可药可食的两用蒲公英

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 01:45:01
  蒲公英为菊科多年生草本植物蒲公英及其多种同属植物的带根全草。蒲公英性寒,味甘、苦,归肝、胃经,宜于煎汤内服捣敷后外用,具有清热解毒、利尿散结的功效。因此,临床上医生多用蒲公英为君药治疗多种急慢性炎症等数十种病症。

  蒲公英除了入药,还可以食用。蒲公英是常见植物,维生素C的含量比番茄高50%以上,蛋白质含量比茄子高1倍,铁含量与菠菜相等。美国新泽西州温兰市的农场主认识了蒲公英的价值,作为商品菜进行大田栽培,采摘嫩叶供应市场;将含苞待放的花蕾醋渍上市;茎根提炼出类似咖啡的饮料。蒲公英嫩叶热炒极其鲜美,入口微苦而回味无穷;捣碎作色拉非常可口;醋渍花蕾别有风味。温兰市每年都要举行一次盛大的蒲公英节和蒲公英宴会。在节日的宴会上,从凉菜到甜食都以蒲公英为原料。

  蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
  蒲公英为菊科多年生草本植物蒲公英及其多种同属植物的带根全草。蒲公英性寒,味甘、苦,归肝、胃经,宜于煎汤内服捣敷后外用,具有清热解毒、利尿散结的功效。因此,临床上医生多用蒲公英为君药治疗多种急慢性炎症等数十种病症。

  蒲公英除了入药,还可以食用。蒲公英是常见植物,维生素C的含量比番茄高50%以上,蛋白质含量比茄子高1倍,铁含量与菠菜相等。美国新泽西州温兰市的农场主认识了蒲公英的价值,作为商品菜进行大田栽培,采摘嫩叶供应市场;将含苞待放的花蕾醋渍上市;茎根提炼出类似咖啡的饮料。蒲公英嫩叶热炒极其鲜美,入口微苦而回味无穷;捣碎作色拉非常可口;醋渍花蕾别有风味。温兰市每年都要举行一次盛大的蒲公英节和蒲公英宴会。在节日的宴会上,从凉菜到甜食都以蒲公英为原料。

  蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
直接生吃。
吃过口感不是很好......
蒲公英还有那么大用处。。。。