超级军网冰梅子姜炆鸡翼
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 08:10:43
主 料： 鸡中翼12只（约重1斤／600克），子姜2两（80克），蒜头2粒，红椒1／2只。
配 料： 腌料：生抽及生粉各1汤匙，麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1／2汤匙，梅子酱4汤匙，水1杯，冰糖、生抽各2汤匙。
做 法： 1、鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。2、子姜、蒜头切片；红椒切丝。3、烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。4、将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。5、最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。
备 注： 制作时间：30分钟
分量：3－4人
若子姜不是季节，可用酸子姜代替。
冰梅子姜炆鸡翼 主 料： 鸡中翼12只（约重1斤／600克），子姜2两（80克），蒜头2粒，红椒1／2只。
配 料： 腌料：生抽及生粉各1汤匙，麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1／2汤匙，梅子酱4汤匙，水1杯，冰糖、生抽各2汤匙。
做 法： 1、鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。2、子姜、蒜头切片；红椒切丝。3、烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。4、将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。5、最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。
备 注： 制作时间：30分钟
分量：3－4人
若子姜不是季节，可用酸子姜代替。