昨个有个大仙发了肥大佐的文章，咱也撸一炮类似的，虽然 ...

以下文字转自北朝
史上吃得最好的军队
不过有一件事是确定的，陆军是花了不少钱，试图使美军成为世界上吃得最好的一支军队，有福了，老饕们！
——《装甲骑兵团之旅》
汤姆克兰西的这句话成为了一句魔咒，随着美军的多民族化，成员的口味和饮食习惯也变得越来越复杂，另外美军的预算也连年削减，因此到了201X年MRE的菜单还是停留在21世纪初，而作为军中主力的X世代娇生惯养，也越来越不愿意啃数十年如一日的MRE，他们声称这是“反 人 类”的食品。

因此部队除了提供互联网服务和游戏机之外，不得不用尽可能靠新鲜口粮才能维持士气。“如何不分军兵种，前线后方，一律及时提供可口，足够多样化的新鲜口粮”成为美军的一大课题。然而美军的预算不足以提供这种奢侈品，所以寻求外包。
美国转而向太平洋彼岸的竞争对手寻求解决方案，对，就是PLA总后勤部。尽管国会有一些议员表示了担心和强烈的反对，比如“中美发生冲突，共 产 党人乘机在饭菜里面下泻药怎么办？”

但由于美国的确是没钱了，其他亚洲盟友的报价贵得要命，韩国和日本的报价不比美军自己做便宜多少。另外一个要命的问题是，部队不愿意老是靠泡菜或者日本料理维生。
美式快餐怎么样？够便宜而且容易制作，但划一的，有限的几种组合很快就会让人厌烦。
在这个问题上，中国人有可怕的优势，他们在烹调技术上的领先程度正如中美之间的巨大科技差距，后者的差距也许更小一些。而且他们的报价最低。

而且，美军对中国菜一向印象良好，到过湛江交流的陆战队员都认为中国人的士兵食堂每天都是盛宴。

好吧，国会山的老爷们应该做决定了，是等着宪法号一声炮响，革 命的水兵冲进了国会大厦还是尝试突破性的办法？囊中羞涩的五角大楼和白宫支持这个方案，众议院恰逢换届，试图连任的众议员们为了取悦选民，转而支持这个方案，参议员们一半对一半，这个时候副总统投下了关键的一票，他也是中国菜的粉丝。
当然了，史云生和金宝两大MRE供应商的游说集团没有得逞。

消息传出，日本人哀叹自己将国家交给了美国守护，但盟友却将胃交给了中国人。
中国国防部发言人表示，这只不过是生意而已。

根据中美两军的协议，中国派出炊事兵和装备，作为加强部队，配属到美军的营一级野战部队，国内的一连串叫什么什么堡的驻地，各地的AFB，水面战舰和海军基地，当然他们不止能制作中国菜，他们在西餐上也很有造诣。
就这样，中国人在模仿美军在航母甲板上举行自助餐会的时候，却将自己最精华的部队给了美军。
按照美军的概算，他们将会吃得更好，而且花更少的钱，起码不会再出现十几块美金的餐盘了。“每年省下来的钱可以足够一条航母运作了”一位助理海军部长评论道。

番茄炒鸡蛋是征服美军的胃的第一道菜，这道菜的混合型口味很对各种族裔的胃口，无论WASP，锡克教徒，穆【手动和谐你懂就行了】林乃至犹 太 教徒和佛 教徒都能够接受，除了那些严格的素食主义者除外。原理和左宗棠鸡、宫保鸡丁或者李鸿章炒杂 碎差不多，不过将鸡蛋和番茄这两样寻常之物做成好吃的，

那就是中国人的本事了，一炮而红的番茄炒鸡蛋堵住了国会山老爷们的嘴。

ALS在美军体系内除了灯光进近系统之外，还多了一层含义，那就是“Angry Lady Sauce”的缩写，一种原产中国贵州省的辣酱，总的来说它的作用和美军以前最爱的塔巴斯科辣酱油差不多，但口感则丰富得多，塔巴斯科辣酱油除了辣还是辣，美军除了在吃中餐时少不了它，另外还有天才发现了它取代塔巴斯科辣酱油配比萨也是一绝，后来他们吃什么都少不了ALS，在冰天雪地的阿拉斯加守备部队很喜欢他。

各军兵种的炊事设备也进行了改造，陆军用悍马或者防雷伏击车拖着中国制的炊事挂车，后面跟着FMTV五吨冷藏车，燃料车，为阿富汗和伊拉克的部队提供热饭菜，陆军和陆战队采用了中国制的保温饭盒，这种饭盒本来不是一次性使用的，但美军用一次就丢掉，每一次部队就餐后，路边就会出现码的整整齐齐的饭盒小山，供当地人自取。但即使这样，这也比堪比天价的餐盘便宜多了。

陆战队对炊事车有突击投送要求，他们要炊事车塞进MV-22鱼鹰，但悍马显然无法做到，所以陆战队使用咆哮者作为牵引车，这种价值80万美元的车本来预定充当陆战队远征火力支援系统的牵引车，但现在被用于牵引造价只有几千美元的中国炊事车。
不过陆战队麾下七支MEU(SOC)都拥有了将热饭菜及时送上滩头的能力。

空军显然倾向于更高科技的解决方案，他们试着改造了一批C-17和C-130J运输机作为空中厨房，这种厨房的豪华程度连空军一号都比不了，食材从采购地直飞最终消费地，在飞机上已经完成了食材的预加工，比如切割，腌制，冷藏等过程，降落后直接送厨房就可以。到目前为止，空军正在探讨和研究飞机上烹调的科技。
空军交付饭菜的方式也上档次，越战时代MACV-SOG有可能收到空投的冰镇啤酒，但比不上21世纪的空军，他们直接订购了专为饭盒而设计的超低空空投货盘，为前线送饭是这样的：C-130以树梢高度呼啸而来，打开后舱门，一个减速伞被打开，然后主伞将带着4千磅饭菜的货盘拖出来。

至于SOCOM，他们加急采购了一批CQ-10雪鹅无人机，以便可以及时向前线的绿色贝雷帽和游骑兵补给弹药和饭菜，而且要求特种部队司令部赶紧订购更大更快的CQ-10C型，“老 子可不想再收到冷的鱼香肉丝和麻婆豆腐”
海军在仔细研究过中国舰艇的厨房之后开始了改造，最初在阿利伯克Flight 2上试点，不过很快就连海军的濒海战斗舰的厨房也完成了改造，海军称新的中西合璧厨房为：“混合型厨房系统 Mark I”

航母一直是吃得最好的美军战舰，它有的是空间，因此新一代福特级的后续舰，包括第八代企业号，都加装了北京烤鸭和广东烧鹅的烤炉，而航母甲板的烧烤大餐，也增加了四川风格的火锅和北京风格的火锅。

不过享受到中餐的仅限于水面舰艇和海军基地，核潜艇到目前为止不能提供中餐，一是核潜艇上用明火太危险，第二核潜艇部队一直是最敏感的部队，所以改为由中国人提供厨艺培训的海军士兵操刀，SSN和SSBN值班部队发生了抗议只能吃冷冻复热广东点心，吃不到新鲜中餐的事件。

一年之后，美军参联会J-4部门提交了一份公开报告，称从中国雇佣炊事兵的计划，总
体来说，从财务角度成功省下了20亿美元的伙食费，虽然在超过1500亿人员费用（含工
资伙食福利待遇等）中显得微不足道，但已经是一个突破，美军历来除非削减编制，否
则人员费有增无减。"

这是由于中国炊事兵人力成本较低的缘故，在2014年，一名三年军龄的E-3（对应下士
军衔）士兵月基本工资是2034美元，这个薪酬可以雇佣三到四名中国炊事下士。

另外中国供应的副食品也较为便宜，ALS在中国只卖1.3美元左右，但在美国亚马逊卖到
6.99美元，美军直接从中国采购，算上物流费用才2.7美元，而相同分量的塔巴斯科辣
酱油是7.33美元。这就是差距。

美军对各种食材的需求，直接刺激了其国内的农业，这使得南方州的农业从业者直接受
益，从而使南方的议员支持继续该项专案。

另外，美军成功帮助国内解决了亚洲鲤鱼问题，当亚洲鲤鱼逼近五大湖区时（或许已经
入侵了五大湖区），美国-食堂-终于开始高度关注这个问题。一队美国陆军工兵作出的
报告（对这份报告的听证会在这个月就没有停过）提出了8种可能的措施，想方设法阻
止亚洲鲤鱼进入五大湖区。每个方法都列出了对时间、资金与生态环境破坏可能付出的
代价。其中可能最有效的方法——在河流水路汇入大湖区和大湖之间的位置建立水
中“壁垒”，从物理上隔绝鲤鱼的入侵，但这一方法预计要消耗180亿美元，建筑工期
可能长达25年。

亚洲鲤鱼其实是中国四大家鱼的统称，但在大洋彼岸泛滥成灾，一位主管本项目的解放
军上校提出：“为什么不通过吃掉它的方法来消灭外来入侵物种？”

在中国人手里它是桌上珍馐，从去年六月起，美军尝试提供来自伊利诺伊州的亚洲鲤鱼
作为主菜，多刺的问题通过批量工业化流水线去刺的方法解决了，中国炊事兵开始变着
戏法提供各种各样的亚洲鲤鱼主菜，包括松子鱼等等。

其结果是伊利诺伊州获得了每日提供10万磅鲤鱼的合同，之后提高到50万磅，这为伊州
带来大量收入，亚洲鲤鱼中国菜谱在伊州得到推广，仿照中国的“农家乐”在伊州遍地
开花，当地将每年6月的第三个周日定为“中国鲤鱼日”

在庆祝环保问题得到解决的宴会上，提出这个点子的中国上校打着酒嗝对美国同行
说：“你……你们知道这四大家鱼有几种做法？现在你们吃到的不过20种而已。”

也有环保团体指出亚洲鲤鱼富集了重金属，对人体有不利后果，但这份报告并没有得到
重视。在部队地方皆大欢喜的局面下，没人去听这种不和谐声音。

有人欢喜有人愁，这项计划导致了美国国内一些中餐馆的一蹶不振，那些在部队里锻炼
成吃货的军人回到地方后对那些“有瓶中国酱油就敢开店”的中餐馆嗤之以鼻。要知
道，美国不少中餐馆实际上是韩国人，越南人甚至墨西哥人在掌勺。

而中国炊事兵即使是土豆都能做得有滋有味的，醋溜土豆丝和地三鲜在部队很受欢迎，
有些吃不惯米饭的人将他当主食。

对于多民族问题，中国人也能很好地对应，一些炊事兵甚至掌握了符合伊斯兰教义的屠
宰方法，根据中国军队的传统，他们自己养猪以补充肉食，因此炊事兵都有屠宰经验，
在中国历史上，“庖丁解牛”是很有名的成语，它显示了烹饪行业和屠宰行业密不可分
的关系，一些炊事兵认为杀牛和杀猪没区别；其次中国军队为少数穆斯林士兵提供回民
灶，所以他们懂得如何烹饪符合教义且美味可口的饭菜。

另外，中国士兵也对西餐产生着影响。鉴于中国人和法国人一样对自己国家的烹饪技术
有着极度的自信，因此，中国人在历史上对西餐一度是鄙视的，1831年，侨居广州的英
国人亨特就写到一个广州人对西餐的认识：“他们（指外国人）坐在餐桌旁，吞食着一
种流质，按他们的番话就叫做‘苏披’。接着大嚼鱼肉，这些鱼肉也是生吃的,生得几
乎跟活鱼一样。然后，桌子各个角都放着一盘盘烧得半生不熟的肉……这些番鬼的脾气
凶残是因为他们吃这种粗鄙原始的食物。他们的境况多么悲惨，而他们还假装不喜欢我
们的食物呢，想想一个人如果鱼翅也都不觉得美味，他们的口味有多么粗俗。”

但从19世纪中叶开始，中国人就开始经营西餐，19世纪亚洲的一家美国公司Russell &  
Co，它的一位华裔首席厨师辞职开设了自己的西餐馆，他按照自己的理解，对西餐进行
了改良，试着用中国的食材制作西餐，这被称为“豉油西餐”

中国士兵也深受这种流派的影响，他们尝试着制作用生抽去作为牛排前处理的材料，效
果还不错，但中式西餐最有名的是“瑞士鸡翅”，这种鸡翅在瑞士苏黎世可吃不到，另
外“红烧乳鸽”也很有名，鉴于这两道菜是中国前总理周恩来在广州时最喜欢吃的菜，
甚至出现在他本人的婚宴上，因此这两道菜按照“左宗棠鸡”和“李鸿章炒杂碎”的方
式分别被美国人安上了“周恩来鸡翅”和“周恩来乳鸽”的名头，现已加入了很多原本
没有这道菜的中餐馆的菜单。

同时“毛泽东红烧肉”和“维尼熊包子”也深受欢迎，有一道食品，中国面条，是例
外，它被称为“拜登阳春面”，以美国前副总统拜登命名。

不到一个旅的中国炊事兵被分散配置到本土和世界各地，他们也成为美军观察解放军的
窗口，总的来说他们和美国兵除了语言问题（有华裔美国兵做翻译）基本上能处得来，
而且他们非常敬业乐业，有空就想菜谱，每到一地看着空地不种上点什么蔬菜就有负罪
感，而且在缺乏装备的时候能够发挥主观能动性，有一位能手能在野战条件下用自带的
工兵铲切土豆丝，拢柴禾当燃料，然后在十几分钟内让连队都能吃上热饭，总之一涉及
到吃，中国人就显示出无与伦比的创造力。

这些黄皮肤黑头发的盟友通常会被保护得很好，在极少数条件下，炊事兵也有遇到危险
的可能，但在这些战例当中，中国炊事兵显示出过硬的军事素质，在一次对美军哨所的
袭击当中，美军被打了个措手不及，这时候中国人加入了战斗，他们拿起枪后，炊事班
分成三个火力组，守住了阵地。

事后美国国防部长打电话给中国国防部长，表示了感谢，同时他问是不是将精锐步兵当
成炊事兵派出去了，而中国防长大笑起来说没有派错人，就是普通的炊事班，在中国军
队，只有军事素质过硬的士兵才可以进炊事班，因为每一次上级检查训练成果总喜欢抽
查炊事班，久而久之，炊事班里面都是本领过硬的能手了。

这些士兵是交流中国两军的桥梁，毕竟自朝鲜战争以来，中美军队没有大规模的基
层“交流”，但有时候这些士兵也在无意中制造了一些矛盾，这完全是无心之失，豆腐
脑是一种健康食品，很受士兵欢迎，陆军吃的是咸豆腐脑，海军和陆战队吃的是放辣子
的豆腐脑，空军的豆腐脑放的是糖，问题是三方都觉得自己的豆腐脑好吃而对方的豆腐
脑是异端。

军种基层的争论因此而引发，最后参联会根据“联合豆腐脑方案”，所有军种一律配发
三种豆腐脑轮着吃，这才把争论压下去。

中国炊事兵在美军当中的传奇故事还有很多，到现在这个计划还在继续，那道“高汤芦
笋”就是本计划的最好比喻，它源自于上海老正兴，西方的芦笋配上中国火腿和高汤，
象征着中美两种文明之间的新型大国关系。
--

以下文字转自北朝
史上吃得最好的军队
不过有一件事是确定的，陆军是花了不少钱，试图使美军成为世界上吃得最好的一支军队，有福了，老饕们！
——《装甲骑兵团之旅》
汤姆克兰西的这句话成为了一句魔咒，随着美军的多民族化，成员的口味和饮食习惯也变得越来越复杂，另外美军的预算也连年削减，因此到了201X年MRE的菜单还是停留在21世纪初，而作为军中主力的X世代娇生惯养，也越来越不愿意啃数十年如一日的MRE，他们声称这是“反 人 类”的食品。

因此部队除了提供互联网服务和游戏机之外，不得不用尽可能靠新鲜口粮才能维持士气。“如何不分军兵种，前线后方，一律及时提供可口，足够多样化的新鲜口粮”成为美军的一大课题。然而美军的预算不足以提供这种奢侈品，所以寻求外包。
美国转而向太平洋彼岸的竞争对手寻求解决方案，对，就是PLA总后勤部。尽管国会有一些议员表示了担心和强烈的反对，比如“中美发生冲突，共 产 党人乘机在饭菜里面下泻药怎么办？”

但由于美国的确是没钱了，其他亚洲盟友的报价贵得要命，韩国和日本的报价不比美军自己做便宜多少。另外一个要命的问题是，部队不愿意老是靠泡菜或者日本料理维生。
美式快餐怎么样？够便宜而且容易制作，但划一的，有限的几种组合很快就会让人厌烦。
在这个问题上，中国人有可怕的优势，他们在烹调技术上的领先程度正如中美之间的巨大科技差距，后者的差距也许更小一些。而且他们的报价最低。

而且，美军对中国菜一向印象良好，到过湛江交流的陆战队员都认为中国人的士兵食堂每天都是盛宴。

好吧，国会山的老爷们应该做决定了，是等着宪法号一声炮响，革 命的水兵冲进了国会大厦还是尝试突破性的办法？囊中羞涩的五角大楼和白宫支持这个方案，众议院恰逢换届，试图连任的众议员们为了取悦选民，转而支持这个方案，参议员们一半对一半，这个时候副总统投下了关键的一票，他也是中国菜的粉丝。
当然了，史云生和金宝两大MRE供应商的游说集团没有得逞。

消息传出，日本人哀叹自己将国家交给了美国守护，但盟友却将胃交给了中国人。
中国国防部发言人表示，这只不过是生意而已。

根据中美两军的协议，中国派出炊事兵和装备，作为加强部队，配属到美军的营一级野战部队，国内的一连串叫什么什么堡的驻地，各地的AFB，水面战舰和海军基地，当然他们不止能制作中国菜，他们在西餐上也很有造诣。
就这样，中国人在模仿美军在航母甲板上举行自助餐会的时候，却将自己最精华的部队给了美军。
按照美军的概算，他们将会吃得更好，而且花更少的钱，起码不会再出现十几块美金的餐盘了。“每年省下来的钱可以足够一条航母运作了”一位助理海军部长评论道。

番茄炒鸡蛋是征服美军的胃的第一道菜，这道菜的混合型口味很对各种族裔的胃口，无论WASP，锡克教徒，穆【手动和谐你懂就行了】林乃至犹 太 教徒和佛 教徒都能够接受，除了那些严格的素食主义者除外。原理和左宗棠鸡、宫保鸡丁或者李鸿章炒杂 碎差不多，不过将鸡蛋和番茄这两样寻常之物做成好吃的，

那就是中国人的本事了，一炮而红的番茄炒鸡蛋堵住了国会山老爷们的嘴。

ALS在美军体系内除了灯光进近系统之外，还多了一层含义，那就是“Angry Lady Sauce”的缩写，一种原产中国贵州省的辣酱，总的来说它的作用和美军以前最爱的塔巴斯科辣酱油差不多，但口感则丰富得多，塔巴斯科辣酱油除了辣还是辣，美军除了在吃中餐时少不了它，另外还有天才发现了它取代塔巴斯科辣酱油配比萨也是一绝，后来他们吃什么都少不了ALS，在冰天雪地的阿拉斯加守备部队很喜欢他。

各军兵种的炊事设备也进行了改造，陆军用悍马或者防雷伏击车拖着中国制的炊事挂车，后面跟着FMTV五吨冷藏车，燃料车，为阿富汗和伊拉克的部队提供热饭菜，陆军和陆战队采用了中国制的保温饭盒，这种饭盒本来不是一次性使用的，但美军用一次就丢掉，每一次部队就餐后，路边就会出现码的整整齐齐的饭盒小山，供当地人自取。但即使这样，这也比堪比天价的餐盘便宜多了。

陆战队对炊事车有突击投送要求，他们要炊事车塞进MV-22鱼鹰，但悍马显然无法做到，所以陆战队使用咆哮者作为牵引车，这种价值80万美元的车本来预定充当陆战队远征火力支援系统的牵引车，但现在被用于牵引造价只有几千美元的中国炊事车。
不过陆战队麾下七支MEU(SOC)都拥有了将热饭菜及时送上滩头的能力。

空军显然倾向于更高科技的解决方案，他们试着改造了一批C-17和C-130J运输机作为空中厨房，这种厨房的豪华程度连空军一号都比不了，食材从采购地直飞最终消费地，在飞机上已经完成了食材的预加工，比如切割，腌制，冷藏等过程，降落后直接送厨房就可以。到目前为止，空军正在探讨和研究飞机上烹调的科技。
空军交付饭菜的方式也上档次，越战时代MACV-SOG有可能收到空投的冰镇啤酒，但比不上21世纪的空军，他们直接订购了专为饭盒而设计的超低空空投货盘，为前线送饭是这样的：C-130以树梢高度呼啸而来，打开后舱门，一个减速伞被打开，然后主伞将带着4千磅饭菜的货盘拖出来。

至于SOCOM，他们加急采购了一批CQ-10雪鹅无人机，以便可以及时向前线的绿色贝雷帽和游骑兵补给弹药和饭菜，而且要求特种部队司令部赶紧订购更大更快的CQ-10C型，“老 子可不想再收到冷的鱼香肉丝和麻婆豆腐”
海军在仔细研究过中国舰艇的厨房之后开始了改造，最初在阿利伯克Flight 2上试点，不过很快就连海军的濒海战斗舰的厨房也完成了改造，海军称新的中西合璧厨房为：“混合型厨房系统 Mark I”

航母一直是吃得最好的美军战舰，它有的是空间，因此新一代福特级的后续舰，包括第八代企业号，都加装了北京烤鸭和广东烧鹅的烤炉，而航母甲板的烧烤大餐，也增加了四川风格的火锅和北京风格的火锅。

不过享受到中餐的仅限于水面舰艇和海军基地，核潜艇到目前为止不能提供中餐，一是核潜艇上用明火太危险，第二核潜艇部队一直是最敏感的部队，所以改为由中国人提供厨艺培训的海军士兵操刀，SSN和SSBN值班部队发生了抗议只能吃冷冻复热广东点心，吃不到新鲜中餐的事件。

一年之后，美军参联会J-4部门提交了一份公开报告，称从中国雇佣炊事兵的计划，总
体来说，从财务角度成功省下了20亿美元的伙食费，虽然在超过1500亿人员费用（含工
资伙食福利待遇等）中显得微不足道，但已经是一个突破，美军历来除非削减编制，否
则人员费有增无减。"

这是由于中国炊事兵人力成本较低的缘故，在2014年，一名三年军龄的E-3（对应下士
军衔）士兵月基本工资是2034美元，这个薪酬可以雇佣三到四名中国炊事下士。

另外中国供应的副食品也较为便宜，ALS在中国只卖1.3美元左右，但在美国亚马逊卖到
6.99美元，美军直接从中国采购，算上物流费用才2.7美元，而相同分量的塔巴斯科辣
酱油是7.33美元。这就是差距。

美军对各种食材的需求，直接刺激了其国内的农业，这使得南方州的农业从业者直接受
益，从而使南方的议员支持继续该项专案。

另外，美军成功帮助国内解决了亚洲鲤鱼问题，当亚洲鲤鱼逼近五大湖区时（或许已经
入侵了五大湖区），美国-食堂-终于开始高度关注这个问题。一队美国陆军工兵作出的
报告（对这份报告的听证会在这个月就没有停过）提出了8种可能的措施，想方设法阻
止亚洲鲤鱼进入五大湖区。每个方法都列出了对时间、资金与生态环境破坏可能付出的
代价。其中可能最有效的方法——在河流水路汇入大湖区和大湖之间的位置建立水
中“壁垒”，从物理上隔绝鲤鱼的入侵，但这一方法预计要消耗180亿美元，建筑工期
可能长达25年。

亚洲鲤鱼其实是中国四大家鱼的统称，但在大洋彼岸泛滥成灾，一位主管本项目的解放
军上校提出：“为什么不通过吃掉它的方法来消灭外来入侵物种？”

在中国人手里它是桌上珍馐，从去年六月起，美军尝试提供来自伊利诺伊州的亚洲鲤鱼
作为主菜，多刺的问题通过批量工业化流水线去刺的方法解决了，中国炊事兵开始变着
戏法提供各种各样的亚洲鲤鱼主菜，包括松子鱼等等。

其结果是伊利诺伊州获得了每日提供10万磅鲤鱼的合同，之后提高到50万磅，这为伊州
带来大量收入，亚洲鲤鱼中国菜谱在伊州得到推广，仿照中国的“农家乐”在伊州遍地
开花，当地将每年6月的第三个周日定为“中国鲤鱼日”

在庆祝环保问题得到解决的宴会上，提出这个点子的中国上校打着酒嗝对美国同行
说：“你……你们知道这四大家鱼有几种做法？现在你们吃到的不过20种而已。”

也有环保团体指出亚洲鲤鱼富集了重金属，对人体有不利后果，但这份报告并没有得到
重视。在部队地方皆大欢喜的局面下，没人去听这种不和谐声音。

有人欢喜有人愁，这项计划导致了美国国内一些中餐馆的一蹶不振，那些在部队里锻炼
成吃货的军人回到地方后对那些“有瓶中国酱油就敢开店”的中餐馆嗤之以鼻。要知
道，美国不少中餐馆实际上是韩国人，越南人甚至墨西哥人在掌勺。

而中国炊事兵即使是土豆都能做得有滋有味的，醋溜土豆丝和地三鲜在部队很受欢迎，
有些吃不惯米饭的人将他当主食。

对于多民族问题，中国人也能很好地对应，一些炊事兵甚至掌握了符合伊斯兰教义的屠
宰方法，根据中国军队的传统，他们自己养猪以补充肉食，因此炊事兵都有屠宰经验，
在中国历史上，“庖丁解牛”是很有名的成语，它显示了烹饪行业和屠宰行业密不可分
的关系，一些炊事兵认为杀牛和杀猪没区别；其次中国军队为少数穆斯林士兵提供回民
灶，所以他们懂得如何烹饪符合教义且美味可口的饭菜。

另外，中国士兵也对西餐产生着影响。鉴于中国人和法国人一样对自己国家的烹饪技术
有着极度的自信，因此，中国人在历史上对西餐一度是鄙视的，1831年，侨居广州的英
国人亨特就写到一个广州人对西餐的认识：“他们（指外国人）坐在餐桌旁，吞食着一
种流质，按他们的番话就叫做‘苏披’。接着大嚼鱼肉，这些鱼肉也是生吃的,生得几
乎跟活鱼一样。然后，桌子各个角都放着一盘盘烧得半生不熟的肉……这些番鬼的脾气
凶残是因为他们吃这种粗鄙原始的食物。他们的境况多么悲惨，而他们还假装不喜欢我
们的食物呢，想想一个人如果鱼翅也都不觉得美味，他们的口味有多么粗俗。”

但从19世纪中叶开始，中国人就开始经营西餐，19世纪亚洲的一家美国公司Russell &  
Co，它的一位华裔首席厨师辞职开设了自己的西餐馆，他按照自己的理解，对西餐进行
了改良，试着用中国的食材制作西餐，这被称为“豉油西餐”

中国士兵也深受这种流派的影响，他们尝试着制作用生抽去作为牛排前处理的材料，效
果还不错，但中式西餐最有名的是“瑞士鸡翅”，这种鸡翅在瑞士苏黎世可吃不到，另
外“红烧乳鸽”也很有名，鉴于这两道菜是中国前总理周恩来在广州时最喜欢吃的菜，
甚至出现在他本人的婚宴上，因此这两道菜按照“左宗棠鸡”和“李鸿章炒杂碎”的方
式分别被美国人安上了“周恩来鸡翅”和“周恩来乳鸽”的名头，现已加入了很多原本
没有这道菜的中餐馆的菜单。

同时“毛泽东红烧肉”和“维尼熊包子”也深受欢迎，有一道食品，中国面条，是例
外，它被称为“拜登阳春面”，以美国前副总统拜登命名。

不到一个旅的中国炊事兵被分散配置到本土和世界各地，他们也成为美军观察解放军的
窗口，总的来说他们和美国兵除了语言问题（有华裔美国兵做翻译）基本上能处得来，
而且他们非常敬业乐业，有空就想菜谱，每到一地看着空地不种上点什么蔬菜就有负罪
感，而且在缺乏装备的时候能够发挥主观能动性，有一位能手能在野战条件下用自带的
工兵铲切土豆丝，拢柴禾当燃料，然后在十几分钟内让连队都能吃上热饭，总之一涉及
到吃，中国人就显示出无与伦比的创造力。

这些黄皮肤黑头发的盟友通常会被保护得很好，在极少数条件下，炊事兵也有遇到危险
的可能，但在这些战例当中，中国炊事兵显示出过硬的军事素质，在一次对美军哨所的
袭击当中，美军被打了个措手不及，这时候中国人加入了战斗，他们拿起枪后，炊事班
分成三个火力组，守住了阵地。

事后美国国防部长打电话给中国国防部长，表示了感谢，同时他问是不是将精锐步兵当
成炊事兵派出去了，而中国防长大笑起来说没有派错人，就是普通的炊事班，在中国军
队，只有军事素质过硬的士兵才可以进炊事班，因为每一次上级检查训练成果总喜欢抽
查炊事班，久而久之，炊事班里面都是本领过硬的能手了。

这些士兵是交流中国两军的桥梁，毕竟自朝鲜战争以来，中美军队没有大规模的基
层“交流”，但有时候这些士兵也在无意中制造了一些矛盾，这完全是无心之失，豆腐
脑是一种健康食品，很受士兵欢迎，陆军吃的是咸豆腐脑，海军和陆战队吃的是放辣子
的豆腐脑，空军的豆腐脑放的是糖，问题是三方都觉得自己的豆腐脑好吃而对方的豆腐
脑是异端。

军种基层的争论因此而引发，最后参联会根据“联合豆腐脑方案”，所有军种一律配发
三种豆腐脑轮着吃，这才把争论压下去。

中国炊事兵在美军当中的传奇故事还有很多，到现在这个计划还在继续，那道“高汤芦
笋”就是本计划的最好比喻，它源自于上海老正兴，西方的芦笋配上中国火腿和高汤，
象征着中美两种文明之间的新型大国关系。
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