超级军网教大家一道我以前在德国常做的菜 懒汉版拿破仑红酒鸡
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 03:10:19
超市买整包鸡翅，或者鸡腿
两三个番茄， 大号洋葱一个，白色小蘑菇一盒，红酒
1.鸡翅或鸡腿稍微油煎一下 放一旁。
2. 把番茄 洋葱 蘑菇 切一下， 倒入热锅中
把汁炸出来， 然后把鸡到进去。
3.不需要加水，番茄中的水分足够了。 加入适当的红酒。
盐放不放都可
4.慢慢炖，把汁收干
然后就好了超市买整包鸡翅，或者鸡腿
两三个番茄， 大号洋葱一个，白色小蘑菇一盒，红酒
1.鸡翅或鸡腿稍微油煎一下 放一旁。
2. 把番茄 洋葱 蘑菇 切一下， 倒入热锅中
把汁炸出来， 然后把鸡到进去。
3.不需要加水，番茄中的水分足够了。 加入适当的红酒。
盐放不放都可
4.慢慢炖，把汁收干
然后就好了
两三个番茄， 大号洋葱一个，白色小蘑菇一盒，红酒
1.鸡翅或鸡腿稍微油煎一下 放一旁。
2. 把番茄 洋葱 蘑菇 切一下， 倒入热锅中
把汁炸出来， 然后把鸡到进去。
3.不需要加水，番茄中的水分足够了。 加入适当的红酒。
盐放不放都可
4.慢慢炖，把汁收干
然后就好了超市买整包鸡翅，或者鸡腿
两三个番茄， 大号洋葱一个，白色小蘑菇一盒，红酒
1.鸡翅或鸡腿稍微油煎一下 放一旁。
2. 把番茄 洋葱 蘑菇 切一下， 倒入热锅中
把汁炸出来， 然后把鸡到进去。
3.不需要加水，番茄中的水分足够了。 加入适当的红酒。
盐放不放都可
4.慢慢炖，把汁收干
然后就好了
盐是百味之源，而且你列出的这些食材本身不带咸味。。。
白色小蘑菇 是指什么 口蘑吗？ 而且你确定不要放盐？
蓝天翼 发表于 2013-2-5 19:09 ![]()
白色小蘑菇 是指什么 口蘑吗？ 而且你确定不要放盐？
回中国后没买过菜， 就是白色的圆形蘑菇啊。
盐可以不放的
鲜味很足的。
白色小蘑菇 是指什么 口蘑吗？ 而且你确定不要放盐？
回中国后没买过菜， 就是白色的圆形蘑菇啊。
盐可以不放的
鲜味很足的。
itaskol 发表于 2013-2-5 19:48 ![]()
回中国后没买过菜， 就是白色的圆形蘑菇啊。
盐可以不放的
鲜味很足的。
那大概就是口蘑吧。。。胡椒面儿也不需要吗？
回中国后没买过菜， 就是白色的圆形蘑菇啊。
盐可以不放的
鲜味很足的。
那大概就是口蘑吧。。。胡椒面儿也不需要吗？
蓝天翼 发表于 2013-2-5 19:57 ![]()
那大概就是口蘑吧。。。胡椒面儿也不需要吗？
胡椒面绝对不需要。
而且炖的时候不需要加水的， 完全靠番茄和洋葱的汤汁还有红酒。
那大概就是口蘑吧。。。胡椒面儿也不需要吗？
胡椒面绝对不需要。
而且炖的时候不需要加水的， 完全靠番茄和洋葱的汤汁还有红酒。
itaskol 发表于 2013-2-5 20:01 ![]()
胡椒面绝对不需要。
而且炖的时候不需要加水的， 完全靠番茄和洋葱的汤汁还有红酒。
天啊 这得是个什么味道啊 没有盐。。。也没有胡椒面儿 也没有香料。。。。。。
胡椒面绝对不需要。
而且炖的时候不需要加水的， 完全靠番茄和洋葱的汤汁还有红酒。
天啊 这得是个什么味道啊 没有盐。。。也没有胡椒面儿 也没有香料。。。。。。
蓝天翼 发表于 2013-2-5 20:03 ![]()
天啊 这得是个什么味道啊 没有盐。。。也没有胡椒面儿 也没有香料。。。。。。
昨晚我和我老婆确认了下 确实不要加盐的。
这个菜当年我们可还招待过不少名人呢。没人说不好吃的。
2000年的时候 中国女足国家队来德国赢了东道主 我们也做了这个菜啊 哈哈
天啊 这得是个什么味道啊 没有盐。。。也没有胡椒面儿 也没有香料。。。。。。
昨晚我和我老婆确认了下 确实不要加盐的。
这个菜当年我们可还招待过不少名人呢。没人说不好吃的。
2000年的时候 中国女足国家队来德国赢了东道主 我们也做了这个菜啊 哈哈
itaskol 发表于 2013-2-6 17:30
昨晚我和我老婆确认了下 确实不要加盐的。
这个菜当年我们可还招待过不少名人呢。没人说不好吃的。
2. 把番茄 洋葱 蘑菇 切一下， 倒入热锅中
把汁炸出来， 然后把鸡到进去。
锅里要放油么？
itaskol 发表于 2013-2-6 17:30
昨晚我和我老婆确认了下 确实不要加盐的。
这个菜当年我们可还招待过不少名人呢。没人说不好吃的。
2. 把番茄 洋葱 蘑菇 切一下， 倒入热锅中
把汁炸出来， 然后把鸡到进去。
锅里要放油么？
bjkk 发表于 2013-2-6 17:42 ![]()
2. 把番茄 洋葱 蘑菇 切一下， 倒入热锅中
把汁炸出来， 然后把鸡到进去。
要，而且要先放切好的番茄。
2. 把番茄 洋葱 蘑菇 切一下， 倒入热锅中
把汁炸出来， 然后把鸡到进去。
要，而且要先放切好的番茄。
itaskol 发表于 2013-2-6 17:48 ![]()
要，而且要先放切好的番茄。
谢谢，春节就试试。顺祝新年快乐
要，而且要先放切好的番茄。
谢谢，春节就试试。顺祝新年快乐
itaskol 发表于 2013-2-6 17:48 ![]()
要，而且要先放切好的番茄。
有时间试试,感觉是简单版的罗斯红汤.
要，而且要先放切好的番茄。
有时间试试,感觉是简单版的罗斯红汤.
罗布泊 发表于 2013-2-6 18:13 ![]()
有时间试试,感觉是简单版的罗斯红汤.
汤是要基本收干的。 当然剩下的汤汁 用来拌饭也不错
有时间试试,感觉是简单版的罗斯红汤.
汤是要基本收干的。 当然剩下的汤汁 用来拌饭也不错
itaskol 发表于 2013-2-6 18:15 ![]()
汤是要基本收干的。 当然剩下的汤汁 用来拌饭也不错
比作红汤简单,而且食材都是孩子爱吃的,如果好吃就不用做红汤了,红汤麻烦.:D
汤是要基本收干的。 当然剩下的汤汁 用来拌饭也不错
比作红汤简单,而且食材都是孩子爱吃的,如果好吃就不用做红汤了,红汤麻烦.:D
话说，和德国不德国好像没啥关系，这就是普通中国菜的做法啊。
这个不错，盐吃多了血压高
问下楼主，鸡翅鸡腿煎到什么程度？红酒放多少
对锅啥的有要求么？这菜叫什么名？
问下楼主，鸡翅鸡腿煎到什么程度？红酒放多少
对锅啥的有要求么？这菜叫什么名？
这个不错，盐吃多了血压高
问下楼主，鸡翅鸡腿煎到什么程度？红酒放多少
对锅啥的有要求么？这菜叫什么名 ...
五分之一瓶，
略煎下就可以炖了。
就叫懒汉版 拿破仑红酒鸡啊
正规的 拿破仑红酒鸡也是有这到菜的， 做起来很麻烦。
问下楼主，鸡翅鸡腿煎到什么程度？红酒放多少
对锅啥的有要求么？这菜叫什么名 ...
五分之一瓶，
略煎下就可以炖了。
就叫懒汉版 拿破仑红酒鸡啊
正规的 拿破仑红酒鸡也是有这到菜的， 做起来很麻烦。
itaskol 发表于 2013-2-6 21:46 ![]()
五分之一瓶，
略煎下就可以炖了。
就叫懒汉版 拿破仑红酒鸡啊
谢谢，突然想起一个故事，这道拿破仑红酒鸡（也有叫红烩鸡）好像是拿破仑在某次战役前要吃东西，厨师用仅有的材料做的应急菜，没想到拿破仑非常爱吃
五分之一瓶，
略煎下就可以炖了。
就叫懒汉版 拿破仑红酒鸡啊
谢谢，突然想起一个故事，这道拿破仑红酒鸡（也有叫红烩鸡）好像是拿破仑在某次战役前要吃东西，厨师用仅有的材料做的应急菜，没想到拿破仑非常爱吃
试做了一次，味道独特，不过我还是喜欢中式，口味重的做法，谢谢LZ分享{:soso_e100:}
偶做红酒菜肴的话,煮的时候加入一半份量的红酒,等差不多可以起锅的时候,加入剩下的一半,收火,余温盖着焖十分钟.
整锅上桌,掀起锅盖的时候,酒香四溢.
整锅上桌,掀起锅盖的时候,酒香四溢.
其实这类洋鬼子口味的炖肉,少不了蕃茄膏.
死亡骑士 发表于 2013-2-7 01:00 ![]()
试做了一次，味道独特，不过我还是喜欢中式，口味重的做法，谢谢LZ分享
不错啊， 这么快就试了一下。
在教你个小诀窍，如果觉得口味谈。 可以放几勺番茄酱进去。 通过番茄酱来调整 口味的重淡
试做了一次，味道独特，不过我还是喜欢中式，口味重的做法，谢谢LZ分享
不错啊， 这么快就试了一下。
在教你个小诀窍，如果觉得口味谈。 可以放几勺番茄酱进去。 通过番茄酱来调整 口味的重淡
这么重口味，回去试试...没有番茄酱么？
番茄酱里有盐的
番茄酱里有盐的
FriedrichIV 发表于 2013-2-7 15:08 ![]()
没有番茄酱么？
番茄酱里有盐的
番茄酱备用，
如果觉得口味谈了 之后在加。一般人不会觉得口味淡的
没有番茄酱么？
番茄酱里有盐的
番茄酱备用，
如果觉得口味谈了 之后在加。一般人不会觉得口味淡的
嗯嗯，学习了！