自创凤爪西瓜盅。重口味，慎入！

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/29 17:26:14

早上卖菜阿姨送了个小西瓜，于是突发奇想模仿冬瓜盅乱搞一通。

把西瓜切个小盖（盖开得有点大，各位观众不好意思）挖出瓜瓤，鸡爪飞水后放入瓜内，扔点姜盐味精老酒（可能再扔红萝卜或红枣什么的会更好），牙签扎紧盖蒸半小时OK。

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结论：汤的味道还算清甜，生姜用量不够没压住凤爪本身的冰水味，失败。

建议：不能用冰鲜材料，应改用鸽子，排骨，老母鸡等新鲜原料。

这个下奶吗？

如果让我煮，我会先将鸡脚飞水后放入汤煲里炖七八成熟后再放入西瓜里蒸。放点红枣，杞子调下味。因为从图片上看，鸡脚还没有煮烂。

蓝色海盗发表于 2014-3-7 21:06
如果让我煮，我会先将鸡脚飞水后放入汤煲里炖七八成熟后再放入西瓜里蒸。放点红枣，杞子调下味。因为从图片 ...

确实，乃说的方法是对的，可能用点花生也不错！鸡脚倒是烂了，只是卖相不够给力。

蓝色海盗发表于 2014-3-7 21:06
如果让我煮，我会先将鸡脚飞水后放入汤煲里炖七八成熟后再放入西瓜里蒸。放点红枣，杞子调下味。因为从图片 ...

确实，乃说的方法是对的，可能用点花生也不错！鸡脚倒是烂了，只是卖相不够给力。

j8cd 发表于 2014-3-7 20:46
这个下奶吗？
不下奶，但通精，所以健脑。。。。。。

CD撸射发表于 2014-3-7 21:09
确实，乃说的方法是对的，可能用点花生也不错！鸡脚倒是烂了，只是卖相不够给力。
菜式很有创意，夏天来碗这样的清甜的汤，楼主的老婆（女朋友）有福了。

还是花生鸡爪能接受

花生猪手才下奶咧，而且最合适于清汤寡水的西瓜炖，这叫相得益彰嘛。。。

明天做个烧凤爪

下奶煲汤还是眉豆花生煲猪脚，放土鱿吊味（我一直觉得这才是主药）

实验证明，海味下奶威力更甚，半打鲜鲍能管几天。。。。。

伟大的猪头大侠发表于 2014-3-8 17:14
下奶煲汤还是眉豆花生煲猪脚，放土鱿吊味（我一直觉得这才是主药）

实验证明，海味下奶威力更甚，半打鲜 ...
眉豆确实是好东西，炖老鸭汤时放眉豆也很棒。

CD撸射发表于 2014-3-8 17:18
眉豆确实是好东西，炖老鸭汤时放眉豆也很棒。
是啊，是啊

CD撸射发表于 2014-3-7 19:21
结论：汤的味道还算清甜，生姜用量不够没压住凤爪本身的冰水味，失败。

建议：不能用冰鲜材料，应改用鸽 ...
你老可真是创意无限

CD撸射发表于 2014-3-7 19:21
结论：汤的味道还算清甜，生姜用量不够没压住凤爪本身的冰水味，失败。

建议：不能用冰鲜材料，应改用鸽 ...
个人认为,倒不是冰鲜材料......
凤爪本来就没什么味道,应该加小件金华火腿,或其他味道浓列的材料同炖.

daimondchanwai 发表于 2014-3-8 20:59
个人认为,倒不是冰鲜材料......
凤爪本来就没什么味道,应该加小件金华火腿,或其他味道浓列的材料同炖.
恐怕有点不妥，西瓜的清甜味可能会被掩盖。。。。。。

这也太有创意了吧

我想口味一定”淡出个鸟“了

自创凤爪西瓜盅。重口味，慎入！【重口味慎入】红粉骷髅重口味慎入：自然界的生化危机看看南美洲重口味小吃慎入！重口味洗衣机....饭前饭后慎入！！！天涯的牛人奏是多啊（重口味，慎入）狗狗也有春天（人兽，重口味，慎入） TG军版TAXI（重口味，慎入）萌女大集合---重口味，饭前勿入！棒子国的人都明白（重口味慎入）极度重磅震撼登场！励志帝的传说！口味重！慎入！有PP！ 6月15号，墨西哥，经典伏击教学，重口味，慎入！