今天研发的扣肉吃

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 05:27:29
从月份牌上看见个做扣肉的法

自己研发了一下,第一次做扣肉

开始忘拍的,已经开始炸了才拍第一张

这是拿酱油上完色后,炸一炸


没有梅干菜,弄了个橄榄菜咸菜放上


炸完的肉,切几刀,扣上橄榄菜放锅蒸
蒸好后的成品
从月份牌上看见个做扣肉的法

自己研发了一下,第一次做扣肉

开始忘拍的,已经开始炸了才拍第一张

这是拿酱油上完色后,炸一炸

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2011-4-21 21:07 上传



没有梅干菜,弄了个橄榄菜咸菜放上

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炸完的肉,切几刀,扣上橄榄菜放锅蒸
蒸好后的成品

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2011-4-21 21:07 上传

好! 最近我懒。。。就一直在吃扣肉罐头。。。。
2011-4-21 21:23 上传

五花肉加橄榄菜 大爱啊,但是我可怜的身体啊,胆固醇什么的最讨厌了
那个扣肉的那种松松的皮怎么做的,楼主的扣肉皮做的不太地道哦
里大终于吃中餐了
samlexus 发表于 2011-4-21 21:55


    大油高温炸 自己家里不可能这么做 没办法的
楼主...这个名似神不似啊
扣肉不是这样做的…要直接炸…炸完放清水里泡一个晚上,第二天才切片烹制…
我们这里的做法不是你那样的。
金池长老 发表于 2011-4-21 23:25
MS以前水8碗中的超大号的“凳凳”肉。。。
卖相不是很好
楼主这个是橄榄菜焖肉
炸的不透
365赌王 发表于 2011-4-22 00:31


    豆是豆是
太腻了
吃米很爽。
可以考虑炸点土豆片或者馒头片垫底,  吸油.  肉就不腻了.
扣肉还是切一指宽的大片比较入味,而且好炸。
可以考虑加点南乳增味和增色。
荔浦芋扣肉才是扣肉中的极品
好大块能入口吗
高血脂不敢吃
蓝天翼 发表于 2011-4-21 21:15


    其实罐头装的红烧扣肉挺好吃的
河北老乡 发表于 2011-4-22 12:56


    还有豆腐,切成片放锅里,也很吸油的