真功夫进口排骨存隐患 公司称问题排骨全部销毁

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http://www.chinanews.com.cn/life/2010/07-15/2403541.shtml

真功夫进口排骨存隐患 公司称问题排骨全部销毁
2010年07月15日 10:10 来源:京华时报 参与互动(0)  【字体:↑大 ↓小】

  麦当劳麦乐鸡问题还未有明确的官方说法,中式快餐第一品牌真功夫又被曝进口排骨质量存在安全隐患。昨天,真功夫发表声明明确表示,进口的问题排骨全部销毁,问题产品绝不可能上餐桌。

  >>原高管报料

  进口排骨频出问题

  昨天, 有媒体报道称,曾在真功夫内做过主管的黄俊(化名)近日向媒体提供了一大摞真功夫内部会议资料。这些内部会议从前年到去年10月,内容都是同一个主题:进口排骨问题质量报告。




  报道称,这些已被真功夫现任高管认可属实的内部资料显示,真功夫排骨分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国、丹麦进口。会议材料显示,两家供应商所供货频频出现质量问题。

  《3月22日的排骨质量问题报告》中称,从丹麦进口的排骨上发现有残留胶线,“残留胶线具有非常高的韧性,加工过程中难以切断”。

  《0714进口排骨使用以来存在问题汇总》中则称,虹信和俭美分别从2008年8月27日和2008年9月23日开始输送美国717排骨,在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝;2009年1月19日和2009年1月23日,两公司开始供应丹麦排骨,在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。

  但为何在排骨质量频出问题时,真功夫却没有停止两家供应商的资格?品保部当时的报告中称,“由于目前公司仅有虹信和俭美两家供应商,而且供应的是同一生产厂家的排骨,如果排骨出现异常,就是两家都出现异常,如果拒收,将会造成断货”。

  >>真功夫回应

  问题产品绝不会上餐桌

  “真功夫作为中国最大的中式快餐连锁企业,食品的采购、加工与出品受到我们内部多达几十道工序的严格控制,有问题的排骨原料绝不可能上餐桌。真功夫一直把食品安全作为企业的生命线。”昨天真功夫发来声明这样表示。

  真功夫集团副总裁兰刚昨天接受记者采访时坦言:餐饮企业在原料采购过程中遇到一些有质量缺陷的原料不可避免,但真功夫有严格的检验手段来保证食品原料的质量。“有问题的原料在每次检验发现后全部销毁,绝对不会流入下一道生产环节。”

  真功夫方面向记者出示了一张2009年9月17日的内部报废申请单,上面标明了问题排骨原料的供货商、存在问题、发生日期及各部门处理建议。记者留意到,这些存在问题的原料排骨,经过品保、制造及采购多重审核之后,全部进行了销毁处理。

  兰刚还表示,真功夫在加工过程中由人工和机器共同管控,如遇到问题,生产加工立即终止报废。

  “在2008年到2009年期间,真功夫检出虹信和俭美两家供应商各有两批次供应的排骨存在质量问题。对此,真功夫品保部都在第一时间向上级汇报,并要求供应商接受了无条件退货;对于无法退货的排骨原料,真功夫的生产车间也及时进行了报废处理。公司同时出示检验报告,并责令该供应商整改并暂停供应”,真功夫在昨天的声明中这样表示。随后,记者联系该供应商后得到证实。

  真功夫表示,自今年1月份起,真功夫已正式终止了与虹信、俭美的采购合同。“我们有国内外多个供应商,80%都是国内采购。之前除了虹信、俭美等供应商,我们还长期与雨润、双汇、金锣签订合作合同,中粮、新尚食等都有合作,保证货源供应。”兰刚向记者表示。(记者 胡笑红 实习记者 王丽梅)http://www.chinanews.com.cn/life/2010/07-15/2403541.shtml

真功夫进口排骨存隐患 公司称问题排骨全部销毁
2010年07月15日 10:10 来源:京华时报 参与互动(0)  【字体:↑大 ↓小】

  麦当劳麦乐鸡问题还未有明确的官方说法,中式快餐第一品牌真功夫又被曝进口排骨质量存在安全隐患。昨天,真功夫发表声明明确表示,进口的问题排骨全部销毁,问题产品绝不可能上餐桌。

  >>原高管报料

  进口排骨频出问题

  昨天, 有媒体报道称,曾在真功夫内做过主管的黄俊(化名)近日向媒体提供了一大摞真功夫内部会议资料。这些内部会议从前年到去年10月,内容都是同一个主题:进口排骨问题质量报告。




  报道称,这些已被真功夫现任高管认可属实的内部资料显示,真功夫排骨分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国、丹麦进口。会议材料显示,两家供应商所供货频频出现质量问题。

  《3月22日的排骨质量问题报告》中称,从丹麦进口的排骨上发现有残留胶线,“残留胶线具有非常高的韧性,加工过程中难以切断”。

  《0714进口排骨使用以来存在问题汇总》中则称,虹信和俭美分别从2008年8月27日和2008年9月23日开始输送美国717排骨,在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝;2009年1月19日和2009年1月23日,两公司开始供应丹麦排骨,在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。

  但为何在排骨质量频出问题时,真功夫却没有停止两家供应商的资格?品保部当时的报告中称,“由于目前公司仅有虹信和俭美两家供应商,而且供应的是同一生产厂家的排骨,如果排骨出现异常,就是两家都出现异常,如果拒收,将会造成断货”。

  >>真功夫回应

  问题产品绝不会上餐桌

  “真功夫作为中国最大的中式快餐连锁企业,食品的采购、加工与出品受到我们内部多达几十道工序的严格控制,有问题的排骨原料绝不可能上餐桌。真功夫一直把食品安全作为企业的生命线。”昨天真功夫发来声明这样表示。

  真功夫集团副总裁兰刚昨天接受记者采访时坦言:餐饮企业在原料采购过程中遇到一些有质量缺陷的原料不可避免,但真功夫有严格的检验手段来保证食品原料的质量。“有问题的原料在每次检验发现后全部销毁,绝对不会流入下一道生产环节。”

  真功夫方面向记者出示了一张2009年9月17日的内部报废申请单,上面标明了问题排骨原料的供货商、存在问题、发生日期及各部门处理建议。记者留意到,这些存在问题的原料排骨,经过品保、制造及采购多重审核之后,全部进行了销毁处理。

  兰刚还表示,真功夫在加工过程中由人工和机器共同管控,如遇到问题,生产加工立即终止报废。

  “在2008年到2009年期间,真功夫检出虹信和俭美两家供应商各有两批次供应的排骨存在质量问题。对此,真功夫品保部都在第一时间向上级汇报,并要求供应商接受了无条件退货;对于无法退货的排骨原料,真功夫的生产车间也及时进行了报废处理。公司同时出示检验报告,并责令该供应商整改并暂停供应”,真功夫在昨天的声明中这样表示。随后,记者联系该供应商后得到证实。

  真功夫表示,自今年1月份起,真功夫已正式终止了与虹信、俭美的采购合同。“我们有国内外多个供应商,80%都是国内采购。之前除了虹信、俭美等供应商,我们还长期与雨润、双汇、金锣签订合作合同,中粮、新尚食等都有合作,保证货源供应。”兰刚向记者表示。(记者 胡笑红 实习记者 王丽梅)
真功夫 和洋快餐都是一路货
所有饭馆都是一路货
对蒸功夫感觉还蛮好~至少比KFC之流健康许多吧
在中国,其实所有食物都是不安全的
包括你自己种的菜,因为土壤和空气已经被污染
奇怪,排骨为撒不在国内买而要进口呢,国外的猪便宜?
一个白人在广州混,干什么?种菜。他从北京运了几吨土,把广东的土换掉,
我问:你怎么保证北京的土是干净的?他一指自己的脸:“My face!”
回复 7# 造汽
几吨土,种什么菜啊,
自个弄个小花园都不够。
回六楼,的确是进口的便宜。比国内便宜20%。这就是真功夫明知有问题,还一直和这家供货商合作的原因
泥巴人 发表于 2010-7-16 21:36


  不是吧,国内的猪肉都已经比蔬菜便宜了,再说这次进口的排骨有问题不会就是因为便宜吧
就流出的资料来看,真功夫质控还是比较严的,没让问题排骨进入终端。
好像是国外不怎么吃排骨?
跟鸡翅鸡脚差不多,大部分都进口的。
我还是支持蒸功夫,双种子时期就在吃了。
真功夫副总裁兰刚:问题排骨没上餐桌 排骨饭我们都经常去吃

    真功夫在全国拥有近360家门店,是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中,“香汁排骨饭”作为1号套餐,永远最显眼。

    然而,真功夫的排骨安全吗?这个问题因为真功夫内部会议资料的曝光而引起关注。厚厚的一摞内部会议资料,讲的都是供应商提供的进口排骨质量问题频发。

    昨天(7月13日)下午,真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认,曝光的内部会议资料属实,出问题的供应商曾被暂停资格,但目前已重新开始供应排骨。

    “质量不是靠检查,是靠生产”。兰刚称,排骨的质量问题在验货、加工的过程中已经发现。问题排骨会不会成“漏网之鱼”送进门店被消费者食用?他认为,这不会发生。

    日前,曾在真功夫内做过主管的黄俊(化名)向本报记者提供了一大摞真功夫内部会议的资料。这些内部会议从前年到去年10月,内容都有关同一个主题:进口排骨问题质量报告。

    入境货物检验检疫

    证明存在作假现象

    会议资料显示,真功夫排骨分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国、丹麦进口。“进口的排骨不要看是进口的,这么远路,实际上价格比国内的排骨还便宜。”黄俊说,因此,真功夫的排骨很大程度上都依赖这两个供应商。但进口排骨质量问题频发:
    “3月22日排骨质量问题报告”中称,从丹麦进口的排骨发现排骨上有残留的胶线,“残留胶线具有非常高的韧性,加工过程中难以切断”。

    “0714进口排骨使用以来存在问题汇总”中则称,虹信和俭美分别从2008年8月27日和2008年9月23日开始输送美国717排骨,在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝;2009年1月19日和2009年1月23日两公司开始供货丹麦排骨,在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。

    更为严重的是“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”。
排骨依赖供应

    真功夫不敢断货

    进口排骨的种种问题引起了真功夫华南后勤品保部的重视。去年4月17日“关于进口虹信排骨风险报告”中,专门就“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”进行风险评估。

    品保部提出,“供应商提供伪造的入境货物检验检疫证明,违反《食品安全法》第六章食品进出口的要求,存在严重的法律风险,必须停止此供应商的供应,同时按照合同对其进行处理”。

    但显然虹信没有被马上停止供应商资格。在去年7月13日,品保部的另一份报告中提出,“由于目前公司仅仅有虹信和俭美两家供应商,而且供应的是同一生产厂家的排骨,如果排骨出现异常,就是两家都出现异常,如果拒收,将会造成断货;如果收货,又会对品质造成一定的隐患”。

    在“虹信、俭美排骨问题质量报告”中小结,虹信去年9月1日至15日到货81139公斤,其中960公斤有质量问题,同期,俭美到货33416公斤,其中578公斤有质量问题。

    食品安全事关重大,对于餐饮连锁企业而言,更是重中之重。但为何在排骨质量频频出现问题时,真功夫却没有停止两家供应商的资格?品保部的报告中称,真功夫进口排骨依赖虹信和俭美两家供应商是关键。
不记得从那里看的了,便宜20%,不然真功夫根本没必要非要从经常出问题的两家公司进货
不就是个电子蒸锅嘛,吹得跟啥似的
(1)你兰刚去吃干我们什么时,吃出苍蝇小强,饭店的经理吃下去的例子还少吗?
(2)几吨土实际上就换了上面薄薄一层,更多的是炒作,至少他没有偷偷从钟落潭运土
到顺德。他忽悠的是广州的老外和一些XX
ftc 发表于 2010-7-16 22:30

在MD这,什么排骨啊,猪蹄啊,鸡珍啊都比蔬菜便宜很多。。。受疯牛病影响,不出口TG,估计只能当肥料了。。。