[美食厨房] 昨天做的三个菜

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2020/04/09 19:24:52
第一道:红白人生

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红白人生:
主料:白豆腐加血豆腐
大致做法:1、豆腐切成1厘米见方的小丁,用沸水焯一下;猪血洗净后切成同样大小的块。
2、炒锅上火,烧油至六成热,放入葱花煸香,加入一大杯水,放入鸡粉,下豆腐丁、猪血丁、肉丝、冬笋片,加入绍酒、酱油、白糖、盐烧沸后,用水淀粉勾芡起锅,撒上胡椒粉即可。
注意:可以加一些油渣切成的末,味道更香;豆腐不可久烧,否则容易起孔、变老;此菜最好现做现吃。第一道:红白人生

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红白人生:
主料:白豆腐加血豆腐
大致做法:1、豆腐切成1厘米见方的小丁,用沸水焯一下;猪血洗净后切成同样大小的块。
2、炒锅上火,烧油至六成热,放入葱花煸香,加入一大杯水,放入鸡粉,下豆腐丁、猪血丁、肉丝、冬笋片,加入绍酒、酱油、白糖、盐烧沸后,用水淀粉勾芡起锅,撒上胡椒粉即可。
注意:可以加一些油渣切成的末,味道更香;豆腐不可久烧,否则容易起孔、变老;此菜最好现做现吃。
第二道:番茄菜花

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主料:菜花、西红柿
大致做法:1.番茄放在沸水中过一下,这是为了去皮方便(因为番茄皮放在里面的口感不太好).如果觉得麻烦可以不做,.把去皮的番茄切成小块.
2.菜花分成小份放沸水中烫得8分熟.不烫也可以但是菜花炒的要久一点
3.锅内放入油,油开后,把番茄块放入油锅炒成糊.再把花菜放入,等番茄糊均匀上在了花菜上,放入盐,味精,一个人口味加一点点糖.即可
第三道:老醋拌海带丝
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主料:海带
大致做法:1、把海带洗净,切成细丝后放滚水中加少许鸡粉煮40分钟后捞出放凉。
2、待海带丝冷却后就可以加入加蒜茸、香油,醋、味精等调料,拌匀即可食用.
恩 不错
下饭的好菜啊!搭配的也不错:D
很实在的家常菜啊。还好
红白和海带不加辣椒不好吃...