一个人的晚饭

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2021/08/05 15:37:34


  昨天下班回来、菜市场买了点牛肉、大概12块钱吧,一个人,也吃不了多少;回来就自己做着吃了。
  我做菜、向来是胡乱做、幻想怎样好吃就做。昨天这份洋葱焖牛肉,牛肉切厚片,拌姜蒜末、胡椒、油、盐、洋葱颗粒、少许二锅头(我都是用这代替料酒)、豆粉;腌了约半小时;油锅炒熟入味;然后用个奶锅、下面洋葱和清油打底,把炒好的牛肉倒上面、开小火焖了约3、5分钟,就装盘了。
  没办法,材料和用具都有限,一个人也只能凑合着吃了。

先来一锅米饭
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西红柿鸡蛋汤(要的就是稠)
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我自己炒了常吃的辣椒、顺带打了个皮蛋
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洋葱焖牛肉了
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再来个全景
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  昨天下班回来、菜市场买了点牛肉、大概12块钱吧,一个人,也吃不了多少;回来就自己做着吃了。
  我做菜、向来是胡乱做、幻想怎样好吃就做。昨天这份洋葱焖牛肉,牛肉切厚片,拌姜蒜末、胡椒、油、盐、洋葱颗粒、少许二锅头(我都是用这代替料酒)、豆粉;腌了约半小时;油锅炒熟入味;然后用个奶锅、下面洋葱和清油打底,把炒好的牛肉倒上面、开小火焖了约3、5分钟,就装盘了。
  没办法,材料和用具都有限,一个人也只能凑合着吃了。

先来一锅米饭
DSC02665.jpg

西红柿鸡蛋汤(要的就是稠)
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我自己炒了常吃的辣椒、顺带打了个皮蛋
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洋葱焖牛肉了
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再来个全景
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太丰盛了。都是俺爱吃的(榨辣椒大爱){:soso__4592030372174428307_3:}{:soso__10664320277124103104_2:}
“西红柿鸡蛋汤(要的就是稠)”{:soso_e181:}
估计好吃,但没色相
辣椒酱拌皮蛋太有创意了
二锅头做料酒,是个不错的选择,没有黄酒的甜腻,还有高梁的香味。

哗,楼主,这么多辣椒,这。。。怎吃???
米饭好可口的样子。。。
河北老乡 发表于 2011-10-27 13:21
辣椒酱拌皮蛋太有创意了
其实干辣椒在炭火上烤焦、再撕开;拌皮蛋才叫香了。
萧少侠 发表于 2011-10-27 15:17
哗,楼主,这么多辣椒,这。。。怎吃???
那碗就是辣椒;
我还嫌不够辣了。这东西讲究的就是味道重;大概用了一两辣椒面(颗粒稍大那种)、一把花椒、蒜和姜、豆豉、盐、味精、腊瘦肉颗粒、蒜苗等等。多放油、加点水、把上面这些仍里面、先熬出味,再不断翻炒、直至水分干掉、有油炸的香味就差不多了。
sszzzzss 发表于 2011-10-27 15:21
米饭好可口的样子。。。
这边经济性的大米一个是汉中米、两块六;一个是湖北产的、两块七;感觉湖北的要好吃一点,汉中的饭易稀、清香不够,还一不小心煮饭时就从电饭锅冒米汤出来。
有点儿红焖的感觉捏。。。试试甜酱下次?