乳品新国标被指倒退25年 卫生部:符合国情

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 00:14:59
新京报7月14日报道 卫生部官员昨日在发布会上称,“2008年三鹿奶粉事件发生以后,要求对于查出来的问题乳粉要彻底销毁。从这次青海查处的案件看来,这项工作还要继续加大力度,案件目前还在调查之中。”

本月初,甘肃、青海和吉林三地发现了三聚氰胺问题奶粉,对此事件,昨日,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说,“事件正由全国食品整顿办在牵头组织各有关部门进行调查处理,全国整顿办已经明确要求各个部门严肃查处这起违法犯罪案件。有关这个案件的查处情况,全国整顿办会及时、全面、准确地向新闻媒体通报。”

问题奶粉清理要加大力度

在回答本报提问时,陈锐表示,今年2月份,全国食品安全整顿办开展了专项清理活动,全国总共清理了大概2.5万吨问题奶粉。

他说,这次青海查处的案件看来,这项工作还要继续加大力度,“像陈竺部长在全国‘两会’期间说的,对于食品安全问题,各部门、各地区一定要一查到底,对违法犯罪行为要坚决打击,及时向社会公布。”

对于此次再现市场的问题奶粉,是否仍是2008年三鹿残余奶粉的追问,陈锐表示,全国食品安全整顿办公室不具体去清理销毁这些问题乳粉,问题乳粉的清理销毁由相应的监管部门来负责,比如在生产环节是由生产环节监管部门来负责具体组织,在流通环节就是由流通环节的监管部门来具体组织。目前的这个案件仍然在侦办过程当中。

食品禁止添加三聚氰胺

虽然三聚氰胺已经不是食品添加剂,禁止添加到食品中,但是仍然按照临时限量管理,对此,另据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石解释说,规定三聚氰胺临时管理限量值的目的,是为了更好地区别哪一种情况是人为违法添加的,而哪些情况是由于环境造成的。但他强调,到目前为止,这个限量还是临时的,不是永久的。

热点

乳品安全国家标准(简称新国标),于3月26日由卫生部批准公布,生乳新国标受到了业内的争论。

在生乳标准中,乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%,菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万,报道称,均为“历史新低”。25年后,为何新标准不升反降?新标准降低的原因何在?降低后的标准,会不会影响到消费者食用奶制品的品质?卫生部昨日召开发布会,对上述问题公开答疑。

“生乳新国标下调符合国情”

黑龙江奶业协会秘书长表示,我国生乳蛋白质含量较低

生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的常乳,并不是通常意义上的即食生乳。黑龙江奶业协会秘书长吴和平首先对标准中“生乳”的概念给予了说明。

他认为,设置这一指标,符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低,因此生乳蛋白质含量也相对较低。”

另外一个原因是,奶牛泌乳高峰期蛋白质含量低。而北方奶牛在5到9月份进入泌乳高峰期,这个季节又是天气最炎热的季节,两个因素的叠加影响,会导致夏季生乳蛋白质含量明显低于其他的季节。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说,乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。

“奶粉和鲜奶品质不会下降”

中国疾控中心专家称,液态奶和奶粉标准没有倒退

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石说,生乳标准的蛋白质含量,不会影响消费者所食用的液态奶和奶粉里面的蛋白质含量,“现行液态奶和奶粉蛋白质含量,与以往的标准要求一样,没有倒退。”陈君石强调,国家标准是“最低”标准。

对于菌落总数标准下降的问题,吴和平解释称,目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高,100头以上规模养殖比例仅为23.1%,养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。

但他说,根据新的生乳国家标准,菌落总数定为200万,能够保护大量的中小规模养殖户的利益,“这种生乳不是直接饮用的,是需要加工的,应该说它是安全的。”

可以喝的乳制品蛋白质含量要高于生乳,会不会使奶企在生产时,不得不违规添加其他物质?对此陈君石在会后接受本报采访时坚称,不会。他说,加三聚氰胺是非法的。对奶粉而言,你把生乳的水分都蒸干了,它不就剩下固体了吗?蛋白质含量当然就高了。而巴氏消毒奶,用的是比较好的奶,所以乳蛋白绝对高于2.8%。

专家观点

“有好奶源才有好牛奶”

中国奶业协会专家认为,降低生乳标准,不利奶业监管

昨日,中国奶业协会理事王丁棉对生乳新标准提出了自己的看法。他认为,生乳标准的降低,对奶农也不一定是好事。


王丁棉也不认同“蛋白质含量低不影响终端产品质量”的说法。他说,如果前期收购的生乳每100克只有2.8克蛋白质,那么要达到乳制品出厂时的蛋白质含量标准,就要再添加允许使用的天然蛋白一类的蛋白质,“虽然乳制品也是达标的,但是和生乳中原本就有的蛋白相比,还是会有不同。”他比喻说:“一个天然美女和整容的美女,虽然都是人,但还是不一样的。”

王丁棉说,降低生乳中蛋白标准,不一定对奶农是好事。生乳蛋白质含量低,一种是受奶牛品种影响,其次是奶农不舍得花钱用更好的饲料。喂养更好的饲料,生乳中蛋白质肯定会提高。这完全是饲养技术问题。

他还反驳说,有专家认为降低标准能有利于奶业监管,这也是不对的。因为总有比现行标准更低的生乳生产出来,所以,如何防止人为在鲜奶中添加东西,一定要靠制度化的保障和监管,而不是降低标准。

王丁棉说,国外尤其是欧洲的生乳中的蛋白质含量,一般都超过了3.0的标准
http://news.163.com/10/0714/01/6BH2KGTK00014AED.html新京报7月14日报道 卫生部官员昨日在发布会上称,“2008年三鹿奶粉事件发生以后,要求对于查出来的问题乳粉要彻底销毁。从这次青海查处的案件看来,这项工作还要继续加大力度,案件目前还在调查之中。”

本月初,甘肃、青海和吉林三地发现了三聚氰胺问题奶粉,对此事件,昨日,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说,“事件正由全国食品整顿办在牵头组织各有关部门进行调查处理,全国整顿办已经明确要求各个部门严肃查处这起违法犯罪案件。有关这个案件的查处情况,全国整顿办会及时、全面、准确地向新闻媒体通报。”

问题奶粉清理要加大力度

在回答本报提问时,陈锐表示,今年2月份,全国食品安全整顿办开展了专项清理活动,全国总共清理了大概2.5万吨问题奶粉。

他说,这次青海查处的案件看来,这项工作还要继续加大力度,“像陈竺部长在全国‘两会’期间说的,对于食品安全问题,各部门、各地区一定要一查到底,对违法犯罪行为要坚决打击,及时向社会公布。”

对于此次再现市场的问题奶粉,是否仍是2008年三鹿残余奶粉的追问,陈锐表示,全国食品安全整顿办公室不具体去清理销毁这些问题乳粉,问题乳粉的清理销毁由相应的监管部门来负责,比如在生产环节是由生产环节监管部门来负责具体组织,在流通环节就是由流通环节的监管部门来具体组织。目前的这个案件仍然在侦办过程当中。

食品禁止添加三聚氰胺

虽然三聚氰胺已经不是食品添加剂,禁止添加到食品中,但是仍然按照临时限量管理,对此,另据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石解释说,规定三聚氰胺临时管理限量值的目的,是为了更好地区别哪一种情况是人为违法添加的,而哪些情况是由于环境造成的。但他强调,到目前为止,这个限量还是临时的,不是永久的。

热点

乳品安全国家标准(简称新国标),于3月26日由卫生部批准公布,生乳新国标受到了业内的争论。

在生乳标准中,乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%,菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万,报道称,均为“历史新低”。25年后,为何新标准不升反降?新标准降低的原因何在?降低后的标准,会不会影响到消费者食用奶制品的品质?卫生部昨日召开发布会,对上述问题公开答疑。

“生乳新国标下调符合国情”

黑龙江奶业协会秘书长表示,我国生乳蛋白质含量较低

生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的常乳,并不是通常意义上的即食生乳。黑龙江奶业协会秘书长吴和平首先对标准中“生乳”的概念给予了说明。

他认为,设置这一指标,符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低,因此生乳蛋白质含量也相对较低。”

另外一个原因是,奶牛泌乳高峰期蛋白质含量低。而北方奶牛在5到9月份进入泌乳高峰期,这个季节又是天气最炎热的季节,两个因素的叠加影响,会导致夏季生乳蛋白质含量明显低于其他的季节。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说,乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。

“奶粉和鲜奶品质不会下降”

中国疾控中心专家称,液态奶和奶粉标准没有倒退

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石说,生乳标准的蛋白质含量,不会影响消费者所食用的液态奶和奶粉里面的蛋白质含量,“现行液态奶和奶粉蛋白质含量,与以往的标准要求一样,没有倒退。”陈君石强调,国家标准是“最低”标准。

对于菌落总数标准下降的问题,吴和平解释称,目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高,100头以上规模养殖比例仅为23.1%,养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。

但他说,根据新的生乳国家标准,菌落总数定为200万,能够保护大量的中小规模养殖户的利益,“这种生乳不是直接饮用的,是需要加工的,应该说它是安全的。”

可以喝的乳制品蛋白质含量要高于生乳,会不会使奶企在生产时,不得不违规添加其他物质?对此陈君石在会后接受本报采访时坚称,不会。他说,加三聚氰胺是非法的。对奶粉而言,你把生乳的水分都蒸干了,它不就剩下固体了吗?蛋白质含量当然就高了。而巴氏消毒奶,用的是比较好的奶,所以乳蛋白绝对高于2.8%。

专家观点

“有好奶源才有好牛奶”

中国奶业协会专家认为,降低生乳标准,不利奶业监管

昨日,中国奶业协会理事王丁棉对生乳新标准提出了自己的看法。他认为,生乳标准的降低,对奶农也不一定是好事。


王丁棉也不认同“蛋白质含量低不影响终端产品质量”的说法。他说,如果前期收购的生乳每100克只有2.8克蛋白质,那么要达到乳制品出厂时的蛋白质含量标准,就要再添加允许使用的天然蛋白一类的蛋白质,“虽然乳制品也是达标的,但是和生乳中原本就有的蛋白相比,还是会有不同。”他比喻说:“一个天然美女和整容的美女,虽然都是人,但还是不一样的。”

王丁棉说,降低生乳中蛋白标准,不一定对奶农是好事。生乳蛋白质含量低,一种是受奶牛品种影响,其次是奶农不舍得花钱用更好的饲料。喂养更好的饲料,生乳中蛋白质肯定会提高。这完全是饲养技术问题。

他还反驳说,有专家认为降低标准能有利于奶业监管,这也是不对的。因为总有比现行标准更低的生乳生产出来,所以,如何防止人为在鲜奶中添加东西,一定要靠制度化的保障和监管,而不是降低标准。

王丁棉说,国外尤其是欧洲的生乳中的蛋白质含量,一般都超过了3.0的标准
http://news.163.com/10/0714/01/6BH2KGTK00014AED.html
{:cha:}看来TG的牛奶产业的国情倒退了25年。。。{:jian:}
回复 2# 疯狂的伊万伊万

正确的理解应该是中国的乳制品25年来就没达标过。
终于说了句实话
不再自欺欺人了
现在就剩某些人的特权了
官僚资产阶级掌权相当于社会倒退60年!
一提高标准,什么牛什么丽等等估计竞争不过国外品牌了。好吧。那就降低呗。
一边是号称牛奶产量不足,而愣是把标准降低到低水平来喂养“祖国的花朵”
一边是大笔的外汇用来购买两房债券,美国债券。。。

恩,跟当年一边饿死人,一边出口粮食换黄金有的一比呢。
生乳标准的蛋白质含量,不会影响消费者所食用的液态奶和奶粉里面的蛋白质含量,“现行液态奶和奶粉蛋白质含量,与以往的标准要求一样,没有倒退。”陈君石强调,国家标准是“最低”标准。
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 21:51


按专家的话,企业的自己的标准”一定”会高于那个“最低”国家标准
至于企业“标准”能比国际最低标准高多少,只有鬼知道
反正国家标准如此之地,高0.01毫克也是高于国家标准
回复 10# revolutionzz
原料奶,这是在维护广大奶农的利益
不要站在群众的对立面!

回复  revolutionzz
原料奶,这是在维护广大奶农的利益
不要站在群众的对立面!
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 21:59



  
反正啥东西往“中国国情”那么个破篓子里面一扔,出都变得“正儿八经”了:D

不过总算有进步,承认自己不行,没打肿脸充胖子
--------------------------------------------------------

他认为,设置这一指标,符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低,因此生乳蛋白质含量也相对较低。

目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高,100头以上规模养殖比例仅为23.1%,养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。
回复  revolutionzz
原料奶,这是在维护广大奶农的利益
不要站在群众的对立面!
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 21:59



  
反正啥东西往“中国国情”那么个破篓子里面一扔,出都变得“正儿八经”了:D

不过总算有进步,承认自己不行,没打肿脸充胖子
--------------------------------------------------------

他认为,设置这一指标,符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低,因此生乳蛋白质含量也相对较低。

目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高,100头以上规模养殖比例仅为23.1%,养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。
回复 12# revolutionzz
什么叫原料?生产出来的叫产品,
把这个概念搞清楚的话,你做围观群众就得了.
要叫要哭那是厂家的事.
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:05

是啊,奶企当年集体添加“三聚氰胺”倒霉的可是消费者~~~:D
回复 14# revolutionzz
当初是谁说的,奶农是无辜的?
revolutionzz 发表于 2010-7-14 22:07
是谁在添加三毒,居然至今都没搞清楚
看来你不是一般的奥特.
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:09


    原来都是奶农的错~~~~:D
回复 17# revolutionzz
"都"这个字不要随便使用
谢谢
另,难道你没搞清楚,这原料奶乃是牛咪咪产的?

回复  revolutionzz
原料奶,这是在维护广大奶农的利益
不要站在群众的对立面!

深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:09



回复  revolutionzz
当初是谁说的,奶农是无辜的?深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:09


您是不是应该提高下业务能力了?!;P

需要是可以拿所谓“奶农利益”做幌子,
不需要是直接扣上“毒奶农”的名号大加批判~~
果然是“义正辞严”啊
回复  revolutionzz
原料奶,这是在维护广大奶农的利益
不要站在群众的对立面!

深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:09



回复  revolutionzz
当初是谁说的,奶农是无辜的?深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:09


您是不是应该提高下业务能力了?!;P

需要是可以拿所谓“奶农利益”做幌子,
不需要是直接扣上“毒奶农”的名号大加批判~~
果然是“义正辞严”啊
根据以前的标准,这原料奶不合格的话,
奶农是选择倒到阴沟里呢,还是添加点蛋白精什么的?
既然添加蛋白精可以让原料奶顺利收购,那么就可以多加水和蛋白精,
然后么,
利字当头,谁也逃不脱。
revolutionzz 发表于 2010-7-14 22:15
原料奶是奶牛产的,
请把这个概念搞清楚先
谢谢.
另,我们平时喝的牛奶,蛋白质含量是大于或者等于3
也请你搞清楚先
作为群众的一员,维护群众利益,理所当然
你这公务员就不要站在群众的对立面了.
revolutionzz 发表于 2010-7-14 22:15
那些牛奶产区被查处的蛋白精被你华丽的无视了


我倒认为这次卫生部的表现算是不错,老老实实承认自己的差距:

他认为,设置这一指标,符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低,因此生乳蛋白质含量也相对较低。

目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高,100头以上规模养殖比例仅为23.1%,养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。

=============================
造成国家标准低的原因无非就是上述两条,没啥好隐瞒的~~
某位就别洗地了,学学人家讲讲点实话好么~~:D

我倒认为这次卫生部的表现算是不错,老老实实承认自己的差距:

他认为,设置这一指标,符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低,因此生乳蛋白质含量也相对较低。

目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高,100头以上规模养殖比例仅为23.1%,养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。

=============================
造成国家标准低的原因无非就是上述两条,没啥好隐瞒的~~
某位就别洗地了,学学人家讲讲点实话好么~~:D


回复 23# revolutionzz
很好,
根据这段话,你得承认三毒事件时期的原料奶可能不符合原来的生乳收购标准。
那么,请这位公务员同志回答
符合,还是不符合?

回复 23# revolutionzz
很好,
根据这段话,你得承认三毒事件时期的原料奶可能不符合原来的生乳收购标准。
那么,请这位公务员同志回答
符合,还是不符合?
喝牛奶不如喝豆浆

回复  revolutionzz
很好,
根据这段话,你得承认三毒事件时期的原料奶可能不符合原来的生乳收购标准。
...
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:28



您能把“生乳收购标准”和“成奶制品质量”划等号本身就说明了自己的无知:D
回复  revolutionzz
很好,
根据这段话,你得承认三毒事件时期的原料奶可能不符合原来的生乳收购标准。
...
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:28



您能把“生乳收购标准”和“成奶制品质量”划等号本身就说明了自己的无知:D
revolutionzz 发表于 2010-7-14 22:31
划等号的恰恰是你,我前面就说了,叫也好,哭也好,那是厂家的事
怎么,岔开话题?
再提问一次,三毒事件时期的原料奶可能不符合生乳收购标准
承认,不承认
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:33


您有习惯性胡搅蛮缠了,可能您号人在喝了毒奶之后最先想到的是奶农要负责,而不是厂家,
对此我也无能为力~~~~
回复 28# revolutionzz

再提问一次,三毒事件时期的原料奶可能不符合生乳收购标准
承认,不承认
怎么?不敢回答?
某ID,这么简单的问题,你怎么会回答不了?
扯东扯西
你只要回答,不承认,奶农的原料奶都是合格的.
那么,我立马认输.
那么,你敢这么回答么?试试.
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:39

您又敢不敢回答:
“三鹿事件,政府监管缺失,企业管理者丧失诚信,食品安全制度重大漏洞”是毒奶案最重要的原因?
敢回答么?!
是 是 是 是 是 是 是 是
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:45


请问您:您来说说奶农给三鹿提供的原奶是否符合“规范”!?
说个也许是题外话.
根据中国的猪肉标准,美国的猪肉会因为含有瘦肉精而判为不合格
实际上,中国的瘦肉精猪肉足以让人中毒。而美国的却是高档猪肉
revolutionzz 发表于 2010-7-14 22:51
怎么,我上面的提问你还没回答,就要我回答你的问题
这么耍赖可不好玩哦
瞧瞧,我回答你的问题多干脆。学着点。
声明
在本贴的任何讨论都不能引申为是否对国产奶有好感
最近,本地鲜奶又涨价了。CTMD。
深涧悠蓝 发表于 2010-7-14 22:53

有意思么?一个奶粉企业使用自己的原奶采购标准,最终生产出“三聚氰胺最高含量”达2000多克的毒奶!
这到底是谁的责任!:D
回复 37# revolutionzz
怎么,你继续扯东扯西
就这么怕回答?
自己的原奶采购标准
---------
对这句话有兴趣,出处何在?
2000多克
-------------
:L
楼上这位知道2000多克是多少份量么,再汗一下
声明,汗归汗,不表示你可以继续岔开话题。