【原创】鲜茄柚子皮 一道简单易学的南国风味美食

鲜茄柚子皮

主料：柚子皮

辅料：番茄、蒜末、姜丝

做法：

1.        将青黄色的外表皮削掉留下白色“棉絮”内层，切成薄片，撒盐将柚子皮中自带的水分挤干，再用清水浸泡两天，期间换水若干次。目的是去掉柚子皮中的苦青味。（也可保留青黄色的外表皮直接切片泡水。）
2.        把浸泡沥干水份的柚子皮倒入锅里用白水煮10分钟左右，将柚子皮煮至近乎透明时捞出沥干放置一旁待用。
3.        热油锅中倒入蒜末和姜末翻炒，将热油炒香（喜爱辣味的朋友可以加入一些红辣椒）。
4.        倒入番茄翻炒，并加入一小碗水继续翻炒。
5.        倒入柚子皮快速翻炒，并加入少许酱油着色。
6.        再适当加一小匙盐，翻炒一会儿就可以起锅了。

Tips：

    柚子皮味辛苦甘、性温，因其中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，能散寒理气，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。
现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强 ，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

注意：
如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用柚子或饮用柚子汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。能与柚子产生相互作用的药物还很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。专家指出，在服用这些药物时，只要饮用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，医学专家们告诫患者，服药时千万别吃柚子或饮柚子汁，尤其是老年病人，当防引起不测。

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除了tips中提到的知识来源网络之外，包括图片神马的都是我的原创哦！
我知道我拍的不够专业（爪机临时拍的），烧菜其实也不好吃，嘿嘿，可是这小妹我是第一次写教学贴，请各位大神刀下留情，轻拍，我怕疼……{:soso__7461623523465025473_1:}




鲜茄柚子皮

主料：柚子皮

辅料：番茄、蒜末、姜丝

做法：

1.        将青黄色的外表皮削掉留下白色“棉絮”内层，切成薄片，撒盐将柚子皮中自带的水分挤干，再用清水浸泡两天，期间换水若干次。目的是去掉柚子皮中的苦青味。（也可保留青黄色的外表皮直接切片泡水。）
2.        把浸泡沥干水份的柚子皮倒入锅里用白水煮10分钟左右，将柚子皮煮至近乎透明时捞出沥干放置一旁待用。
3.        热油锅中倒入蒜末和姜末翻炒，将热油炒香（喜爱辣味的朋友可以加入一些红辣椒）。
4.        倒入番茄翻炒，并加入一小碗水继续翻炒。
5.        倒入柚子皮快速翻炒，并加入少许酱油着色。
6.        再适当加一小匙盐，翻炒一会儿就可以起锅了。

Tips：

    柚子皮味辛苦甘、性温，因其中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，能散寒理气，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。
现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强 ，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

注意：
如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用柚子或饮用柚子汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。能与柚子产生相互作用的药物还很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。专家指出，在服用这些药物时，只要饮用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，医学专家们告诫患者，服药时千万别吃柚子或饮柚子汁，尤其是老年病人，当防引起不测。

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除了tips中提到的知识来源网络之外，包括图片神马的都是我的原创哦！
我知道我拍的不够专业（爪机临时拍的），烧菜其实也不好吃，嘿嘿，可是这小妹我是第一次写教学贴，请各位大神刀下留情，轻拍，我怕疼……{:soso__7461623523465025473_1:}