传统清热止咳润肺汤

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 23:24:26


广东名菜“胡萝卜竹蔗茅根汤”,做法如下:

材料:红萝卜两条、马蹄半斤、竹蔗1.5斤、茅根二两、冰糖一块(约40g)

做法:把所有材料用6-8碗水放到煲里煲40分钟即可,不用加任何调味料。

     茅根:味甘,性寒,具有凉血益血,清热降压之功效。

     竹蔗:除热止渴,和中,宽隔,行水。用于发热口干,肺燥咳嗽、咽喉肿痛、心胸烦热、反胃呕吐、妊娠水肿。

     马蹄:马蹄是荸荠的俗称,是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料,马蹄入药,甘寒。清热、消食、醒酒. 《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。

     红萝卜:素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。 

     甘蔗:禾本科 竹蔗 Saccharum sinense Roxb.

       药用部位: 茎秆、汁、节上嫩芽(蔗鸡)。

     功能主治:茎秆、汁:除热止渴,和中,宽隔,行水。用于发热口干,肺燥咳嗽,咽喉肿痛,心胸烦热,反胃呕吐,妊娠水肿。节上嫩芽:用于糖尿病。傣族用于调补气血,口干咽燥,倦怠乏力。

     现代研究:茎秆含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。汁含蔗糖及天门冬素、天门冬氨酸、缬氨酸等多种氨基酸、有机酸。

     普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗,盛产于普宁洪阳地区,历史悠久,后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同,含糖少,但却以其蔗肉松脆,味道清甜,兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。曾作为果蔗直接出口。一九六六年以后,洪阳竹蔗已全部收为制作“竹蔗茅根精”的主要原料。

     潮汕地区民间有采用竹蔗尾段煮水饮服以防治肝炎、麻疹和热症的传统疗法。广州和港澳地区也有喜欢饮用竹蔗水的习惯。

广东名菜“胡萝卜竹蔗茅根汤”,做法如下:

材料:红萝卜两条、马蹄半斤、竹蔗1.5斤、茅根二两、冰糖一块(约40g)

做法:把所有材料用6-8碗水放到煲里煲40分钟即可,不用加任何调味料。

     茅根:味甘,性寒,具有凉血益血,清热降压之功效。

     竹蔗:除热止渴,和中,宽隔,行水。用于发热口干,肺燥咳嗽、咽喉肿痛、心胸烦热、反胃呕吐、妊娠水肿。

     马蹄:马蹄是荸荠的俗称,是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料,马蹄入药,甘寒。清热、消食、醒酒. 《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。

     红萝卜:素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。 

     甘蔗:禾本科 竹蔗 Saccharum sinense Roxb.

       药用部位: 茎秆、汁、节上嫩芽(蔗鸡)。

     功能主治:茎秆、汁:除热止渴,和中,宽隔,行水。用于发热口干,肺燥咳嗽,咽喉肿痛,心胸烦热,反胃呕吐,妊娠水肿。节上嫩芽:用于糖尿病。傣族用于调补气血,口干咽燥,倦怠乏力。

     现代研究:茎秆含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。汁含蔗糖及天门冬素、天门冬氨酸、缬氨酸等多种氨基酸、有机酸。

     普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗,盛产于普宁洪阳地区,历史悠久,后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同,含糖少,但却以其蔗肉松脆,味道清甜,兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。曾作为果蔗直接出口。一九六六年以后,洪阳竹蔗已全部收为制作“竹蔗茅根精”的主要原料。

     潮汕地区民间有采用竹蔗尾段煮水饮服以防治肝炎、麻疹和热症的传统疗法。广州和港澳地区也有喜欢饮用竹蔗水的习惯。
我爱吃
007大夫的方子不错滴