青海湖湟鱼

<p style="LINE-HEIGHT: 150%;"><font color="#d06800"><b>青海湖湟鱼</b></font></p><p style="LINE-HEIGHT: 150%;"><font color="#006830">　　青海湖是我国最大的高原内陆湖泊，湖面东西长106公里，南北宽63公里，环湖360公里，面积4635平方公里，湖水体积800多亿立方。“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”，著名的青海湟鱼就出产在这里。</font></p><p style="LINE-HEIGHT: 150%;"><font color="#006830">　　湟鱼也叫无鳞鱼，学名叫青海湖裸鲤，其体形长而稍侧扁，头锥形，吻圆钝，上下唇细狭。鱼体<img height="116" src="http://www.cht-travel.com/images/mudidi/shenzhoulansheng/qinghaihu/6.jpg" width="180" align="left" border="0" alt=""/>表无鳞，仅在肛门和臀鳍两侧以及肩带部位有稀疏的特化鳞片。鱼体背部呈灰褐色或黄色，腹部则为灰白色或浅黄色，体侧有不规则的褐色块斑，也有个别鱼体全身是呈浅黄色的。这种鱼属中型鱼类，每尾约一斤左右，较大的五至六斤，最大的可达十多斤，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富。鱼体含脂肪10.23％，含蛋白质18.58％，属上等鱼类。食用时可以鲜食（需用剔去腹膜内脏和鱼子等，以免中毒），也可晒制鱼干备用。据说湟鱼还是民间的一种药剂，肉晾干，研细，可治妇女病、肠胃病、促疮疖化脓；骨烧成炭，研细，能治水肿；胆晾干，去净皮膜，研细，外用治疮疡热痛、白内障和烧伤等病症。</font></p><p style="LINE-HEIGHT: 150%;"><font color="#006830">　　</font><font color="#006830">在海心山和鸟岛之间方圆15公里，水深约20米左右的范围内，因食料丰富，湟鱼比较集中。每年五月中旬至六月底，人们在布哈河河口能见到密密麻麻的鱼群，在河道里回游产卵。鱼卵孵化的适宜温度为15℃左右，从受精卵到孵化仔鱼，只需138小时，但从幼鱼长成一斤重的成鱼，则需要十一、二年时间。湟鱼长得这样慢，主要是湖水温度低，溶氧量少，水味咸，水生物不繁茂，缺乏食料的缘故。湟鱼的天敌主要是鸬鹚、鱼鸥和棕头鸥，条鳅和端足虾类也经常袭击鱼卵。这又是湟鱼生产的不利因素。过去由于大量捕捞，湟鱼贮量已大为减少。据中国科学院西北高原生物研究所概算，目前青海湖湟鱼资源仅五万吨，每年持续产量约为四千至五千吨。因此，国务院颁布的“水产资源繁殖保护条例（草案）”中，把青海湖湟鱼列为国家重要和名贵的水生经济动物之一，并列为保护对象。</font></p><p style="LINE-HEIGHT: 150%;"><font color="#d06800"><b>青海湖湟鱼</b></font></p><p style="LINE-HEIGHT: 150%;"><font color="#006830">　　青海湖是我国最大的高原内陆湖泊，湖面东西长106公里，南北宽63公里，环湖360公里，面积4635平方公里，湖水体积800多亿立方。“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”，著名的青海湟鱼就出产在这里。</font></p><p style="LINE-HEIGHT: 150%;"><font color="#006830">　　湟鱼也叫无鳞鱼，学名叫青海湖裸鲤，其体形长而稍侧扁，头锥形，吻圆钝，上下唇细狭。鱼体<img height="116" src="http://www.cht-travel.com/images/mudidi/shenzhoulansheng/qinghaihu/6.jpg" width="180" align="left" border="0" alt=""/>表无鳞，仅在肛门和臀鳍两侧以及肩带部位有稀疏的特化鳞片。鱼体背部呈灰褐色或黄色，腹部则为灰白色或浅黄色，体侧有不规则的褐色块斑，也有个别鱼体全身是呈浅黄色的。这种鱼属中型鱼类，每尾约一斤左右，较大的五至六斤，最大的可达十多斤，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富。鱼体含脂肪10.23％，含蛋白质18.58％，属上等鱼类。食用时可以鲜食（需用剔去腹膜内脏和鱼子等，以免中毒），也可晒制鱼干备用。据说湟鱼还是民间的一种药剂，肉晾干，研细，可治妇女病、肠胃病、促疮疖化脓；骨烧成炭，研细，能治水肿；胆晾干，去净皮膜，研细，外用治疮疡热痛、白内障和烧伤等病症。</font></p><p style="LINE-HEIGHT: 150%;"><font color="#006830">　　</font><font color="#006830">在海心山和鸟岛之间方圆15公里，水深约20米左右的范围内，因食料丰富，湟鱼比较集中。每年五月中旬至六月底，人们在布哈河河口能见到密密麻麻的鱼群，在河道里回游产卵。鱼卵孵化的适宜温度为15℃左右，从受精卵到孵化仔鱼，只需138小时，但从幼鱼长成一斤重的成鱼，则需要十一、二年时间。湟鱼长得这样慢，主要是湖水温度低，溶氧量少，水味咸，水生物不繁茂，缺乏食料的缘故。湟鱼的天敌主要是鸬鹚、鱼鸥和棕头鸥，条鳅和端足虾类也经常袭击鱼卵。这又是湟鱼生产的不利因素。过去由于大量捕捞，湟鱼贮量已大为减少。据中国科学院西北高原生物研究所概算，目前青海湖湟鱼资源仅五万吨，每年持续产量约为四千至五千吨。因此，国务院颁布的“水产资源繁殖保护条例（草案）”中，把青海湖湟鱼列为国家重要和名贵的水生经济动物之一，并列为保护对象。</font></p>