烤肉时离火隔三指

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烤肉时离火隔三指
  (郑帆影)

《健康时报》(2010-01-21第5版) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  都说烤肉有致癌物,但其喷香的味道还是让人无法拒绝,如何将其危害降到最低呢?研究发现,如果香肠和火接触,成品中的苯并芘含量为每千克10.7微克;如果把烧烤架升高,让香肠和火相隔5厘米,也就是能放三个手指头那么宽的距离,这个值就会降到0.67,这样的摄入量就安全了。看来,烤肉时离火远点,就能减少危害了。烤肉时离火隔三指
  (郑帆影)

《健康时报》(2010-01-21第5版) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  都说烤肉有致癌物,但其喷香的味道还是让人无法拒绝,如何将其危害降到最低呢?研究发现,如果香肠和火接触,成品中的苯并芘含量为每千克10.7微克;如果把烧烤架升高,让香肠和火相隔5厘米,也就是能放三个手指头那么宽的距离,这个值就会降到0.67,这样的摄入量就安全了。看来,烤肉时离火远点,就能减少危害了。