如何鉴别优质木耳

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 04:35:21

　黑木耳是一种营养性滋补食品，优质黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。

　　如果木耳的颜色呈菱黑或褐色，体质沉重，身湿肉薄，朵形碎小，蒂端带有木质，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬，嗅之有霉味或其他异味，吸水膨胀性小，说明是劣质木耳。

　　取一片木耳放在嘴里品尝，品出咸味、甜味、涩味，说明木耳中掺了食盐、红糖、明矾、硫酸镁等以便增加木耳的重量，优质木耳应是清淡无味的。

原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/20081206/01312556728.shtml

2008625122359292_2.jpg (162.07 KB, 下载次数: 0)

下载附件 保存到相册

2012-7-17 13:21 上传


　黑木耳是一种营养性滋补食品，优质黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。

　　如果木耳的颜色呈菱黑或褐色，体质沉重，身湿肉薄，朵形碎小，蒂端带有木质，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬，嗅之有霉味或其他异味，吸水膨胀性小，说明是劣质木耳。

　　取一片木耳放在嘴里品尝，品出咸味、甜味、涩味，说明木耳中掺了食盐、红糖、明矾、硫酸镁等以便增加木耳的重量，优质木耳应是清淡无味的。

原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/20081206/01312556728.shtml
学习了，总结要点有二："注水"和"嘴尝"。
优质木耳应该是粉色的
这个12老师最有经验啦！
感觉好的木耳就是好木耳
fhdrjj 发表于 2012-7-17 13:52
优质木耳应该是粉色的
请教，为什么呢，不是越黑越好吗？
粉的没听过，白色的银耳到时吃过
KaifuLee 发表于 2012-7-17 17:01
请教，为什么呢，不是越黑越好吗？
粉的没听过，白色的银耳到时吃过
你太纯洁了
囧，我还以为是广告。
腿娘喃？赶紧圆润的进来
老夫喜欢吃鲜菇
偶喜欢银耳！
我要吃鲍鱼～
晃来晃去 发表于 2012-7-17 20:04
我要吃鲍鱼～
这个，兄台你太重口味了
这个，兄台你太重口味了
卢瑟只是在饭店见过，吃不起……吃个鲍鱼怎么重口味了？
晃来晃去 发表于 2012-7-18 06:32
卢瑟只是在饭店见过，吃不起……吃个鲍鱼怎么重口味了？
你还吃不吃包子
晃来晃去 发表于 2012-7-18 06:32
卢瑟只是在饭店见过，吃不起……吃个鲍鱼怎么重口味了？
都大校了还不懂，乃这个军衔是咋混上来的？
莫知我名 发表于 2012-7-18 10:36
都大校了还不懂，乃这个军衔是咋混上来的？
我是纯洁的人[:a6:]
你们太YD了。
conoe 发表于 2012-7-18 09:00
你还吃不吃包子
这个真心不懂。
晃来晃去 发表于 2012-7-18 11:41
这个真心不懂。
装纯。。
如何选鲍鱼。。。
       好东西都被流氓说淫荡了
hsc1986120 发表于 2012-7-17 13:26
学习了，总结要点有二："注水"和"嘴尝"。
又学到了两个好方法
晃来晃去 发表于 2012-7-18 11:40
我是纯洁的人
你们太YD了。
这不是懂了么。另外提醒你，包子是你一生中啃的第一个东西
莫知我名 发表于 2012-7-18 16:08
这不是懂了么。另外提醒你，包子是你一生中啃的第一个东西
错，人生中啃过的第一个东西是手指头！{:wu:}
我就知道有人要歪楼，肯定的，尤其是6楼
大家要优质回帖，比如2楼3楼，很有质量啊
KaifuLee 发表于 2012-7-17 17:01
请教，为什么呢，不是越黑越好吗？
粉的没听过，白色的银耳到时吃过
你要是一朵木耳的话一定是粉的{:soso__7870988960101087140_2:}
莫知我名 发表于 2012-7-17 22:58
这个，兄台你太重口味了
求头像出处，谢了{:soso__7870988960101087140_2:}
KaifuLee 发表于 2012-7-17 17:01
请教，为什么呢，不是越黑越好吗？
粉的没听过，白色的银耳到时吃过
卖萌可耻
kwcdyx 发表于 2012-7-18 16:22
求头像出处，谢了
N年前一个网友号称是其大头贴，没研究过
莫知我名 发表于 2012-7-18 16:38
N年前一个网友号称是其大头贴，没研究过
呃……失望了{:soso__17649103330147858391_4:}
kwcdyx 发表于 2012-7-18 16:42
呃……失望了
果然和我喜欢一样的风格啊
2012-7-18 17:00 上传

kwcdyx 发表于 2012-7-18 17:00
这妹子咋样（可惜没有大图）？跟我上中学时候的女神很像
太小了看不清楚啊，不过喜欢可爱型的，不喜欢御姐。
莫知我名 发表于 2012-7-18 18:52
太小了看不清楚啊，不过喜欢可爱型的，不喜欢御姐。
看不清太可惜了，不过要是看得清没准就不那么好看了，反正这个清晰度看上去跟我一个同学当年很像
kwcdyx 发表于 2012-7-18 20:12
看不清太可惜了，不过要是看得清没准就不那么好看了，反正这个清晰度看上去跟我一个同学当年很像
看上去MS是个圆脸，我喜欢尖下巴的。
6楼真的纯洁？？？
还是银耳好
黑木耳看起来就觉得不干净
tomcat650093 发表于 2012-7-17 14:27
这个12老师最有经验啦！
有你魅的经验啊~
5555555555
我就是有理论经验而已
莫知我名 发表于 2012-7-18 21:49
看上去MS是个圆脸，我喜欢尖下巴的。
侧脸兼图像不太清晰，不好说……
如何鉴别优质木耳 如何鉴别小香猪 如何鉴别问题蔬菜 如何鉴别蜂蜜真假? 过敏和感冒如何鉴别 求教如何鉴别正品军火？ 警察身份真实性如何鉴别 夏天到了，如何鉴别真假名牌太阳镜 如何鉴别胃溃疡和慢性胃炎呢 如何鉴别德军驼绒大衣是否是军版？ 如何鉴别02式冬季飞行皮衣？ 如何鉴别苹果表面是否打蜡