失败的煎牛排——有北方的同志注意了，不要尝试皓月的周 ...

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/05/04 16:31:01

前几天去超市买牛肉，看到皓月专柜有卖西式牛排了，39.9或者36.9一袋300克。有奥尔良和黑胡椒两种口味。作为一个小号吃货，怎么能不尝试尝试呢。于是买了一袋回家。
包装上说化开后先用大火热油将肉汁封在肉里后，改用小火煎3分钟就是五分熟，煎4分钟就是七分熟。ok，尝试一下吧。
家里没有平底锅，只好用高压锅代替，除了放牛排取牛排不太方便外也没觉出没什么。
尝试的结果很不好，具体结果如下：
1、或许是火候掌握的不好，牛排已经全熟了，有点硬。
2、油放的有点多了，牛排表面油滋滋的。包装上说了油越少越好，但没经验，还是放多了。
3、如果说前两项还可以改进的话，这项是最不能忍受的！那就是牛排本身已经腌制的味道特别重了！也许是为了适应国内人的口味？不过这不是牛排的味道啊
好吧，下次有钱有闲了去超市里进口食品专柜看看，记得有卖牛排肉的，到时候再尝试尝试。

IMG_20120807_190336.jpg (820.85 KB, 下载次数: 1)

下载附件保存到相册

失败的作品

2012-8-16 15:12 上传

那颜色，形状。。。老大，让我怎么想啊。

用平底锅的话10克黄油即可.

支持2楼，卖相太差了，{:soso_e119:}

没有黄油也没有平底锅。我也只是一时兴起尝试一下。长春这鬼地方根本没有正宗的西餐店，我很怀念西班牙吃的一刀下去滋滋冒血的牛排。

高压锅煎牛排是不行滴，电磁炉加炒锅就行

别相信神马说明.
猛火的话,不到一分钟就可以让它翻身了.

楼主的牛扒卖相还可以,不过……
似乎颜色不太像牛牛.

为何这卖相让我想起了大排……………………

这种带口味的没有烤箱或者扒炉就不要买了
用煎锅不可能做得好
想自己煎就买没调味的，酱汁煎好之后浇上去

上次拿购物券换了一堆半成品的黑胡椒牛排，就用平底锅煎的，还行

牛排这个东西自己家里做不好的

看来还是一定要用平底锅啊

切花刀吧，油多就成了炸牛排了~~~

味道没看起来那么糟糕。关键是对于吃过正宗牛排的俺来说，这种腌制的入肉三分的牛排不合我的口味。

用专门的锤子捶一遍就好了.
没有的话就用剪刀的尖使劲地戳一遍.

虽说颜色有点那啥，但也比俺吃的咸肉汤强多了

冷鲜肉一直不在热爱范畴内！

冷冻过的肉是不可能有什么味的，再说就是中国菜那种炒锅也可以煎牛排的，不要用什么高压锅之类的锅。我回国做过西餐给父母吃，不是在超市买的，而是直接去问肉店和他们说做西餐牛排的切法。其他的洋葱什么的是必须的。

banbridgeGG 发表于 2012-8-19 21:32
冷冻过的肉是不可能有什么味的，再说就是中国菜那种炒锅也可以煎牛排的，不要用什么高压锅之类的锅。我回国 ...
我用高压锅只是看中了那个平底，还有较厚的锅底可以避免火急烤焦了。至于肉冷冻过，那些国外进口肉不都是冻过的么？

冷冻的？那就要化冻到常温再煎，按照你的口味，大火两面总共15秒完事。他家的料进肉太深了。

油是不少啊

banbridgeGG 发表于 2012-8-19 21:32
冷冻过的肉是不可能有什么味的，再说就是中国菜那种炒锅也可以煎牛排的，不要用什么高压锅之类的锅。我回国 ...
个人建议你要吃三成熟的还是用冷冻肉做
国内不少西餐厅用的都是冷冻的，并非为了便宜，主要是为了安全
大超市都能买到整条或者半条的里脊或者外脊

比我搞的好，每次我都会把表面煎糊一块

貌似不太好吃，很硬吧。

发一张曾经吃过的牛排（真正地牛排，带骨头），不过似乎应该是烤出来的。

切开的样子

失败的煎牛排——有北方的同志注意了，不要尝试皓月的周 ... 土包子的夜宵——煎牛排 502的同志注意了！各轻坦注意了！注意了，有志愿报考军校的同志都看一下了！！！请大家不要再讨论关于北方的谣传了！武汉的同志注意了————武汉江夏山洞现"军火库" ... 编辑同志，不要再调俺们的胃口了！！！请历史区的朋友注意,以后有火器问题不要问我了,超大第一 ... 各位色狼们注意了。不要以为有沟的就是MM。自己做的牛排有小孩子的注意了！乌鲁木齐的同志注意一下协查通报！