超级军网吃豆腐粗比细好
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 11:36:47
吃豆腐粗比细好
中国疾控中心营养与食品安全所杨月欣
《健康时报》 ( 2009-5-25 第04版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
南豆腐是用石膏点的，石膏就是硫酸钙，所以做出来的豆腐质地很细嫩，而且很有弹性，水分也大，比较适合凉拌、炒制和做汤羹。
北豆腐是用卤水（氯化镁）点的，硬度较大，吃起来的口感也很粗糙。虽然口感不好，吃起来还有点苦，但营养却是很出众，因为其镁和钙含量更高一些，能帮助降血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。这个是其他豆腐都比不了的。吃豆腐粗比细好
中国疾控中心营养与食品安全所杨月欣
《健康时报》 ( 2009-5-25 第04版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
南豆腐是用石膏点的，石膏就是硫酸钙，所以做出来的豆腐质地很细嫩，而且很有弹性，水分也大，比较适合凉拌、炒制和做汤羹。
北豆腐是用卤水（氯化镁）点的，硬度较大，吃起来的口感也很粗糙。虽然口感不好，吃起来还有点苦，但营养却是很出众，因为其镁和钙含量更高一些，能帮助降血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。这个是其他豆腐都比不了的。
中国疾控中心营养与食品安全所杨月欣
《健康时报》 ( 2009-5-25 第04版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
南豆腐是用石膏点的，石膏就是硫酸钙，所以做出来的豆腐质地很细嫩，而且很有弹性，水分也大，比较适合凉拌、炒制和做汤羹。
北豆腐是用卤水（氯化镁）点的，硬度较大，吃起来的口感也很粗糙。虽然口感不好，吃起来还有点苦，但营养却是很出众，因为其镁和钙含量更高一些，能帮助降血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。这个是其他豆腐都比不了的。吃豆腐粗比细好
中国疾控中心营养与食品安全所杨月欣
《健康时报》 ( 2009-5-25 第04版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
南豆腐是用石膏点的，石膏就是硫酸钙，所以做出来的豆腐质地很细嫩，而且很有弹性，水分也大，比较适合凉拌、炒制和做汤羹。
北豆腐是用卤水（氯化镁）点的，硬度较大，吃起来的口感也很粗糙。虽然口感不好，吃起来还有点苦，但营养却是很出众，因为其镁和钙含量更高一些，能帮助降血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。这个是其他豆腐都比不了的。
怎么感觉豆腐都差不多啊