毒啊！！！！敢情我这些年天天用毒药做饭吃！有木有！？
其中的一篇：
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了臺灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的癥狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文 Canola 一字，是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成，意為 ”低酸加拿大油”。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十字花科 (Mustard Family)。
1970年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造，去掉裡面的糖(Glycosides，會干擾甲狀腺功能)，並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid，有毒)，改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed，簡稱LEAR)。
但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷，所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個新品種油菜容易種，長得快，蟲害少 (蟲子退避三舍)，收成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
加拿大人說，這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不飽和脂肪，真是太理想的 ”健康” 油了，不但鼓勵自己人民吃，也不忘推銷到好鄰居美國去。
1979年，加拿大的食用油工業，決定為它改名為 ”Canola”，正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影，並凸顯加拿大之光。
加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元，把 Canola 登記為合法，並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物，美加政府未要求先作人體試驗，就允許其在市場上大賣，吃進老百姓的肚子。當然，這也不是頭一椿了。
加拿大曾用此油作動物實驗，結果是這樣子的：
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪，產生變性和退化；而飼料中不加 Canola 油之後，老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解，但是在那些主要器官上留下傷痕。
這是由於長鍊脂肪酸 (C22∼C28) 不能為生物體吸收，累積在體內形成瘀塞，不但引發心血管問題，並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒有了這個保護層，就如同家中的電線外皮剝落，是很危險的事，而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
Canola 油會破壞神經系統，想來是不無道理，因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣，就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後，早已禁用了。
根據油脂專家所作的研究及觀察，食用 Canola 油的人出現了以下癥狀：
1. 視力模糊╱失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順╱困難
4. 呼吸急促╱氣短
5. 心臟病╱心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足
10. 無名的疲憊
11. 干擾破壞神經系統，其產生的癥狀計有：
a. 發抖、顫動、麻痺
b. 走路、寫字等動作不能協調
c. 口齒不清
d. 口水過多
e. 記憶及思考退化
f. 難以適應環境╱過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
g. 神經崩潰
h. 手腳末梢麻木刺痛
i. 多重硬化癥
1986至1991年間，歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面，結果動物的眼睛失明，而且會攻擊人。也就是在這段期間，發生了狂牛癥 (Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後，羊癢病就不復見，牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎？
儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola，但是它其中的毒性仍未全消，它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
有人作過簡單的實驗：把 Canola 油沾一些在布料上，用洗衣粉、清潔劑洗了三次，不但洗不掉痕漬，油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油，到了人體裡面，會產生什麼效應呢？ 不僅如此，Canola油會形成乳膠狀的物質，使紅血球凝結成團。
1997年，加拿大有一個很出名的研究，給實驗小豬的飼料裡摻了Canola，結果發現其體內的維他命E值降到極低，已近危險程度。至於另一組吃黃豆油飼料的小豬，其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命Ｅ。
次年這一研究小組又發表新的實驗結果，證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量，並且血小板的體積也變小了。
但是，你若去網上查有關 Canola 油的資料，仍會發現說它好的資料多。
美加的專家學者說，這些對人體的效應，在食用 Canola 油十年以後才會出現，所以不必太擔心。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
上述僅是 Canola 油本身獨具的特性；除此之外，它也不免 經過了一般植物油的提煉過程，才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
這個過程大略是這樣子的：
首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑，將油從菜籽裡分離出來，再以華氏300度的高溫提煉，去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質，其中的 Omega-3 成分因此腐壞，而產生臭味。
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉，將其氫化以保持其穩定，不易 ”變壞”。到了這個程度，油中好的成分已破壞怠盡，只剩餘對一些人體有害的物質。
所以 Canola 油是氫化油，其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響，在 陳俊旭博士所著的 ”吃錯了，當然會生病” 一書中講解得非常清楚。
而今，Canola 油已無所不在，即使你不買來燒菜，它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它，那麼 在選購食品時，要先看一看成份標示。
有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油)，但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了，因為它最便宜。
現代飲食確是危機四伏，有政府背書的也不能全信，所幸，我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
尚有好些健康的油可供選擇，如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等，但是都須冷壓榨取的才可以。
其中，又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪，所含是中鍊脂肪酸，對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非，這又是一個誤導和迷思，有智慧的讀者們多收集一些資料，多思維之後，便不難明了其中答案。
在此且引申加拿大一位環保人士，托比．麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾：
要改變一般大眾信以為真的事，真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果∣操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按：還要加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢？根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
链接奉上：http://www.douban.com/group/topic/9662228/
像这样的文章一搜一大把，都在博客论坛上，看起来都是一个源头，当时真的把我吓坏了，前几天才刚刚买了一桶哦。不过感觉文章总有些不对劲的地方。
比方转基因是近来的事情吧，文章却说70年代就开始了，那时候应该流行的是杂交，就像杂交水稻，是没有害处的。
再就是说它的“反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十”，这也很不靠谱，因为我记得用反式脂肪做的奶油含量都没这么高。很有枪文的特征，我又不是干这行的，实在没法确认。
没办法，只好向超大求救了：这油到底好不好？我该换别的油吗，我那桶油是不是该扔了？
还有一些链接，看起来很好，算是正方吧，请大家帮忙鉴别一下，
度娘百科的：http://baike.baidu.com/view/5190002.htm
维基的，内容差不多：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%A5%E8%8A%B1%E7%B1%BD%E6%B2%B9
凤凰的，软文可以无视：http://news.ifeng.com/gundong/detail_2011_05/08/6242083_0.shtml
还有一些：
http://paowang.net/post/10065583
http://www.docin.com/p-63540368.html
http://www.cqvip.com/Read/Read.aspx?id=1001455847#
按理说此油在美国消费量很大，占了世界产量的大头，美国食品管理也是很严格的，如果有这么多坏处应该早就禁止了，可现在没有见到任何报道。
没啥说的了，大伙帮忙看看吧，期待专业人士出现……
度娘百科的：http://baike.baidu.com/view/5190002.htm
维基的，内容差不多：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%A5%E8%8A%B1%E7%B1%BD%E6%B2%B9
凤凰的，软文可以无视：http://news.ifeng.com/gundong/detail_2011_05/08/6242083_0.shtml
还有一些：
http://paowang.net/post/10065583
http://www.docin.com/p-63540368.html
http://www.cqvip.com/Read/Read.aspx?id=1001455847#
按理说此油在美国消费量很大，占了世界产量的大头，美国食品管理也是很严格的，如果有这么多坏处应该早就禁止了，可现在没有见到任何报道。
没啥说的了，大伙帮忙看看吧，期待专业人士出现……
有钱就用橄榄油，很有钱就用小麦胚芽油。穷人用花生油，菜籽油等。
不就是菜油么……
猪油菜籽油花生油芝麻油，好吃看得见！
你说的就是南方常吃的菜籽油。
目前菜籽油所含的不饱和脂肪酸仅次于橄榄油。对心血管很有好处。而且没有橄榄油的怪味，适合烹调。所以一直是本人的首选。
目前菜籽油所含的不饱和脂肪酸仅次于橄榄油。对心血管很有好处。而且没有橄榄油的怪味，适合烹调。所以一直是本人的首选。
phenixw 发表于 2011-8-3 14:07 
你说的就是南方常吃的菜籽油。
目前菜籽油所含的不饱和脂肪酸仅次于橄榄油。对心血管很有好处。而且没有 ...
菜籽油太土气了，不如叫芥花油洋气好骗钱
你说的就是南方常吃的菜籽油。
目前菜籽油所含的不饱和脂肪酸仅次于橄榄油。对心血管很有好处。而且没有 ...
菜籽油太土气了，不如叫芥花油洋气好骗钱
加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元，把 Canola 登記為合法，並認證為 ”安全”。
=======
有这句话基本可以判断是篇谣言文章，如果fda给钱就能给认可，现在美国人已经绝种了
估计编造这篇文章的人不知道fda的由来和办事流程，或者即使知道也装不知道。
看行文特别像枪手文章，危言耸听+没有任何来源的“科学”结论
连疯牛病都赖在低芥酸菜籽身上，简直太有才了{:soso_e113:}
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有这句话基本可以判断是篇谣言文章，如果fda给钱就能给认可，现在美国人已经绝种了
估计编造这篇文章的人不知道fda的由来和办事流程，或者即使知道也装不知道。
看行文特别像枪手文章，危言耸听+没有任何来源的“科学”结论
连疯牛病都赖在低芥酸菜籽身上，简直太有才了{:soso_e113:}
幻影 发表于 2011-8-3 13:19
有钱就用橄榄油，很有钱就用小麦胚芽油。穷人用花生油，菜籽油等。
很有钱用葡萄籽油，那玩意在小白鼠实验里很明显的增加了测试白鼠的寿命:D
其实每种油脂都有自己的优点和缺点，没有什么油是最好的，只有最适合自己的。中国各个区域的人根据本地的饮食习惯和油料作物所培养的用油习惯都是比较科学的，只要每天不超过30克，并且食用质量合格的油，吃什么油问题都不大，完全可以根据自己的喜好、口味选择食用油。
有钱就用橄榄油，很有钱就用小麦胚芽油。穷人用花生油，菜籽油等。
很有钱用葡萄籽油，那玩意在小白鼠实验里很明显的增加了测试白鼠的寿命:D
其实每种油脂都有自己的优点和缺点，没有什么油是最好的，只有最适合自己的。中国各个区域的人根据本地的饮食习惯和油料作物所培养的用油习惯都是比较科学的，只要每天不超过30克，并且食用质量合格的油，吃什么油问题都不大，完全可以根据自己的喜好、口味选择食用油。
中行说 发表于 2011-8-3 14:16
菜籽油太土气了，不如叫芥花油洋气好骗钱
文章里说的是低芥酸菜籽油，跟一般的菜油有所区别
菜籽油太土气了，不如叫芥花油洋气好骗钱
文章里说的是低芥酸菜籽油，跟一般的菜油有所区别
oo7yjg 发表于 2011-8-3 16:22
文章里说的是低芥酸菜籽油，跟一般的菜油有所区别
知道，这个芥酸在高产的黑菜籽子里含量最高
文章里说的是低芥酸菜籽油，跟一般的菜油有所区别
知道，这个芥酸在高产的黑菜籽子里含量最高
不会又是鲁花编的吧？
主帖很愚蠢，带着那种网络谣言的味，楼主不用信
Canola必然是转基因，这你不用怀疑--不喜勿用，其他的就纯粹是胡扯的没边了。。。
就是市场上的转基因菜籽油。实际上，不能说菜籽油，
因为这是一个通过转基因得来的全新品种，因为类似油菜，所以称其为菜籽油。
因为这是一个通过转基因得来的全新品种，因为类似油菜，所以称其为菜籽油。
菜籽油转基因的不多，大豆油基本都是转基因了，国产大豆做豆腐吃毛豆都不够
kalasiki 发表于 2011-8-3 22:40
菜籽油转基因的不多，大豆油基本都是转基因了，国产大豆做豆腐吃毛豆都不够
你这句话说的没错
因为从植物品种来说，转基因菜籽不是油菜的果实。
另，超市里的调和油基本都是转基因产品----转基因菜籽油
菜籽油转基因的不多，大豆油基本都是转基因了，国产大豆做豆腐吃毛豆都不够
你这句话说的没错
因为从植物品种来说，转基因菜籽不是油菜的果实。
另，超市里的调和油基本都是转基因产品----转基因菜籽油
oo7yjg 发表于 2011-8-3 16:20
很有钱用葡萄籽油，那玩意在小白鼠实验里很明显的增加了测试白鼠的寿命
其实每种油脂都有自己的优点和 ...
每天吃一斤的葡萄（不退籽），青春常驻。
oo7yjg 发表于 2011-8-3 16:20
很有钱用葡萄籽油，那玩意在小白鼠实验里很明显的增加了测试白鼠的寿命
其实每种油脂都有自己的优点和 ...
每天吃一斤的葡萄（不退籽），青春常驻。
幻影 发表于 2011-8-4 10:38
每天吃一斤的葡萄（不退籽），青春常驻。
那你还得把葡萄籽嚼烂
不然咋进咋出 不起作用....................
每天吃一斤的葡萄（不退籽），青春常驻。
那你还得把葡萄籽嚼烂
不然咋进咋出 不起作用....................
幻影 发表于 2011-8-3 00:19
有钱就用橄榄油，很有钱就用小麦胚芽油。穷人用花生油，菜籽油等。
用橄榄油，特别是初榨橄榄油炒菜就是杯具
有钱就用橄榄油，很有钱就用小麦胚芽油。穷人用花生油，菜籽油等。
用橄榄油，特别是初榨橄榄油炒菜就是杯具
就是我们说的菜籽油,很普通的油料
我的南海 发表于 2011-8-3 22:48
你这句话说的没错
因为从植物品种来说，转基因菜籽不是油菜的果实。
另，超市里的调和油基本都是转基因 ...
转基因油菜的的菜籽不是油菜的果实?是什么?十字花科的很多种类的植物由于亲缘关系近,自然杂交都会发生
转基因的目的是减少菜籽中芥酸的含量,高芥酸的菜籽油容易诱发心血管疾病对人体的危害更显著
你这句话说的没错
因为从植物品种来说，转基因菜籽不是油菜的果实。
另，超市里的调和油基本都是转基因 ...
转基因油菜的的菜籽不是油菜的果实?是什么?十字花科的很多种类的植物由于亲缘关系近,自然杂交都会发生
转基因的目的是减少菜籽中芥酸的含量,高芥酸的菜籽油容易诱发心血管疾病对人体的危害更显著
唯物 发表于 2011-8-5 11:14
转基因油菜的的菜籽不是油菜的果实?是什么?十字花科的很多种类的植物由于亲缘关系近,自然杂交都会发生
转 ...
具体我不是很清楚，MS是一种跨物种杂交的转基因作物。
这个方面你才是老大。
转基因油菜的的菜籽不是油菜的果实?是什么?十字花科的很多种类的植物由于亲缘关系近,自然杂交都会发生
转 ...
具体我不是很清楚，MS是一种跨物种杂交的转基因作物。
这个方面你才是老大。
最便宜的应该是棕榈油
橄榄油沸点低，炒中国菜很不好，做色拉还可以。 Canola油就是菜籽油，北美的 Canola油基本上全产自加拿大，Canola油被认为是日常烹饪油中OMEGA3含量最高的油类。至于FDA被加拿大菜籽油协会5000万美元收买完全是谬传， 美国的大的农业财团有的是出得起5000万的， FDA会被告死的。国内很多保健品打着FDA认证的牌子，其实很多是骗人的。在美国，FDA认证的有疗效的保健品，我都不知道有没有。 FDA认证很保守，举一个例子，FDA从来没有推荐过DHA类产品。主要是DHA类产品在医学上目前没有发现坏处，也没有很强好处。
hykg 发表于 2011-8-5 18:16
最便宜的应该是棕榈油
但是棕榈油的不饱和脂肪酸最低， 所以应尽量少吃。 但是由于便宜， 国内国内糕点食品一般都是用棕榈油（有的为了模糊概念， 多标识植物油， 植物精炼油）。多食无益健康。这也是国内为什么棕榈油进口量为什么这么大的原因。
最便宜的应该是棕榈油
但是棕榈油的不饱和脂肪酸最低， 所以应尽量少吃。 但是由于便宜， 国内国内糕点食品一般都是用棕榈油（有的为了模糊概念， 多标识植物油， 植物精炼油）。多食无益健康。这也是国内为什么棕榈油进口量为什么这么大的原因。
phenixw 发表于 2011-8-7 09:36
但是棕榈油的不饱和脂肪酸最低， 所以应尽量少吃。 但是由于便宜， 国内国内糕点食品一般都是用棕榈油（有 ...
棕榈油最大的用处是在方便面,而糕点用的主要是氢化植物油比较多,危害比棕榈油更大
但是棕榈油的不饱和脂肪酸最低， 所以应尽量少吃。 但是由于便宜， 国内国内糕点食品一般都是用棕榈油（有 ...
棕榈油最大的用处是在方便面,而糕点用的主要是氢化植物油比较多,危害比棕榈油更大
phenixw 发表于 2011-8-7 09:36
但是棕榈油的不饱和脂肪酸最低， 所以应尽量少吃。 但是由于便宜， 国内国内糕点食品一般都是用棕榈油（有 ...
文里说最便宜的是芥花油，我的意思是从这一点看文章比较不靠谱。
但是棕榈油的不饱和脂肪酸最低， 所以应尽量少吃。 但是由于便宜， 国内国内糕点食品一般都是用棕榈油（有 ...
文里说最便宜的是芥花油，我的意思是从这一点看文章比较不靠谱。