烧鸟居酒屋，就在沙坡尾边上...

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/28 18:17:28

沙坡尾本来就是个安安静静的地方，因为被主流商业圈遗忘，在整个城市发生翻天覆地变化时
这里很长时间里...嗯...实际上时间是在这里凝固的...这个小小的避风坞躲开了喧嚣
原来知道这地方的人也不怎么往外说，于是这里的小翻新也比不上外面的大变化

终于大家都把这个小岛都转了个遍，再次发现它时惊叹还保留了原来的味道
于是各种包装又从别处如法炮制一遍复制过来...
小地方开始热闹了起来，文艺了起来
现在政府要出台这里的改造计划了，它将永久结束自己港口的使命
未来会是什么样...现在想未来是有点远...
不如再重走一遍这里吧，在6月10号到来之前

附上视频：沙坡尾的最后时光

http://lt.cjdby.net/thread-2030426-1-1.html

沙坡尾本来就是个安安静静的地方，因为被主流商业圈遗忘，在整个城市发生翻天覆地变化时
这里很长时间里...嗯...实际上时间是在这里凝固的...这个小小的避风坞躲开了喧嚣
原来知道这地方的人也不怎么往外说，于是这里的小翻新也比不上外面的大变化

附上视频：沙坡尾的最后时光

http://lt.cjdby.net/thread-2030426-1-1.html

实际上抛开沙坡尾的文艺之风不谈
临近厦大等学府的附近，怎么也会受点文化氛围感染
所以这里本身就具备了多元文化聚集的特征，饮食也不例外
今天来的烧鸟居酒屋正是这样的代表之一

烧鸟就是串烧的意思，看看又是个居酒屋
顾名思义这个日式风味的场馆所在就是个撸烤串的小酒馆
用餐时间到了陆续坐满人，另有几个小包间也欢声笑语，生意还是不错的

转悠完这些个让你身临其境的日式布局，我们也该米西米西了
凉拌开胃菜分别是泡菜、海蜇、观音菜
很快的上来了第一道菜唐扬鸡块，这鸡块酥脆得紧，抹上蘸料入口之后
立刻会想...会想什么呢？

会想什么呢？会赶紧想啤酒在哪里呀...
这不朝日啤酒就端上来了
这第一轮上来的小菜尽显日料的海洋风情
鮟鱇鱼肝，芥末章鱼，三文鱼头
走的基本是清淡的原味风格
入口十分低调，却能感受海洋中蕴含的澎湃气息
嗯...对...其实是吃章鱼时芥末上来了

打完前战，该上些硬菜垫底了吧
鱼贯而入三口锅，点上火一加热
三锅演绎，顿时风起云涌
让我们拨开云雾逐个看看，原来分别是牛肉锅、泡菜锅、鸡肉锅
食材新鲜，配搭丰富，各具风味

等待这当口，厨房里没闲着，各种手卷填补了这段时间
让你徜徉在蔬菜沙拉蟹籽鱼生烤紫菜组成的各种清甜中
浑然忘却了扑腾的小火锅
匆忙翻找着纸巾，小心翼翼护着嘴角溢出的浆汁

消灭这一桌只是战役的上半部分，我们需要一些停歇
一走神思绪又蹦到了小渔港的现场
傍晚时分，这里迎来了一波一波的游人
有到此一游的新朋友，也有闻讯赶来再看一眼的老朋友
不经意间已经改变了许多的沙坡尾，这时候要告别
竟然还是有点陌生的...想到这里有些想发笑
其实自己也一直在变，何尝不觉得有时候都变陌生的往往是自己

落日的余晖为沙坡尾关停的日子又灭了一只蜡烛
烛芯缭绕的青烟又把我的思绪带回了烧鸟
此时小火锅已经撤下，换上几个新碟
铁板鱿鱼、多春鱼、牛舌、青鱼、秋刀鱼
一道道厨师们精心烹饪的佳肴欢快的在口中流淌开来
味觉的愉悦让人放松了精神
烧鸟给食客这样的进餐氛围实在是舒服

前面几个清淡口平抚了心情后
实际上我也期待有些波澜能掀起一丝涟漪
这时候，肉来了...
肥牛和牛仔骨的烹饪也是恰到好处，不能犹豫
直接大口吃肉再痛饮一口啤酒
吃货追求的满足感不正是这样么...

在一片美食制造的混乱秩序中
我只能通过解腻的沙拉来保持清爽
此时对面的妹子们在摆弄的是日式弹珠汽水
这让不爱饮酒的食客也能在烧鸟居酒屋中尽享畅饮的快感
开起来生手还是有点忙乱，反而更加活跃了饭局的气氛

烧鸟的招牌菜就是每天只限量制作几只的炸子鸡
因为师傅要亲自经手从生鲜食材的刀工腌制处理
一直到下锅油炸几遍，还都温度不同
才能出品这皮脆金黄肉质软嫩的炸子鸡
费事费工真做不了几只
所以大厨上来说你们要手撕才能感受到原味时
大家立刻坚决的执行...

寿喜锅是抽空上来的，实际上非常清甜美味，挨着炸子鸡有点命运多舛了
不过还是要给个推荐为它正名，那是真好吃呀！
土瓶蒸，大壶料足，滋味自然浓郁，也是好评

最后的战斗方显居酒屋本色，少不了来撸几个烤串
鸡胗、鸡皮、鸡腿肉、茄子、鸡软骨、五花肉...
串串用料实在，串串入味三分，串串烤的恰到好处
串串都让我懊悔前面怎么吃多了不留点空间

烧鸟这里好东西还真不少
这回自己没准备，感觉硬碰硬来了个遭遇战
店里几个系列轮番上阵，电光火石之间各种美食都快让自己乱了阵脚
奉劝后来的几位，可要腾出足够的胃口作战
这里能细细分享的美食...不多说
最有代表性的寿司和刺身又粉墨登场了

夜色降临...走出烧鸟...
沙坡尾今夜有些热闹，原来是有社戏
游人散尽的时分这里又重回原住民的怀抱
希望这让老厦门有落叶归根感觉的地方，能有个美好未来

菜不错，风景也不错

通通都是我的爱!

感觉这里的闽南式古早气息还是挺重的，厦门不是只有鼓浪屿和曾厝垵

这次去厦门确实感觉和以前的味道有点不太一样了。

这么好生活。

除了几张沙坡尾是手机拍摄的，其余照片大部分是由永诺50头拍的

欣赏这顿大餐，楼主好胃口。对我们这些食客照实来了个大大的诱惑。

还有那家没有老板没有服务员全部自己动手的茶馆，很有雅士文化气息

太能吃了，花了多少大洋

其实我挺喜欢吃日本的东西的。清酒也觉得挺好喝

额，厦门还有如此好地方，不错！

你在这里吃了一整天？？

颓废慵懒的文艺范儿

来晚了，不能不顶楼主在欢愉之余和CDer分享的精神

2015年6月10日是沙波尾正式封闭的日子，

抢在此之前记录下这个厦门港最传统避风坞最后几天的影像。

希望这段即将被埋没的“曾经”能留给未知的未来，

也留给已过不去的过去...

http://player.youku.com/player.php/sid/XMTI1NzQ1MDk0OA==/v.swf

我看着，蛮凌乱的；

美食不错，景致嘛——不对胃口。

美食是追求心灵的满足

这么一顿，几个人吃？价格如何？

能吃是福

核辐射发表于 2015-6-8 12:53
2015年6月10日是沙波尾正式封闭的日子，

抢在此之前记录下这个厦门港最传统避风坞最后几天的影像。
片子很好，可惜了这地方啊，绝唱。

这里的日本料理还是不错的。

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