超级军网魔鬼鱼（
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 14:07:22
从来没做过魔鬼鱼（skate），今早在渔人码头看到有鬼婆在卖，买了3磅回家试做，大约两磅用来煮酸菜豆卜，一磅滚豆腐番茄汤。
处理时发现这鱼满身布满大大小小的尖刺，非常坚硬无法去除，只能先将鱼用开水煮一会然后将刺连皮一起去掉，真麻烦，
鱼肉嘛，很软，不过纤维较长，口感绵绵的，味道马马虎虎，主要是吃拌煮的豆卜了，很好吃的，做的汤也很不错。
再做个麻婆豆腐，又一餐。
从来没做过魔鬼鱼（skate），今早在渔人码头看到有鬼婆在卖，买了3磅回家试做，大约两磅用来煮酸菜豆卜，一磅滚豆腐番茄汤。
处理时发现这鱼满身布满大大小小的尖刺，非常坚硬无法去除，只能先将鱼用开水煮一会然后将刺连皮一起去掉，真麻烦，
鱼肉嘛，很软，不过纤维较长，口感绵绵的，味道马马虎虎，主要是吃拌煮的豆卜了，很好吃的，做的汤也很不错。
再做个麻婆豆腐，又一餐。
处理时发现这鱼满身布满大大小小的尖刺，非常坚硬无法去除，只能先将鱼用开水煮一会然后将刺连皮一起去掉，真麻烦，
鱼肉嘛，很软，不过纤维较长，口感绵绵的，味道马马虎虎，主要是吃拌煮的豆卜了，很好吃的，做的汤也很不错。
再做个麻婆豆腐，又一餐。
从来没做过魔鬼鱼（skate），今早在渔人码头看到有鬼婆在卖，买了3磅回家试做，大约两磅用来煮酸菜豆卜，一磅滚豆腐番茄汤。
处理时发现这鱼满身布满大大小小的尖刺，非常坚硬无法去除，只能先将鱼用开水煮一会然后将刺连皮一起去掉，真麻烦，
鱼肉嘛，很软，不过纤维较长，口感绵绵的，味道马马虎虎，主要是吃拌煮的豆卜了，很好吃的，做的汤也很不错。
再做个麻婆豆腐，又一餐。
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看着很开胃啊
这鱼在棒子那里吃过发酵过的
有生的，有熟的，口味颇重
有生的，有熟的，口味颇重
Walter.Bishop 发表于 2015-12-7 15:58
这鱼在棒子那里吃过发酵过的
有生的，有熟的，口味颇重
據說是天下第一臭........
这鱼在棒子那里吃过发酵过的
有生的，有熟的，口味颇重
據說是天下第一臭........
隱約記得吃過一兩次浦魚(小號魔鬼魚),不太喜歡.
daimondchanwai 发表于 2015-12-7 16:05
隱約記得吃過一兩次浦魚(小號魔鬼魚),不太喜歡.
我都食过浦鱼，d肉都係好削。
隱約記得吃過一兩次浦魚(小號魔鬼魚),不太喜歡.
我都食过浦鱼，d肉都係好削。
每天欣赏美食已成习惯！
皮处理应该和处理鲨鱼皮差不多吧，毕竟是鲨鱼亲戚。
toddfox 发表于 2015-12-7 20:35
皮处理应该和处理鲨鱼皮差不多吧，毕竟是鲨鱼亲戚。
也没弄过鲨鱼，好像广东人不怎么吃鲨鱼的。
皮处理应该和处理鲨鱼皮差不多吧，毕竟是鲨鱼亲戚。
也没弄过鲨鱼，好像广东人不怎么吃鲨鱼的。
玉琮 发表于 2015-12-7 19:44
每天欣赏美食已成习惯！
做个手抓羊肉让老农我观摩观摩吧。。。。。
每天欣赏美食已成习惯！
做个手抓羊肉让老农我观摩观摩吧。。。。。
不干不净 发表于 2015-12-8 04:11
做个手抓羊肉让老农我观摩观摩吧。。。。。
只会吃，不会做。
做个手抓羊肉让老农我观摩观摩吧。。。。。
只会吃，不会做。
不干不净 发表于 2015-12-8 04:09
也没弄过鲨鱼，好像广东人不怎么吃鲨鱼的。
广东人一般只吃比较肉质细腻的鱼肉，石斑我都觉得太粗太结实，何况鲨鱼，也就那点翅有点价值吧
也没弄过鲨鱼，好像广东人不怎么吃鲨鱼的。
广东人一般只吃比较肉质细腻的鱼肉，石斑我都觉得太粗太结实，何况鲨鱼，也就那点翅有点价值吧