说说自己童年的美食吧

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 14:58:04
78年出生,  现在偶尔还能记得上学前的点滴小事 ,小时候记得开始吃的是大饼子,苞米面做的,苞米面磨的很粗,吃起来噎嗓子眼,要是一口吃多了根本咽不下去。不像现在饭店的大饼子苞米面磨的细细的。苞米面做的大饼子 最喜欢吃被锅烙胡了那一面。有点硬 有点甜
窝窝头还有一种黏糊的,粘糊糊的吃起来粘牙齿。
偶尔吃上白面馒头和大米饭,  窝窝头是最不愿意吃的。 馒头也是喜欢吃胡吧的那一面。
冰棍好像开始是2分钱一根    后期是5分钱一根  糖块吃的是散装的橘子瓣唐糖 一分五一块,四舍五入3分钱买二块 】
饼干是江米条

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江米条饼干 比那时候做的精细

2011-11-7 19:02 上传

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窝窝头

2011-11-7 19:02 上传

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苞米面大饼子

2011-11-7 19:01 上传

78年出生,  现在偶尔还能记得上学前的点滴小事 ,小时候记得开始吃的是大饼子,苞米面做的,苞米面磨的很粗,吃起来噎嗓子眼,要是一口吃多了根本咽不下去。不像现在饭店的大饼子苞米面磨的细细的。苞米面做的大饼子 最喜欢吃被锅烙胡了那一面。有点硬 有点甜
窝窝头还有一种黏糊的,粘糊糊的吃起来粘牙齿。
偶尔吃上白面馒头和大米饭,  窝窝头是最不愿意吃的。 馒头也是喜欢吃胡吧的那一面。
冰棍好像开始是2分钱一根    后期是5分钱一根  糖块吃的是散装的橘子瓣唐糖 一分五一块,四舍五入3分钱买二块 】
饼干是江米条
姜糖
冰粉
藕粉
红糖
.....
太多了
紫雪糕和洗脚水,之所以觉得好,是因为吃不大到,所以现在
还是觉得这两样东西是好东西
造汽 发表于 2011-11-7 20:17
紫雪糕和洗脚水,之所以觉得好,是因为吃不大到,所以现在
还是觉得这两样东西是好东西
“洗脚水”?这个太强大了。

我提议:说的时候表明一下地方和年龄。CD网友年龄跨度应该还蛮大的。

db_wan 发表于 2011-11-7 20:30
“洗脚水”?这个太强大了。

我提议:说的时候表明一下地方和年龄。CD网友年龄跨度应该还蛮大的。


对了,我童年的时候是70年代,洗脚水的典故来自80年代初的独角戏,
里面描写被婚前各种事情折腾的像“卖不掉的橡皮鱼”的新郎,在婚宴上
哭丧着脸请大家喝“鲜橘水”(当时除了偶尔出现的柠檬汽水,上海唯一的
苏打饮料就是鲜橘水),当严重的上海普通话听起来就是 xi3 jok sui3,
(洗脚水)。
(注:当初新郎被整得像橡皮鱼的事情,不是买房买车,而是做家具,订酒水,
求雅鸭(沪语爷爷),告哪娜(沪语奶奶),最后疲惫消瘦不堪。橡皮鱼是
一种远海鱼类,脂肪少,少鳞,表皮似橡皮,故名,淡而无味,后来发现做鱼片干很合适,
70年代后期突然大量上市,也称马面鱼或马面鲛,沪人恶之,但没有别的鱼可吃,故橡皮鱼
被认为是卑贱之物)

紫雪糕现在还偶尔可以买到,光明的,也就是香草冰激凌裹一层假巧克力
db_wan 发表于 2011-11-7 20:30
“洗脚水”?这个太强大了。

我提议:说的时候表明一下地方和年龄。CD网友年龄跨度应该还蛮大的。


对了,我童年的时候是70年代,洗脚水的典故来自80年代初的独角戏,
里面描写被婚前各种事情折腾的像“卖不掉的橡皮鱼”的新郎,在婚宴上
哭丧着脸请大家喝“鲜橘水”(当时除了偶尔出现的柠檬汽水,上海唯一的
苏打饮料就是鲜橘水),当严重的上海普通话听起来就是 xi3 jok sui3,
(洗脚水)。
(注:当初新郎被整得像橡皮鱼的事情,不是买房买车,而是做家具,订酒水,
求雅鸭(沪语爷爷),告哪娜(沪语奶奶),最后疲惫消瘦不堪。橡皮鱼是
一种远海鱼类,脂肪少,少鳞,表皮似橡皮,故名,淡而无味,后来发现做鱼片干很合适,
70年代后期突然大量上市,也称马面鱼或马面鲛,沪人恶之,但没有别的鱼可吃,故橡皮鱼
被认为是卑贱之物)

紫雪糕现在还偶尔可以买到,光明的,也就是香草冰激凌裹一层假巧克力
棉花糖……
天鹅蛋
小时候向往的,也可能是很普通的东西,但一生都觉得那是美食的极致,
所以可口可笑说,味觉要从7岁的娃娃抓起。
还有一种东西,生煎馒头(包子),最好吃的一次是去国多年第一次回来
时在西藏路大壶春吃的,现在没有了,大壶春分散到各处,凋敝了,小杨生煎
等汤汁太多,发腻。大壶春的有特色,褶子朝上,别的生煎褶子都朝下煎。
这种集煎-蒸-煎的面食,据说很海派,也很奇怪,小笼可以出到帝都,但是
生煎就是走不出沪上,说沪上男孩等生煎的耐心高过等女友。一定要吃现做的,
不想此物为批量生产,不是连续流,不精益。等到就剩一个人在你前面,你就要
开始祈祷,他/她不要买太多,不然你就得等20分钟。
鸡蛋饼,虾饼,中萃方便面
北冰洋汽水-----不知道现在还有没有了
上世纪八十年代中俺八岁妹妹五岁,父亲的战友来访,留下一包黄草纸包着的肥皂样的玩意,开始还真以为是肥皂,打来一看,是整块的巧克力。。。。。。当初看到大块巧克力的惊艳今天还在脑海里,NND,肥皂那么大一块啊
2011-11-8 09:59 上传




造汽 发表于 2011-11-8 00:05
小时候向往的,也可能是很普通的东西,但一生都觉得那是美食的极致,
所以可口可笑说,味觉要从7岁的娃娃抓 ...
生动描述,感同身受~
80后,小时候很馋卤水鸭,牛肉丸还有猫腿火锅,孩提时代吃货一个
杏仁饼干,花生汤。
老式的烧木炭的火锅。
烧红薯,冬瓜条,还有一种白糖馅的饼。
上海产巧克力,武汉饮料二厂柠檬汽水。原来冰棒2分,雪糕5分。
酸梅粉,勺子后面是18般兵器
学校门口的小吃,可以用粮票换
豆皮
每年生日时妈妈做的糖醋排骨
初中时的娃娃头,4毛一根。。
帝都的果酱包。
北方人,现在羊城,现在的乡愁就是童年的美食:
1、我们呼市,有一种烧饼,叫做“焙子”,厚厚的,很有嚼头,口味主要分:白(面的原味)、甜、咸,以前是用煤火考的,刚出炉的时候,外焦里嫩,面香四溢,在70年代-80年左右,很长时间是白焙子3分、甜/咸5分的价格,小时候,父母给几分钱去买一个焙子吃,也算是一种享受了;现在离家十几年,和人讲起家乡的食物,第一个想吃的就是它,每次朋友来,电话里都会让他们给带点,回家的话,临走时也都会带;只是现在基本没有什么人用煤火烤了,都改用电炉,味道比以前有差距;
2、羊杂碎,父母家附近,有一家专吃羊杂的小店,每天只是上午开,虽然吃得环境不太好,但味道非常好,加一点辣椒、香菜,嘿嘿,想着口水就来了;
3、莜面,内蒙特产,尤以武川一带产的更好,蒸出来后,拌上酸汤或羊肉土豆汤,味道一流。
还有一个现象,不知道是不是珍珠翡翠白玉汤现象:
小时候很神圣的东西,现在吃吃,总觉得无味,如:
本地一些糕饼(米粉制的,有一点馅儿),月饼,酥糖,五香(出屁)豆,梨膏糖等

你们有这种现象吗?小时候的神圣美食,如今变修了,味同嚼蜡...
造汽 发表于 2011-11-8 14:23
还有一个现象,不知道是不是珍珠翡翠白玉汤现象:
小时候很神圣的东西,现在吃吃,总觉得无味,如:
本地 ...
麦丽素,麦乳精之流,现在吃了就是一个渣,随便什么杂牌巧克力豆,杂牌热巧克力就能完爆
造汽 发表于 2011-11-8 00:05
小时候向往的,也可能是很普通的东西,但一生都觉得那是美食的极致,
所以可口可笑说,味觉要从7岁的娃娃抓 ...
上海人与生俱来就是有生煎情节的,全国各地很多地方都有汤包,馄饨,油条,唯独生煎只有上海的最真宗。可惜随着小杨生煎这个山寨硬盘生煎的崛起,上海的生煎也毁灭了,众所周知,生煎的全名是生煎馒头,只有不懂的硬盘受到小杨的误解,才说生煎包的。生煎的起源就是过夜的包子(上海人喜欢叫肉包为肉馒头)炸一下会形成,所以小时候吃的真宗生煎都是馒头那样松软的馒头皮而不是小杨这样的薄皮生煎,这根本就是侮辱生煎。我现在就算去小杨吃饭,我都无视生煎了。现在只有上海的几个本帮大饭店才有真宗的厚皮无汤的真宗生煎了。
小时没有特别馋什么,有肉就好。

五年级左右时,一帮人把逮住的青蛙烤着吃,烤得乌黢麻黑,没什么兴趣吃。

几个人谈论吃过什么肉,有个大个子同学说没吃过猪肉,让我吃了一惊,这世界上居然有没吃过猪肉的人。

高中到外地读书,3角6角两种菜,6角的有几片肉。碰到个辣椒炒肉,把肉一挑没什么可下饭的了。一次夹在日记本里的20块钱被人偷了,没跟家里说,害得我两个月每天只能吃一次荤菜。
民生为重 发表于 2011-11-8 15:17
麦丽素,麦乳精之流,现在吃了就是一个渣,随便什么杂牌巧克力豆,杂牌热巧克力就能完爆
麦丽素当初就不太感兴趣,但是麦乳精不能调一调调一调的,估计你是被同学他妈调一调调坏了口味,
麦乳精一定要是可可的,而不是强化的,干吃,还是很销魂的,现在可以买到乐口福麦乳精。

小时候夏天,没人家里有冰箱,大人是学校的,清水衙门,特别羡慕家里大人在工厂上班的同学,
尤其是重工业工厂,老爸们每天骑车带回来一热水瓶“冷饮水”。后来街道里供应2分一瓶的冰水,
于是拎着2个热水瓶,顶着烈日,听着蝉噪,去泡冰水。但是回来以后,没有东西可以添加,
淡出鸟来,偶尔买一包酸梅粉(LS有人提到),跟过年似地。不过冰水冲绿豆汤还是可以的。
果冻 萝卜丝 唐僧肉 一毛钱一包 吃的跟什么一样
麦丽素那时按颗卖的  不过从中学时就不吃甜食了
现在想的最好吃的还是烤白果 烤红薯 烤板栗 白果可不是现在那种长长的品种 必须要是村上的几百年以上的大树的糯米白果 颗粒小 但好吃 每年承包果树的人收掉以后都会有漏网之鱼 等到放学就去树下草丛里翻 不戴任何防具就要把皮去掉 (弄得现在每年手上都要蜕皮) 再把果粒串在钢丝上(不去壳)用火一烤 人间美味(前几天回家还回忆了一次这个味道) 现在放微波炉里加工的白果吃起来真是弱爆了
板栗 红薯也是放在农村的灶台里埋在烧完炭火一烤 没人能抵御这个香味的 不过有一次被烤熟的板栗再嘴里炸了膛 哎
我们那个童年(70初)对蜜饯类还是比较神圣的,因为家长老师均禁止我们吃此类零食,
理由是坏牙齿和不好好吃饭,其实是肉麻钞票(心疼钱)。正因为如此,偷偷用零用钱买一点
觉得很刺激。上海的所谓蜜饯广式较多,也就是咸类,甘草+盐+糖,跟北京的不同(当时
老妈出差,常带回来北京蜜饯,杏干儿,蜜枣儿,青梅,冬瓜条,现在好像除了青梅,别的
都不想吃了)。上海市面上虽然在计划经济时代,零食却很多,有话梅、半话李,桃板,各种
湿的干的橄榄,话杨梅,有一种东西,曰盐津枣,跟枣毫无关系,是用陈皮类得东西,与甘草
糖盐制成的一种颗粒状零食,3分钱一包,有个恶心的绰号:“鼻头污”(鼻屎),你就能
想象它的形状了。80年代初是真空包装陈皮的天下,后来对这些东西都没有兴趣,现在偶尔
吃一下,觉得太咸。一分钱可以买到的东西还有一颗粽子糖,有松子,姜汁和薄荷的。口香糖
只有一种长条形的泡泡堂,3分钱。
造汽 发表于 2011-11-8 16:34
我们那个童年(70初)对蜜饯类还是比较神圣的,因为家长老师均禁止我们吃此类零食,
理由是坏牙齿和不好好 ...
:D:“鼻头污”在俺们那噶叫"尿朽歹",也就是"老鼠屎"!
小时候家里穷,又在边远地区,没糖吃,小朋友们手里的到是有很多的宝塔糖(打虫的),玩游戏互相赢宝塔糖,没事就吃一个,有些甜味,吃多了药味还是很重。好处可能就是小朋友都不怎么得寄生虫病
水煎包  用汽油桶改的炉子上煎   2角钱 一个  好像是87---88年 上小学时候的事情   是韭菜馅的   当时吃起来很好吃
很小时候还有一种东西 有好几种颜色 放到水里 水里会冒泡  就变成汽水了  
用粮票换 麻花 麻团   烤地瓜   一直到90年以后才吃过奶油蛋糕
小时候没吃过菠萝     菠萝 是90年后 上初中才吃过  甘蔗那时候有卖的   吃不起    就吃苞米杆子 也有一点甜味道   但是 嘴巴经常被割坏
老家在水乡,70年代末那时野生动物还多。

大人们在棉田里干活,时常发现有爬动的乌龟,就随手丢在一旁点着焖灰肥的稻草堆里。20时多分钟后估计烤得差不多了,掏出来拍拍灰,把肉弄出来直接喂我吃。据说有治小孩夜尿之功效。

现在碰到传说多么好吃的烧烤,都觉得不如儿时的那烧烤有味道。。。
谢谢加分的这位朋友。

乡下小地方,所以野物可能多些。也不是经常这样,那年月的生活还是比较清苦的。。。。
狼毫 发表于 2011-11-8 19:10
小时候家里穷,又在边远地区,没糖吃,小朋友们手里的到是有很多的宝塔糖(打虫的),玩游戏互相赢宝塔糖, ...
宝塔糖是打蛔虫的,有毒的!不能当糖吃!
小时候觉得滴滴涕的味道特别好闻:D
蒸糕,不知有几人吃过。红糖粉加上白米粉,用气一蒸就好了。简单,美味!!
造汽 发表于 2011-11-8 20:31
宝塔糖是打蛔虫的,有毒的!不能当糖吃!
小时候觉得滴滴涕的味道特别好闻
DDT不清楚,不过江湖传说白酒里加敌敌畏能提香!!
瑞士糖——现在普及了,小时候那可是稀罕物。

椰子糖——现在看不到了。
鸡公榄,卖榄的在腰间挂个做成鸡公形状的大盒,里面放着甘草榄,有辣有不辣。走街串巷,边走边吹唢呐。听到声响,出阳台,喊停,扔下钱,说要辣或不辣。卖榄的包好,手一沉,就准确的抛回,几层楼的,没见过失手的,那时候的房屋最多也就几层
小时候零食都是锁好的,表现好了才能吃。现在最想吃的是凉粉。