卧底厨师偷拍 酒楼炮制“地沟油”过程

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2020/04/09 00:02:24
卧底厨师偷拍 酒楼炮制“地沟油”过程http://www.dayoo.com/ 2010-04-26 09:48来源: 广州日报


  顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜

  “卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料

  有关部门昨在该餐馆查获疑似“地沟油”

  小柴告诉记者,他凭借自己一年的“潜伏”经验,列出了一份黑色名单和安全名单,提醒市民出外饮食时,如果实在担心,可以按这名单点菜。
  地沟油重灾区:
  所有煎炸类菜式,几乎所有猪肉、牛肉类菜式,其中最危险的菜式:扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶;
  地沟油安全区:
  所有蒸煮类菜式,几乎所有鱼肉都是相对安全,其中最安全的菜式:蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。
  地沟油三重“循环”
  小柴利用时间差,在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式,揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。


  第一重是洗锅水“高级回收”
  该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器,从厨房下水道抽取洗锅水,进行油水分离,油由专门管道收集,水在继续排放下水道,“这种机器收集的地沟油是所有地沟油中比较‘干净’的,这种地沟油几乎不怎么提炼,就可以再使用,老板说是‘高级回收’。”小柴说。


  第二重是黑色废油“回收”
  就是地沟油重新提炼后,使用了五六次后会变成黑色,餐馆老板找专人收集,再次交给“油佬”进行回收提炼,小柴认为是“黑心到了极限”,连地沟油使用极限后的黑色废油也不放过,“用专门的桶收集,交给‘油佬’,循环再次使用。”
  第三重是厨房洗地水回收
  第三重是小柴认为“最恶心”的。“这种最恶心的油主要来源有两个,一个是收集洗锅水机器排放的废水,还有我们每天工作结束,清洁厨房的扫地水。”这些水本身已没有什么油分,汇集到下水道,就会在餐馆后门外的一个沟渠中聚集,“再没有油分的废水,经过半个月到一个月积聚,老板也认为‘还有价值’。”
  在上周五,小柴看了许多次的恶心场面再次上演,但不同的是,此次小柴成功举起了手机进行拍摄:一辆粤X牌的小货车,下来两个“油佬”,一人负责把风,一人则掀起沙井盖,拿出一堆堆不知道是何种垃圾成分构成的废水渣物,放进旁边的水桶,捞起一次,又捞一次……


(编辑: Zoe)

卧底厨师偷拍 酒楼炮制“地沟油”过程http://www.dayoo.com/ 2010-04-26 09:48来源: 广州日报


  顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜

  “卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料

  有关部门昨在该餐馆查获疑似“地沟油”

  小柴告诉记者,他凭借自己一年的“潜伏”经验,列出了一份黑色名单和安全名单,提醒市民出外饮食时,如果实在担心,可以按这名单点菜。
  地沟油重灾区:
  所有煎炸类菜式,几乎所有猪肉、牛肉类菜式,其中最危险的菜式:扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶;
  地沟油安全区:
  所有蒸煮类菜式,几乎所有鱼肉都是相对安全,其中最安全的菜式:蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。
  地沟油三重“循环”
  小柴利用时间差,在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式,揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。


  第一重是洗锅水“高级回收”
  该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器,从厨房下水道抽取洗锅水,进行油水分离,油由专门管道收集,水在继续排放下水道,“这种机器收集的地沟油是所有地沟油中比较‘干净’的,这种地沟油几乎不怎么提炼,就可以再使用,老板说是‘高级回收’。”小柴说。


  第二重是黑色废油“回收”
  就是地沟油重新提炼后,使用了五六次后会变成黑色,餐馆老板找专人收集,再次交给“油佬”进行回收提炼,小柴认为是“黑心到了极限”,连地沟油使用极限后的黑色废油也不放过,“用专门的桶收集,交给‘油佬’,循环再次使用。”
  第三重是厨房洗地水回收
  第三重是小柴认为“最恶心”的。“这种最恶心的油主要来源有两个,一个是收集洗锅水机器排放的废水,还有我们每天工作结束,清洁厨房的扫地水。”这些水本身已没有什么油分,汇集到下水道,就会在餐馆后门外的一个沟渠中聚集,“再没有油分的废水,经过半个月到一个月积聚,老板也认为‘还有价值’。”
  在上周五,小柴看了许多次的恶心场面再次上演,但不同的是,此次小柴成功举起了手机进行拍摄:一辆粤X牌的小货车,下来两个“油佬”,一人负责把风,一人则掀起沙井盖,拿出一堆堆不知道是何种垃圾成分构成的废水渣物,放进旁边的水桶,捞起一次,又捞一次……


(编辑: Zoe)



顺德查处一"炼"油夫妻档 缴1.7吨涉嫌"地沟油"
http://www.dayoo.com 2010-03-31 08:35 来源: 广州日报

缴获的油桶。

如此恶心的地沟油,你能想象也许会被端上菜桌吗?


    顺德查处一“炼”油夫妻档 缴获1.7吨涉嫌“地沟油”
    (记者肖颖 通讯员李晓婷摄影报道)两夫妻利用一个简陋的窝棚式经营场所,利用简单铁桶和炉灶,每天生火蒸煮从附近下水道和低价收购而来的食物残渣,提炼成令人作呕的“地沟油”,在生产过程中,他们竟放硫酸除味!前日深夜,顺德区市场安全监管局的执法人员在警方的支援下,对位于容里工业区的容里书院对面垃圾场附近的一涉嫌地沟油加工厂进行了查处,现场收缴涉嫌“地沟油”达1.7吨。
    据现场发现的一批单据显示,这对夫妻早在2008年2月起就开始进行涉嫌地沟油的提炼加工,丈夫阮某化名为“李生”,向南海、北滘等地提供潲水油。更让人吃惊的是,这些“地沟油”的售价每斤只有3毛钱左右,比市面上的瓶装水还便宜。
    市民报料:潲水工掏沟渣炼油
    近日,有举报人向区市场安全监督局反映,在容桂的各大河涌出口处经常可以发现一名形迹可疑的男子,他开着一辆三轮车,常偷偷用工具掏地沟中的食物残渣和泔水,随后,他又将这些残渣运到容里书院对面垃圾场的一个窝棚内进行加工。
    “他们不像加工潲水给猪吃,窝棚里头连一头猪也看不到。”据举报人介绍,这名男子和他的妻子就住在这个简陋的窝棚里,他们每天将从附近下水道和用低价收购而来的潲水倒进油桶里炼油,他们几乎每天都要“开工”两次,分别是早上7时和下午2时左右,制作潲水时窝棚内就冒出阵阵青烟,散发出浓烈的臭味。
    “他们炼油的速度非常慢,大概三天才能烧满一桶油。” 举报人说。
    现场执法:事主竟“理直气壮”
    前日深夜,执法人员来到顺德容桂容里书院对面的垃圾场内,这个面积只有30平方米的小窝棚里,竟藏着25个油桶,已提炼成品涉嫌地沟油达到12桶,合计1725公斤。
    窝棚内的这对广西籍夫妻当时非常紧张。这名陈姓的女子表示他们做的是正经生意。但执法人员询问对方是否有营业执照时,她则表示根本不知道需要办证。
    而这名阮姓的男子则表示,自己卖的这些油品的具体流向为附近工厂,作燃料之用。经过仔细搜查,现场没有发现该场所提炼的涉嫌地沟油流向餐馆饭店的证据。为此,执法人员确认该处为无照经营的涉嫌地沟油加工窝点。
    发现:疑用硫酸除臭味
    “如果以每人每天吃25克食用油来算,这些油够100个人吃上近两年!”一名执法人员说。从现场调查来看,这些油还有一股浓烈的硫酸味,可能是犯罪嫌疑人为除臭而加了硫酸。“不敢想象,人吃了会有什么后果。”
    据当事人交代,这些潲水是从地沟里免费收集而来,加工后以每桶100元卖出。“如果以每桶300斤油计算,大概每斤3毛钱左右。”
    记者在窝棚内看到,阮某还留有大量南海、北滘等地的“废油回收公司”的名片和一大叠厚厚的收据。通过调查得知,这对夫妇早在2008年2月就开始涉嫌地沟油的提炼,主要利用为酒店食肆通渠的便利,收集酒店排放的废弃油类拉回该场所,利用煮炉进行简单提炼加工,然后由顾客上门购买,但是否有流入餐饮还需进一步调查。据悉,这名男子每次化名为“李生”进行交易,每次交易额约千元左右。
    处理:涉嫌地沟油已被查扣
    目前,执法人员已联系了马岗一家有资质的废弃油品加工单位,对涉嫌地沟油进行查扣处理。而本案的调查核实及后续查处正在进一步处理。


(编辑: 静子)



顺德查处一"炼"油夫妻档 缴1.7吨涉嫌"地沟油"
http://www.dayoo.com 2010-03-31 08:35 来源: 广州日报

缴获的油桶。

如此恶心的地沟油,你能想象也许会被端上菜桌吗?


    顺德查处一“炼”油夫妻档 缴获1.7吨涉嫌“地沟油”
    (记者肖颖 通讯员李晓婷摄影报道)两夫妻利用一个简陋的窝棚式经营场所,利用简单铁桶和炉灶,每天生火蒸煮从附近下水道和低价收购而来的食物残渣,提炼成令人作呕的“地沟油”,在生产过程中,他们竟放硫酸除味!前日深夜,顺德区市场安全监管局的执法人员在警方的支援下,对位于容里工业区的容里书院对面垃圾场附近的一涉嫌地沟油加工厂进行了查处,现场收缴涉嫌“地沟油”达1.7吨。
    据现场发现的一批单据显示,这对夫妻早在2008年2月起就开始进行涉嫌地沟油的提炼加工,丈夫阮某化名为“李生”,向南海、北滘等地提供潲水油。更让人吃惊的是,这些“地沟油”的售价每斤只有3毛钱左右,比市面上的瓶装水还便宜。
    市民报料:潲水工掏沟渣炼油
    近日,有举报人向区市场安全监督局反映,在容桂的各大河涌出口处经常可以发现一名形迹可疑的男子,他开着一辆三轮车,常偷偷用工具掏地沟中的食物残渣和泔水,随后,他又将这些残渣运到容里书院对面垃圾场的一个窝棚内进行加工。
    “他们不像加工潲水给猪吃,窝棚里头连一头猪也看不到。”据举报人介绍,这名男子和他的妻子就住在这个简陋的窝棚里,他们每天将从附近下水道和用低价收购而来的潲水倒进油桶里炼油,他们几乎每天都要“开工”两次,分别是早上7时和下午2时左右,制作潲水时窝棚内就冒出阵阵青烟,散发出浓烈的臭味。
    “他们炼油的速度非常慢,大概三天才能烧满一桶油。” 举报人说。
    现场执法:事主竟“理直气壮”
    前日深夜,执法人员来到顺德容桂容里书院对面的垃圾场内,这个面积只有30平方米的小窝棚里,竟藏着25个油桶,已提炼成品涉嫌地沟油达到12桶,合计1725公斤。
    窝棚内的这对广西籍夫妻当时非常紧张。这名陈姓的女子表示他们做的是正经生意。但执法人员询问对方是否有营业执照时,她则表示根本不知道需要办证。
    而这名阮姓的男子则表示,自己卖的这些油品的具体流向为附近工厂,作燃料之用。经过仔细搜查,现场没有发现该场所提炼的涉嫌地沟油流向餐馆饭店的证据。为此,执法人员确认该处为无照经营的涉嫌地沟油加工窝点。
    发现:疑用硫酸除臭味
    “如果以每人每天吃25克食用油来算,这些油够100个人吃上近两年!”一名执法人员说。从现场调查来看,这些油还有一股浓烈的硫酸味,可能是犯罪嫌疑人为除臭而加了硫酸。“不敢想象,人吃了会有什么后果。”
    据当事人交代,这些潲水是从地沟里免费收集而来,加工后以每桶100元卖出。“如果以每桶300斤油计算,大概每斤3毛钱左右。”
    记者在窝棚内看到,阮某还留有大量南海、北滘等地的“废油回收公司”的名片和一大叠厚厚的收据。通过调查得知,这对夫妇早在2008年2月就开始涉嫌地沟油的提炼,主要利用为酒店食肆通渠的便利,收集酒店排放的废弃油类拉回该场所,利用煮炉进行简单提炼加工,然后由顾客上门购买,但是否有流入餐饮还需进一步调查。据悉,这名男子每次化名为“李生”进行交易,每次交易额约千元左右。
    处理:涉嫌地沟油已被查扣
    目前,执法人员已联系了马岗一家有资质的废弃油品加工单位,对涉嫌地沟油进行查扣处理。而本案的调查核实及后续查处正在进一步处理。


(编辑: 静子)

恶心到极点了都
{:chan:}我不知道,我已经吃了多少地沟油
大家都吃了不少吧。
唉!一声
这个,我不敢说我没碰到过这东西。
估计这玩意儿大家都吃了不少把
其实大家都吃过这东西!!
猫水手 发表于 2010-4-27 09:16


    再吃东西的地方可以抓到你
现在有阴影了·一到外面吃饭就想到地沟油·
咋办?