没图，但是想问下，米粉吃过么？

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/24 15:16:56
话说在四川绵阳广元那一带有种小吃叫米粉，千万别说是米线啊，那真的不一样！个人觉得挺好吃的，而且味道也丰富多样！清汤（比如海带，鸡汤什么的），红汤（非常，牛肉什么的），感觉那个好吃啊！现在一直生活在沿海一带，哎，好久没吃了，很想念啊！有人吃过么？话说在四川绵阳广元那一带有种小吃叫米粉，千万别说是米线啊，那真的不一样！个人觉得挺好吃的，而且味道也丰富多样！清汤（比如海带，鸡汤什么的），红汤（非常，牛肉什么的），感觉那个好吃啊！现在一直生活在沿海一带，哎，好久没吃了，很想念啊！有人吃过么？
吃过，看吃那的
米粉这个名字在不同的地方指代的东西都不一样,最好还是带个图上来比较好说

例如在广州吃米粉就经常要说明是哪一种
2011-10-11 13:09 上传

南方大多数地方都有啊，而且是不同的东西，就像凉粉在不同的地方是不同的东西一样

四川倒是没吃过，但是广西的米粉吃了十八年

说道这个突然想回家了，虽然老家在湖北但是十几年来已经成了广西人了
最爱南宁老友粉，虽然吃完经常是一身酸笋味


这个是河粉吧…
在成都待了四年,不过没吃过


原来说的和广州沙河粉一个样子，我ID和签名图指的就是沙河粉．地区名称差异很大，我这边的米粉多是指。。东。。。。。。莞。。米粉那类．

PS:论坛竟然把。。东。。。。。。莞。。作了替换词语。。。。。。


原来说的和广州沙河粉一个样子，我ID和签名图指的就是沙河粉．地区名称差异很大，我这边的米粉多是指。。东。。。。。。莞。。米粉那类．

PS:论坛竟然把。。东。。。。。。莞。。作了替换词语。。。。。。
广西的粉，广东的粉，越南的粉，泰国的粉，粉多了 。
2011-10-12 14:47 上传


这种是米浆压榨出来的...
楼上那种我们四川叫米线吧。
DG，我来试试
在绵阳读书的飘过······
早餐经常是一碗肉丝粉+一个煎蛋+一根油条
米粉 米线 河粉
我彻底晕菜了


不用晕，米浆经过加热凝固，做成不同形状而已，类似把面粉做成细面条、圆面条、玉带面或者腰带面，面粉比米浆只是少个加热凝固而已，呵呵。

不用晕，米浆经过加热凝固，做成不同形状而已，类似把面粉做成细面条、圆面条、玉带面或者腰带面，面粉比米浆只是少个加热凝固而已，呵呵。
河北老乡 发表于 2011-10-15 09:44
米粉 米线 河粉
我彻底晕菜了
都是大米做，宽窄不同而已，还是都一样玩意，就跟挂面、宽面这种区别
如果在广州这种就是河粉和米粉区别很大，河粉小时候在六二三路已经看见有机械化生产，原理和胶粘带涂布分条一样，只是滚筒有米把直径带加热。米粉例如新兴米粉是晾挂室外晒，和面饼般煮食前很硬。
中国南方各地有很多种地域的“米粉”，不过叫法 汤料 粗细差别都很大，特别是粗细，很多时候一样的名字在不同地方对应的粗细差别很大。
gubao 发表于 2011-10-11 13:09
必须吃过啊~天天早餐都在吃
大米生榨出来的，不是北方难吃得要死的米线
做法很多种，广西从北到南就有：桂 ...
这个爽口粉！！！！我肚子饿了！！！！想家了！！！
俺吃过很多地方的，不过印象最深的，一是俺们桂林的卤菜粉，二是贵阳的牛肉粉。。。{:soso_e113:}
沙县炒米粉
桂林米粉
最近一个台湾同胞送的新竹米粉似乎还不错，做汤粉或者炒粉都相当好。
说了这么多种米粉，只是做法和配菜不一样而已，就好像饭一样，有抄饭、拌饭、堡仔饭都不外乎用大米。其实米粉就4种：整块的不切的，比如肠粉、陈村粉等；切成宽扁形的，如沙河粉、越南粉；圆形较粗的，如桂林粉；圆形较细，凉干的，如DG米粉、新竹米粉，不凉干的，云南米线。
在四川是米粉，绵阳的开元米粉，南充的米粉，还有岳池的米粉都很有特色。做米粉的汤头尤其要好，这样就很鲜，再有就是绍子有很多很多种，什么红烧的牛肉、排骨，清汤的鲫鱼、羊肉、羊杂，其他什么鳝鱼等等等，总之，口水流ing
貌似听我老婆说桂林米粉物美价廉，俺是北方人，我们这里卖热干面的也有凉拌米粉，没有汁水得。
湖南那表貌似就粉，我们叫粉丝
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