超级军网识别受污染的鱼
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 01:47:53
中国疾控中心环境所高世荣孙凤英潘力军
《健康时报》 ( 2009-2-16 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
首先要看全身。污染较重的鱼，形状会发生变化，脊椎骨弯曲，头特大而身瘦、尾长又尖，鱼鳞部分脱落。还一个比较容易识别的特征是，污染鱼大多鳍条松脆，一碰即断。
其次可以看鱼鳃。有毒的鱼腮不光滑，呈暗红色。掀开鳃盖，能嗅到一股辛辣气味，以手按之，有带血脓液喷出。
然后可以看鱼眼。带毒的鱼眼睛浑浊，有的甚至向外鼓出，这也是被污染的鱼。
最常见的方法便是闻鱼味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常，呈大蒜味、煤油味、火药味等气味。甲醛浸泡过的水产品看起来特别亮、特别丰满。
所以，在选购淡水鱼时，应该选择那些鱼眼饱满突出的、具有鲜腥味或土腥味的、鳞片有光泽的、鱼肉有弹性无异味的，这才是条新鲜的鱼。
中国疾控中心环境所高世荣孙凤英潘力军
《健康时报》 ( 2009-2-16 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
首先要看全身。污染较重的鱼，形状会发生变化，脊椎骨弯曲，头特大而身瘦、尾长又尖，鱼鳞部分脱落。还一个比较容易识别的特征是，污染鱼大多鳍条松脆，一碰即断。
其次可以看鱼鳃。有毒的鱼腮不光滑，呈暗红色。掀开鳃盖，能嗅到一股辛辣气味，以手按之，有带血脓液喷出。
然后可以看鱼眼。带毒的鱼眼睛浑浊，有的甚至向外鼓出，这也是被污染的鱼。
最常见的方法便是闻鱼味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常，呈大蒜味、煤油味、火药味等气味。甲醛浸泡过的水产品看起来特别亮、特别丰满。
所以，在选购淡水鱼时，应该选择那些鱼眼饱满突出的、具有鲜腥味或土腥味的、鳞片有光泽的、鱼肉有弹性无异味的，这才是条新鲜的鱼。
长见识了