超级军网看看法国超市的奶酪
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 15:37:22
各位好，上次传了俄罗斯超市的奶酪。这次放上法国家乐福超市里贩售的奶酪，大同小异啦。因为前面帖子里俄国那个超市就是法国人开的乐尚超市。所以超市的风格和贩售的东西也差不多啦
请看我上的图。这些奶酪的体积好大，我真不知道老外怎么吃下去的，有的奶酪体积跟面包一样大，甚至还有脸盘一样大的，他们怎么能把奶酪搞出那么多品种出来？国内超市的奶酪都是小块小块的、切一片片薄皮装的，而且进口的价格还很贵。但在法国，这些东西真的不贵，可能是奶业和畜牧业很发达的缘故吧。
请看我上的图。这些奶酪的体积好大，我真不知道老外怎么吃下去的，有的奶酪体积跟面包一样大，甚至还有脸盘一样大的，他们怎么能把奶酪搞出那么多品种出来？国内超市的奶酪都是小块小块的、切一片片薄皮装的，而且进口的价格还很贵。但在法国，这些东西真的不贵，可能是奶业和畜牧业很发达的缘故吧。
请看我上的图。这些奶酪的体积好大，我真不知道老外怎么吃下去的，有的奶酪体积跟面包一样大，甚至还有脸盘一样大的，他们怎么能把奶酪搞出那么多品种出来？国内超市的奶酪都是小块小块的、切一片片薄皮装的，而且进口的价格还很贵。但在法国，这些东西真的不贵，可能是奶业和畜牧业很发达的缘故吧。
请看我上的图。这些奶酪的体积好大，我真不知道老外怎么吃下去的，有的奶酪体积跟面包一样大，甚至还有脸盘一样大的，他们怎么能把奶酪搞出那么多品种出来？国内超市的奶酪都是小块小块的、切一片片薄皮装的，而且进口的价格还很贵。但在法国，这些东西真的不贵，可能是奶业和畜牧业很发达的缘故吧。
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有谁能告诉我，最底下一张照片里左下角那个巨大的1/4个奶酪是什么品种吗？有没懂行的，求百科
啊！抱歉，发错了，请版主立即将此贴转到美食贴图区。抱歉啊！
从小吃惯的是蒙古和满族的那种奶月饼、酪干类的奶制品，真吃起来量不见得比这种奶酪量小。
不过满蒙的奶酪吃起来是那种干松的奶渣的口味，和略带奶油感的细滑的西式奶酪不一样。感觉还是满蒙类的吃起来实在一些。
吃西式奶酪真正禁饱的，是那种很硬的咸奶酪，酸甜口感的都是吃两口就进去了。
不过满蒙的奶酪吃起来是那种干松的奶渣的口味，和略带奶油感的细滑的西式奶酪不一样。感觉还是满蒙类的吃起来实在一些。
吃西式奶酪真正禁饱的，是那种很硬的咸奶酪，酸甜口感的都是吃两口就进去了。
这个，还是锁了吧
感觉中国北方传统的奶酪都是那种原始的制作方法，就是把奶熬或者晒到脱水到最后留下的固体，以这个为核心工艺再进行加工。
所以刚一开始吃那种滑滑的象油脂一样的西方奶酪的时候，还是比较新奇的。
所以刚一开始吃那种滑滑的象油脂一样的西方奶酪的时候，还是比较新奇的。
fbi1982426 发表于 2012-12-8 18:32 ![]()
有谁能告诉我，最底下一张照片里左下角那个巨大的1/4个奶酪是什么品种吗？有没懂行的，求百科
你说的是第二张的吧 第一张木有特别巨大的奶酪啊。。。。你说的是那些个瑞士奶酪吗？Emmental之类的吧？
有谁能告诉我，最底下一张照片里左下角那个巨大的1/4个奶酪是什么品种吗？有没懂行的，求百科
你说的是第二张的吧 第一张木有特别巨大的奶酪啊。。。。你说的是那些个瑞士奶酪吗？Emmental之类的吧？
话说真心吃不习惯奶酪fbi1982426 发表于 2012-12-8 18:32 ![]()
有谁能告诉我，最底下一张照片里左下角那个巨大的1/4个奶酪是什么品种吗？有没懂行的，求百科
哦 你说的是最后一张的那个吧 红色皮的？具体的看不清标签。。。嘿嘿，但是看他的橘红色的皮，应该是法国奶酪的一种吧
有谁能告诉我，最底下一张照片里左下角那个巨大的1/4个奶酪是什么品种吗？有没懂行的，求百科
哦 你说的是最后一张的那个吧 红色皮的？具体的看不清标签。。。嘿嘿，但是看他的橘红色的皮，应该是法国奶酪的一种吧
天天吃，难怪人人发胖。
这玩意不宜吃太多，吃多了不好好转换就会变胖，外国人又不太喜欢走路
看着好像蛮有食欲的样子，不知道吃起来啥样...这个奶酪是军需品？可以发在这儿？
关于价格还是跟供需关系有关，国内奶酪产品需求量相对不大，所以价格略高且种类有限。
国外的奶酪种类很多，有些口味根本不适合国人，反正我是吃了想吐。
国内超市那种所谓薄皮奶酪也是跟国外学的，我在北美经常吃，大多夹面包，味道非常浓郁~很好吃，国内的山寨版味道就淡了一些。我在那待了几年涨了30斤~~回来后不吃奶酪又减了50斤。。。。。
关于价格还是跟供需关系有关，国内奶酪产品需求量相对不大，所以价格略高且种类有限。
国外的奶酪种类很多，有些口味根本不适合国人，反正我是吃了想吐。
国内超市那种所谓薄皮奶酪也是跟国外学的，我在北美经常吃，大多夹面包，味道非常浓郁~很好吃，国内的山寨版味道就淡了一些。我在那待了几年涨了30斤~~回来后不吃奶酪又减了50斤。。。。。
吃得起伤不起啊，难怪西方胖子多，三高病多。
光知道猫和老鼠喜欢吃奶酪。。。。。
呵呵，cheese 分很多种的，平时薄片夹面包的应该也有，但是一般超市管理好的话应该是放在附近别的位置，和楼主照片里的cheese 他们不是一个品种。
图一那种小圆的 cheese 一般是可以用饼干夹着cheese 和水果一起吃，还可以切小块做salad. 他们比较适合直接的品位。
图二比较大那些那种是做菜放的，比如做意面的时候，最后的时候用一种类似磨萝卜丝的工具，把cheese 磨在意面的上面。
呵呵，cheese 分很多种的，平时薄片夹面包的应该也有，但是一般超市管理好的话应该是放在附近别的位置，和楼主照片里的cheese 他们不是一个品种。
图一那种小圆的 cheese 一般是可以用饼干夹着cheese 和水果一起吃，还可以切小块做salad. 他们比较适合直接的品位。
图二比较大那些那种是做菜放的，比如做意面的时候，最后的时候用一种类似磨萝卜丝的工具，把cheese 磨在意面的上面。
游弋沙滩 发表于 2012-12-8 19:23 ![]()
这个奶酪是军需品？可以发在这儿？
....前面是我点的时候发错了，已经跟斑竹讲过转移专区了
这个奶酪是军需品？可以发在这儿？
....前面是我点的时候发错了，已经跟斑竹讲过转移专区了
banbridgeGG 发表于 2012-12-8 20:15 ![]()
呵呵，cheese 分很多种的，平时薄片夹面包的应该也有，但是一般超市管理好的话应该是放在附近别的位置，和楼 ...
是这样啊，学习了，谢谢！看来欧洲人把奶酪还是当做菜的原料比较多哦啊，不然我觉得那么大块（脸盆一样的）真能把人吃死。
呵呵，cheese 分很多种的，平时薄片夹面包的应该也有，但是一般超市管理好的话应该是放在附近别的位置，和楼 ...
是这样啊，学习了，谢谢！看来欧洲人把奶酪还是当做菜的原料比较多哦啊，不然我觉得那么大块（脸盆一样的）真能把人吃死。
奶酪不喜欢吃...
不过法国的奶酪制品真的便宜诶！最后一张图里，那么大块奶酪才10欧，换成软妹币，真不算贵的。
我后悔那时候没买一大块带回国慢慢叉，奶酪这玩意其实很耐放的。看看那些欧洲人拍的17-19世纪古装片里，餐桌和商店里的奶酪经常是落了一层灰，但照样没坏，仍然能吃，不过有些奶酪放时间太长都硬的跟石头一样了，哈哈。
fbi1982426 发表于 2012-12-8 20:28 ![]()
不过法国的奶酪制品真的便宜诶！最后一张图里，那么大块奶酪才10欧，换成软妹币，真不算贵的。
首先说 比如澳洲吧，这些农产品是没有10%的GST的，再加上各种政府补助，所以这些东西都不贵，在老外看来这些是生活必需品，和中国的大米一样是不能随便涨价的，而到了中国这些是“奢侈品”
第二，一分钱一分货，旁边圆柱形那些这么小还有20呢，这些很难说价钱的，还是看口味。
不过法国的奶酪制品真的便宜诶！最后一张图里，那么大块奶酪才10欧，换成软妹币，真不算贵的。
首先说 比如澳洲吧，这些农产品是没有10%的GST的，再加上各种政府补助，所以这些东西都不贵，在老外看来这些是生活必需品，和中国的大米一样是不能随便涨价的，而到了中国这些是“奢侈品”
第二，一分钱一分货，旁边圆柱形那些这么小还有20呢，这些很难说价钱的，还是看口味。
donmen 发表于 2012-12-8 18:38 ![]()
从小吃惯的是蒙古和满族的那种奶月饼、酪干类的奶制品，真吃起来量不见得比这种奶酪量小。
不过满蒙的奶 ...
真正的蒙古奶酪俗称奶豆腐，有股酸臭味越嚼越香大概类似欧洲的鲜奶酪。
从小吃惯的是蒙古和满族的那种奶月饼、酪干类的奶制品，真吃起来量不见得比这种奶酪量小。
不过满蒙的奶 ...
真正的蒙古奶酪俗称奶豆腐，有股酸臭味越嚼越香大概类似欧洲的鲜奶酪。
我只认识cheddar和swiss两种。。。
那个戴高乐说过：只有危难能让法国人团结起来，没有别的什么能让一个有300多种奶酪的国家团结起来。。。
那个戴高乐说过：只有危难能让法国人团结起来，没有别的什么能让一个有300多种奶酪的国家团结起来。。。
这就跟国内卖豆腐一样吧？
思想的幽灵 发表于 2012-12-8 20:36 ![]()
真正的蒙古奶酪俗称奶豆腐，有股酸臭味越嚼越香大概类似欧洲的鲜奶酪。
我常吃的是那种酸香有糖甜味的奶月饼和棒状的奶制品，半干里面带一点粘合性的。也是从蒙古城市带过来的，不知是否历史比奶豆腐新？奶豆腐也有不过家里不常吃。
真正的蒙古奶酪俗称奶豆腐，有股酸臭味越嚼越香大概类似欧洲的鲜奶酪。
我常吃的是那种酸香有糖甜味的奶月饼和棒状的奶制品，半干里面带一点粘合性的。也是从蒙古城市带过来的，不知是否历史比奶豆腐新？奶豆腐也有不过家里不常吃。
奶酪很好吃啊
不贵？奶酪的标价大都是100g的售价。
donmen 发表于 2012-12-8 22:45
我常吃的是那种酸香有糖甜味的奶月饼和棒状的奶制品，半干里面带一点粘合性的。也是从蒙古城市带过来的， ...
那东西是奶粉做的根本就没有经过发酵过程，根本就不是奶酪。奶豆腐是发酵过的不过内蒙的奶豆腐是比较原始的奶酪不耐久藏。
donmen 发表于 2012-12-8 22:45
我常吃的是那种酸香有糖甜味的奶月饼和棒状的奶制品，半干里面带一点粘合性的。也是从蒙古城市带过来的， ...
那东西是奶粉做的根本就没有经过发酵过程，根本就不是奶酪。奶豆腐是发酵过的不过内蒙的奶豆腐是比较原始的奶酪不耐久藏。
谁知道脸盆这么大一块奶酪要用多少牛奶做出来。。
农业频道播过某做奶酪致富节目，貌似要往里面放些添加剂才能析出固体，而且析出的速度很快，几个小时就可以了，不知有没有其它工艺，味道有什么差别。
农业频道播过某做奶酪致富节目，貌似要往里面放些添加剂才能析出固体，而且析出的速度很快，几个小时就可以了，不知有没有其它工艺，味道有什么差别。
国内的片装奶酪感觉比较坑爹，不是切片，而是奶酪打碎、调味、放添加剂，最后固化成片状的。颜色和口味都有些不对劲。不知道哪里有卖类似汉堡王用的奶酪。
思想的幽灵 发表于 2012-12-8 23:19 ![]()
那东西是奶粉做的根本就没有经过发酵过程，根本就不是奶酪。奶豆腐是发酵过的不过内蒙的奶豆腐是比较 ...
感觉应该是熬制工艺为主吧，因为口味和北京传统的酪干比较像。酪干也是熬制成固体的，也没有经过发酵过程，然后掺入各类糖和调料。
那东西是奶粉做的根本就没有经过发酵过程，根本就不是奶酪。奶豆腐是发酵过的不过内蒙的奶豆腐是比较 ...
感觉应该是熬制工艺为主吧，因为口味和北京传统的酪干比较像。酪干也是熬制成固体的，也没有经过发酵过程，然后掺入各类糖和调料。
donmen 发表于 2012-12-8 23:39 ![]()
感觉应该是熬制工艺为主吧，因为口味和北京传统的酪干比较像。酪干也是熬制成固体的，也没有经过发酵过程 ...
奶豆腐是发酵的就是酸奶做老了滤去奶清压成块。
感觉应该是熬制工艺为主吧，因为口味和北京传统的酪干比较像。酪干也是熬制成固体的，也没有经过发酵过程 ...
奶豆腐是发酵的就是酸奶做老了滤去奶清压成块。
尼玛，看的我口水哗哗的流
思想的幽灵 发表于 2012-12-8 23:43 ![]()
奶豆腐是发酵的就是酸奶做老了滤去奶清压成块。
我说的是那种奶月饼一类的干奶制品，口味品尝起来跟北京三元梅园的酪干比较相似，都是有过火之后的干渣的感觉，不过焦香味没有北京的浓
奶豆腐是发酵的就是酸奶做老了滤去奶清压成块。
我说的是那种奶月饼一类的干奶制品，口味品尝起来跟北京三元梅园的酪干比较相似，都是有过火之后的干渣的感觉，不过焦香味没有北京的浓
donmen 发表于 2012-12-8 23:51 ![]()
我说的是那种奶月饼一类的干奶制品，口味品尝起来跟北京三元梅园的酪干比较相似，都是有过火之后的干渣的 ...
那种东西大概是面粉奶粉的混合物吧，是不是奶酪价格上也能看出。内蒙地区一块真正的奶豆腐也就舒肤佳香皂那么大要四，五十块了。
我说的是那种奶月饼一类的干奶制品，口味品尝起来跟北京三元梅园的酪干比较相似，都是有过火之后的干渣的 ...
那种东西大概是面粉奶粉的混合物吧，是不是奶酪价格上也能看出。内蒙地区一块真正的奶豆腐也就舒肤佳香皂那么大要四，五十块了。
zhaoping198 发表于 2012-12-8 23:49 ![]()
尼玛，看的我口水哗哗的流
真叫你去吃，你也许就会说：“尼玛，这东西咋这么难吃！”
尼玛，看的我口水哗哗的流
真叫你去吃，你也许就会说：“尼玛，这东西咋这么难吃！”
有些奶酪未必就好吃，又臭又硬，不符合国人口味，除非你就是能吃习惯。
tedorg 发表于 2012-12-8 21:36 ![]()
我只认识cheddar和swiss两种。。。
那个戴高乐说过：只有危难能让法国人团结起来，没有别的什么能让一个有 ...
真是名言啊，不愧是再造法国的伟人！
我只认识cheddar和swiss两种。。。
那个戴高乐说过：只有危难能让法国人团结起来，没有别的什么能让一个有 ...
真是名言啊，不愧是再造法国的伟人！