梅醬咕咾肉-超级军网

材料:

嫩豬肉或里肌肉300-400g

蕃茄1個

青椒1個

鳳梨約8小片

醃肉料:

醬油膏1大匙

白胡椒粉1/4小匙

蛋黃1個

香油1小匙

蒜末1大匙

鹽少許

沾粉:

太白粉5小匙

麵粉2小匙

綜合調味料:

水3/4杯

太白粉1小匙

糖1小匙

醬油2大匙

梅醬(肉加汁)5大匙

鹽適量

梅醬部份:

自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品

比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!

將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後

均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用

蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後

先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!

加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉

稍微拌一下即可盛盤上桌

看着就勾人啊，就着大米饭，得吃三碗不嫌多啊

太多汁就不脆了{:3_89:}

好吃

颜色不鲜艳