超级军网蒜香鲶鱼
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/06 13:49:26
蒜香鲶鱼
蒜香鲶鱼
菜谱名称 蒜香鲶鱼
所属菜系 粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。
基本材料 请阅
配料：
鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.
制作方法：
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
 菜谱名称 蒜香鲶鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。 基本材料 请阅 配料： 鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙. 制作方法： 1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀； 2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮； 3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。 |
菜谱名称 蒜香鲶鱼 所属菜系 粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。
基本材料 请阅
配料：
鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.
制作方法：
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
鲇鱼好吃啊
刺少:D
什么都成了广东菜啊??:L :Q
PS:脂肪太多鸟,油腻啊...:@
PS:脂肪太多鸟,油腻啊...:@
好７
沙漠猫真乖:hug:
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