超级军网科普：什么叫红烧？什么叫活埋？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/20 16:35:12
红烧
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。
一、选料加工 红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不宜切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。总的要求是整齐划一，大小一致，长短相等，厚薄均匀，便于烹调入味。
二、肉要煸透，鱼要煎香所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味，煸炒时不要放太多油，煸炒完后，可以滗掉一些炒出的猪油，才能做到肥而不腻。如果做红烧鱼，一定要新鲜鱼，等煎至两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮时方可出锅待烧。这一步是红烧菜形成光泽的关键，否则成菜暗淡无光，支离破碎。
三、要先上色，后加水，一步到位。 当原料煸炒或煎好后，另起净锅，锅内放油，烧热应先倒入绍酒、酱油等作料。等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水（汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖），下主料用急火烧开，撇净浮沫，调好口味，中火慢慢焖煮，烧至原料酥烂，使味汁渗入原料内部，用急火收浓汤汁即成。只有用慢火才能使热量缓缓进入原料内部，使原料成熟入味。两头用旺火，中间用中小火，这是红烧成菜的关键。如果不等原料上色就放水，调料被水稀释，成菜就会灰白无光。汤一次要放足，烧肉最好淹过原料，烧鱼可以少一些。如果汤多，难以收浓卤汁，汤少，中途加水会影响菜肴的口味和颜色。
四、专门说说“调色调味” 红烧菜的初步上色，是与烹调加工同时达到的。红烧鱼过油时即炸成浅红色，在正式烹调时上色需借助糖色、酱油、料酒、葡萄酒等提色。但注意不要上色过重，以免影响色泽。
红烧菜口味以咸鲜为主，略带甜味，主要是用酱油调味，糖的用量要适度，宜少不宜多。
红烧菜讲究原汁原味，因此下汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料不易烧透，一般说下汤以原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅。收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠，会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓，勾少许水淀粉，使汁明芡亮，主料突出。
调色与调味，两者是不可分割的。调色时有调味的作用，调味时也有调色的作用。这就要求在菜肴成菜阶段，下酱油、糖色时不宜过多，以免汤计过深，影响口味和色泽。原则是宜浅不宜深。
五、关于焖烧用火，一般是“文火肉，急火鱼”
当原料接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁。此时，应及时调整菜肴口味，确保菜肴成熟时口味准确，色泽红亮，汤汁浓稠。红烧
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。
一、选料加工 红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不宜切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。总的要求是整齐划一，大小一致，长短相等，厚薄均匀，便于烹调入味。
二、肉要煸透，鱼要煎香所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味，煸炒时不要放太多油，煸炒完后，可以滗掉一些炒出的猪油，才能做到肥而不腻。如果做红烧鱼，一定要新鲜鱼，等煎至两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮时方可出锅待烧。这一步是红烧菜形成光泽的关键，否则成菜暗淡无光，支离破碎。
三、要先上色，后加水，一步到位。 当原料煸炒或煎好后，另起净锅，锅内放油，烧热应先倒入绍酒、酱油等作料。等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水（汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖），下主料用急火烧开，撇净浮沫，调好口味，中火慢慢焖煮，烧至原料酥烂，使味汁渗入原料内部，用急火收浓汤汁即成。只有用慢火才能使热量缓缓进入原料内部，使原料成熟入味。两头用旺火，中间用中小火，这是红烧成菜的关键。如果不等原料上色就放水，调料被水稀释，成菜就会灰白无光。汤一次要放足，烧肉最好淹过原料，烧鱼可以少一些。如果汤多，难以收浓卤汁，汤少，中途加水会影响菜肴的口味和颜色。
四、专门说说“调色调味” 红烧菜的初步上色，是与烹调加工同时达到的。红烧鱼过油时即炸成浅红色，在正式烹调时上色需借助糖色、酱油、料酒、葡萄酒等提色。但注意不要上色过重，以免影响色泽。
红烧菜口味以咸鲜为主，略带甜味，主要是用酱油调味，糖的用量要适度，宜少不宜多。
红烧菜讲究原汁原味，因此下汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料不易烧透，一般说下汤以原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅。收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠，会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓，勾少许水淀粉，使汁明芡亮，主料突出。
调色与调味，两者是不可分割的。调色时有调味的作用，调味时也有调色的作用。这就要求在菜肴成菜阶段，下酱油、糖色时不宜过多，以免汤计过深，影响口味和色泽。原则是宜浅不宜深。
五、关于焖烧用火，一般是“文火肉，急火鱼”
当原料接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁。此时，应及时调整菜肴口味，确保菜肴成熟时口味准确，色泽红亮，汤汁浓稠。
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。
一、选料加工 红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不宜切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。总的要求是整齐划一，大小一致，长短相等，厚薄均匀，便于烹调入味。
二、肉要煸透，鱼要煎香所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味，煸炒时不要放太多油，煸炒完后，可以滗掉一些炒出的猪油，才能做到肥而不腻。如果做红烧鱼，一定要新鲜鱼，等煎至两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮时方可出锅待烧。这一步是红烧菜形成光泽的关键，否则成菜暗淡无光，支离破碎。
三、要先上色，后加水，一步到位。 当原料煸炒或煎好后，另起净锅，锅内放油，烧热应先倒入绍酒、酱油等作料。等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水（汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖），下主料用急火烧开，撇净浮沫，调好口味，中火慢慢焖煮，烧至原料酥烂，使味汁渗入原料内部，用急火收浓汤汁即成。只有用慢火才能使热量缓缓进入原料内部，使原料成熟入味。两头用旺火，中间用中小火，这是红烧成菜的关键。如果不等原料上色就放水，调料被水稀释，成菜就会灰白无光。汤一次要放足，烧肉最好淹过原料，烧鱼可以少一些。如果汤多，难以收浓卤汁，汤少，中途加水会影响菜肴的口味和颜色。
四、专门说说“调色调味” 红烧菜的初步上色，是与烹调加工同时达到的。红烧鱼过油时即炸成浅红色，在正式烹调时上色需借助糖色、酱油、料酒、葡萄酒等提色。但注意不要上色过重，以免影响色泽。
红烧菜口味以咸鲜为主，略带甜味，主要是用酱油调味，糖的用量要适度，宜少不宜多。
红烧菜讲究原汁原味，因此下汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料不易烧透，一般说下汤以原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅。收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠，会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓，勾少许水淀粉，使汁明芡亮，主料突出。
调色与调味，两者是不可分割的。调色时有调味的作用，调味时也有调色的作用。这就要求在菜肴成菜阶段，下酱油、糖色时不宜过多，以免汤计过深，影响口味和色泽。原则是宜浅不宜深。
五、关于焖烧用火，一般是“文火肉，急火鱼”
当原料接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁。此时，应及时调整菜肴口味，确保菜肴成熟时口味准确，色泽红亮，汤汁浓稠。红烧
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。
一、选料加工 红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不宜切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。总的要求是整齐划一，大小一致，长短相等，厚薄均匀，便于烹调入味。
二、肉要煸透，鱼要煎香所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味，煸炒时不要放太多油，煸炒完后，可以滗掉一些炒出的猪油，才能做到肥而不腻。如果做红烧鱼，一定要新鲜鱼，等煎至两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮时方可出锅待烧。这一步是红烧菜形成光泽的关键，否则成菜暗淡无光，支离破碎。
三、要先上色，后加水，一步到位。 当原料煸炒或煎好后，另起净锅，锅内放油，烧热应先倒入绍酒、酱油等作料。等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水（汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖），下主料用急火烧开，撇净浮沫，调好口味，中火慢慢焖煮，烧至原料酥烂，使味汁渗入原料内部，用急火收浓汤汁即成。只有用慢火才能使热量缓缓进入原料内部，使原料成熟入味。两头用旺火，中间用中小火，这是红烧成菜的关键。如果不等原料上色就放水，调料被水稀释，成菜就会灰白无光。汤一次要放足，烧肉最好淹过原料，烧鱼可以少一些。如果汤多，难以收浓卤汁，汤少，中途加水会影响菜肴的口味和颜色。
四、专门说说“调色调味” 红烧菜的初步上色，是与烹调加工同时达到的。红烧鱼过油时即炸成浅红色，在正式烹调时上色需借助糖色、酱油、料酒、葡萄酒等提色。但注意不要上色过重，以免影响色泽。
红烧菜口味以咸鲜为主，略带甜味，主要是用酱油调味，糖的用量要适度，宜少不宜多。
红烧菜讲究原汁原味，因此下汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料不易烧透，一般说下汤以原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅。收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠，会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓，勾少许水淀粉，使汁明芡亮，主料突出。
调色与调味，两者是不可分割的。调色时有调味的作用，调味时也有调色的作用。这就要求在菜肴成菜阶段，下酱油、糖色时不宜过多，以免汤计过深，影响口味和色泽。原则是宜浅不宜深。
五、关于焖烧用火，一般是“文火肉，急火鱼”
当原料接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁。此时，应及时调整菜肴口味，确保菜肴成熟时口味准确，色泽红亮，汤汁浓稠。
活埋术
不可思议的活埋术
在地球北纬30度区域，远古的科技耸立起一个又一个文明的高峰，在选取一个成熟而令人咋舌的文明视点的时候，我们不由自主地把目光投向了死亡。
对死亡的观念及其态度显然可以作为文明的一个试金石。而在我们现代文明越是进化的今天，我们越加体验到了文明的懦弱。因此，包含在远古这一线先民意识中的死亡观念，也许正是我们苦苦寻觅千年的治疗现代文明脆弱和残缺病疾的良方。
“圣者”的神功
让我们先对印度的瑜伽术来一个感性的认识。
印度的瑜伽原是古代印度哲学的一个学派，它不是宗教，也不是武术、气功。练瑜伽术要求注意力集中于某一具体形象、声音或动作，通过冥想最后达到忘我的境界。
瑜伽师通过修炼瑜伽术来达到所求的境界与意境。修炼后，就会产生许多常理无法解释的特异本领。
如果说，人在不吃不喝的情况下，生命能维持一周的话，那么，一旦没有了氧气，恐怕连10分钟都用不了，就会窒息而死。但是我们在印度却见到一些神奇的瑜伽师，他们不吃不喝，甚至把他们置入水中，埋在地下，他们都会安然无恙。这不能不使科学家和生物学家大吃一惊。
印度有个叫巴罗多的印度教徒，年轻时是个军人，南征北战，饱经沧桑，经历过不少危险，也体验过死亡的滋味，所以退役后“万念俱灰”，皈依宗教，成为一名虔诚的信徒。他积极地练习古老的瑜伽心法。据说这种心法能够令人的灵魂离开肉体，达到一种虚无缥缈的境界，不受肉体上的一切生理需求的影响。
实际上，这种古老的瑜办术要练到最高的层次，并不是每个人都能达到的。它不仅需要一个人长久地、持之以恒地对瑜伽术的修炼，还需修炼者本身的灵性与慧根。在印度佛教千年的历史中，能达到这种境界的不到10人，而最近300 年以来。也只有巴罗多1 人，所以印度政府已把他视为“国宝”之一，并封予他“圣者”的荣誉称号。
巴罗多经过10年的修炼，终于练成了。他随时可进入那种不眠不休、不饮不食的状态。从1980年开始，他便四处去作表演，一方面用来宣扬宗教，另一方面也借此来吸引信徒。
起初，他是采用困在箱内的方式。在整整1个月中，他都被困在地下3米的箱内，里面除了一些被褥外，没有水，没有食物，甚至也没有空气。他以打坐姿势坐着，双眼紧闭，直至第32天被人挖出来。
巴罗多最惊人的一次表演是在1986年2 月的印度希萨市，当时在许多国家的记者监视下，巴罗多坐在一个直径2．5米的大铁箱内。首先，有人用尼龙绳把他的身体固定在箱子底部，然后，注入清水，只见水慢慢把他浸过，最后把铁箱盖子盖上并焊紧，这样就能保证一滴水也不能由里面流出来。一个星期后，大铁箱被打开，巴罗多由水中站起来，神情肃穆，并无异常。各国采访记者对此惊叹不已，终于相信了这位“圣者”的神功。
众目暖暖之下被“活埋”
从1985年至1987年，印度的乌台浦尔土邦医学科学院的医生与国际上许多著名的心脏专家对瑜伽功进行了一次全面深入的综合考察中，一位名叫萨蒂雅穆尔蒂的瑜伽师在众目瞪暖之下被“活埋”了整整8个昼夜，安然无恙。
实验过程是这样的：先挖好一个洞穴，其中不放任何食物及被褥，只放上5 公斤蒸馏水。然后，瑜伽师坐进墓穴中，再由实验者将洞口密封。瑜伽师讲，这水不是为了饮用，而是为了保持空气湿润。
在墓穴封口整整8 个昼夜后，实验者打开洞口。他们发现瑜树师仍然和开始实验时姿势一样地端坐在那里，除了罐中的蒸馏水只剩下一半以外，一切似乎都没有什么变化。
进一步测试表明：萨蒂雅穆尔蒂体温降到34．8 度，体重减轻4．5公斤，血糖有所升高，并且刚打开封土时，这位瑜伽师全身剧烈颤抖不停，可能是由于体温太低的缘故。2 小时后，他的体重除了降低4．5公斤外，其余各项指标与以前完全相同。特别应该指出的是，在实验期间，瑜伽师的新陈代谢不仅没有停止，而且也没有明显的下降。
整个实验过程中，最令人惊奇的莫过于瑜伽师的心电图。“活埋”2 小时后，这位瑜树师的心跳加快，第一天晚上心跳次数达到了正常人难以忍受的每分钟250次！这种高速的心跳一直维持了一天一夜。到第二天傍晚时，心跳突然迅速减慢，几分钟之内，心电图变成了一条直线！
正当惊恐不安的实验者准备停止实验的时候，喻伽师的助手却告诉人们不要大惊小怪，瑜咖师还活着。一直到第8 天，在预定结束实验之前半小时，心电图突然跳动了一下，接着频率越来越快，开墓时已达到每分钟142次。
印度还有一个被称为“圣僧”的巴巴星·维达殊。1967年，他命令他的追随者将他活埋在地下，这件事在当时曾成为轰动世界的一大新闻。到1987年，20年已经过去了，他的信徒们遵照他的嘱托，又将他从不见天日的棺材里挖出来，令人惊奇的是他还活着。据周围的人讲，他的面容跟20年前一模一样，没有任何衰老的迹象。这真是一种令人难以想象的神奇现象。我相信如果有那么一天，科学家真的揭开了这种神奇现象的奥秘，人类的寿命就会大大地延长了。
我们在印度的大量考察访问中记下了这么一件事：17世纪50年代，在印度西北阿姆利则的郊区，工人在易碎页岩内开掘沟渠时发现他们偶然进入一座墓地。在里面，他们发现了一个穿着暗桔黄色长袍、盘脚而坐的年轻瑜伽师布满灰尘的木乃伊，他们决定把这尸体带到地面。当阳光照及这尸体干枯的皮肤时，它开始转变。瑜伽师渐渐苏醒过来，很快他便与工人交谈，看起来他没有受到多少伤害，然而他又告诉工人们更令人震惊的东西，他说他名叫拉玛斯瓦密，大概100 年前他自愿下葬于此墓中。
一个月以内，瑜伽师复活的消息便传遍了整个次大陆，没有人向拉玛斯瓦密挑战，大家对此的信仰是如此一致。相反，一个著名的历史学家安朱恩，甚至旅行到阿姆利则，向来自一个世纪前的身份不明的公民学习他那个世纪的生活。即使拉玛斯瓦密是个骗子，他也不是个普通的骗子，因为这位史学家是满意而去的。
然而，当为活埋现象提供原型时，拉玛斯瓦密的故事作为证据显然是令人不满的。从西方观点来看，更令人满意的是对一个叫哈里达斯的穆斯林托钵僧的记录，他于19世纪20年代晚期在印度西北边疆的地带被发现。
当拉耶·迪和园·新夫，一个政府部长出版了由他亲眼目睹的哈军达斯忍受四个月活埋于地下的事迹时，哈里达斯开始崭露头角：至少有一个欧洲医生对此给予了证实。当进一步成功的消息传到来自拉霍尔的马哈拉耶——一个有教养的怀疑论者的耳中时，他邀请哈里达斯去他住宅进行小心控制着的实验。几个英国的医生和英法军队人员也一起受到邀请，后者被要求对实验的过程进行详细查验。
我们由此查找过许多资料，根据卡尔卡特医疗时代里的冗长记载，一个医生很快发现哈里达斯已砍去了舌下肌肉，因此舌尖可折回堵塞喉咙，让鼻子气流通畅。在监禁的前一段时间，哈里达斯只能喝牛奶和酸奶酪并用灼热的水洗澡。最后，他完全绝食，并且在所有在场者面前，进行几项极端瑜伽术的净礼，去洗净他体内所有的食物通道。我们被告知，他所作的还包括吞下一根长达27米的长条亚麻布然后再吐出来。他用蜡封住鼻子和耳朵——一种抵抗虫子的保护措施——然后盘脚坐了下去，同时伸平舌头。内科医生们发现，几秒钟内地的脉搏已停止跳动。“按自然法则他已死亡”，一个人这样说。
哈里达斯被亚麻布绑着并放入一个大的、被锁的、用马哈拉耶私人封印作了记号的大箱里。
箱子埋入土中并在埋藏他的土地上撒下大麦，然后绕着这块地方建一座城墙，并配置士兵在此日夜站岗。40天后，客人们再次会聚，这一次是要亲眼看这位穆斯林托钵僧的出土。此时，大麦已正常地发芽了，封印和锁都完好无损。哈里达斯还依然保持着同样的姿势。
据一个目击者，瑟尔·查尔斯·华德所说，这位托钵僧完全呈现一种死人的外观——他的腿和手臂都已萎缩并且变硬，头耷拉下来靠在一边肩膀上，太阳穴或手臂的脉搏也停止了跳动。哈里达斯在被按摩了数十分钟后才有了复活的迹象，医生们拉回他的舌头，取掉鼻子和耳朵的塞子，然后用风箱向他的肺部充气，一个小时内他恢复正常。马哈拉耶给了他一把钻石。在那以后一段时间内，他被视为要人并且人们纷纷给他赠送礼物。尽管他又进行过多次这样的实验，证明他不是个骗子，却因蹂躏他的女性信徒而被逐出了印度的高层社会，从此他销声匿迹了。
继哈里达斯在拉霍尔的成功表演一年后，在吉萨尔姆（Jaisuimer ）由一未成名的托钵僧在印度的医疗和自然科学杂志上发表了与哈里达斯相似的葬礼的文章。这文章中的人很有可能就是哈里达斯。
因为他也用舌头堵住了鼻腔的内部，而且也做了相似的瑜伽准备。这个托钵僧被缝于一个厚厚的布袋里并放人一个用砖作标记的石头小房间内，这房子用石板封住并用砖把房间堵了起来，然后派人日夜看守。一个月后，他被人从坟墓里毫无知觉地抬出。的确，他的皮肤已如此干枯萎缩，看起来他几乎完全干枯了。他的牙齿紧紧闭拢，为了灌给他一点水，人们不得不用铁杆把它们撬开。但即使这样，他在几小时内仍完全恢复过来。
不可思议的活埋术
在地球北纬30度区域，远古的科技耸立起一个又一个文明的高峰，在选取一个成熟而令人咋舌的文明视点的时候，我们不由自主地把目光投向了死亡。
对死亡的观念及其态度显然可以作为文明的一个试金石。而在我们现代文明越是进化的今天，我们越加体验到了文明的懦弱。因此，包含在远古这一线先民意识中的死亡观念，也许正是我们苦苦寻觅千年的治疗现代文明脆弱和残缺病疾的良方。
“圣者”的神功
让我们先对印度的瑜伽术来一个感性的认识。
印度的瑜伽原是古代印度哲学的一个学派，它不是宗教，也不是武术、气功。练瑜伽术要求注意力集中于某一具体形象、声音或动作，通过冥想最后达到忘我的境界。
瑜伽师通过修炼瑜伽术来达到所求的境界与意境。修炼后，就会产生许多常理无法解释的特异本领。
如果说，人在不吃不喝的情况下，生命能维持一周的话，那么，一旦没有了氧气，恐怕连10分钟都用不了，就会窒息而死。但是我们在印度却见到一些神奇的瑜伽师，他们不吃不喝，甚至把他们置入水中，埋在地下，他们都会安然无恙。这不能不使科学家和生物学家大吃一惊。
印度有个叫巴罗多的印度教徒，年轻时是个军人，南征北战，饱经沧桑，经历过不少危险，也体验过死亡的滋味，所以退役后“万念俱灰”，皈依宗教，成为一名虔诚的信徒。他积极地练习古老的瑜伽心法。据说这种心法能够令人的灵魂离开肉体，达到一种虚无缥缈的境界，不受肉体上的一切生理需求的影响。
实际上，这种古老的瑜办术要练到最高的层次，并不是每个人都能达到的。它不仅需要一个人长久地、持之以恒地对瑜伽术的修炼，还需修炼者本身的灵性与慧根。在印度佛教千年的历史中，能达到这种境界的不到10人，而最近300 年以来。也只有巴罗多1 人，所以印度政府已把他视为“国宝”之一，并封予他“圣者”的荣誉称号。
巴罗多经过10年的修炼，终于练成了。他随时可进入那种不眠不休、不饮不食的状态。从1980年开始，他便四处去作表演，一方面用来宣扬宗教，另一方面也借此来吸引信徒。
起初，他是采用困在箱内的方式。在整整1个月中，他都被困在地下3米的箱内，里面除了一些被褥外，没有水，没有食物，甚至也没有空气。他以打坐姿势坐着，双眼紧闭，直至第32天被人挖出来。
巴罗多最惊人的一次表演是在1986年2 月的印度希萨市，当时在许多国家的记者监视下，巴罗多坐在一个直径2．5米的大铁箱内。首先，有人用尼龙绳把他的身体固定在箱子底部，然后，注入清水，只见水慢慢把他浸过，最后把铁箱盖子盖上并焊紧，这样就能保证一滴水也不能由里面流出来。一个星期后，大铁箱被打开，巴罗多由水中站起来，神情肃穆，并无异常。各国采访记者对此惊叹不已，终于相信了这位“圣者”的神功。
众目暖暖之下被“活埋”
从1985年至1987年，印度的乌台浦尔土邦医学科学院的医生与国际上许多著名的心脏专家对瑜伽功进行了一次全面深入的综合考察中，一位名叫萨蒂雅穆尔蒂的瑜伽师在众目瞪暖之下被“活埋”了整整8个昼夜，安然无恙。
实验过程是这样的：先挖好一个洞穴，其中不放任何食物及被褥，只放上5 公斤蒸馏水。然后，瑜伽师坐进墓穴中，再由实验者将洞口密封。瑜伽师讲，这水不是为了饮用，而是为了保持空气湿润。
在墓穴封口整整8 个昼夜后，实验者打开洞口。他们发现瑜树师仍然和开始实验时姿势一样地端坐在那里，除了罐中的蒸馏水只剩下一半以外，一切似乎都没有什么变化。
进一步测试表明：萨蒂雅穆尔蒂体温降到34．8 度，体重减轻4．5公斤，血糖有所升高，并且刚打开封土时，这位瑜伽师全身剧烈颤抖不停，可能是由于体温太低的缘故。2 小时后，他的体重除了降低4．5公斤外，其余各项指标与以前完全相同。特别应该指出的是，在实验期间，瑜伽师的新陈代谢不仅没有停止，而且也没有明显的下降。
整个实验过程中，最令人惊奇的莫过于瑜伽师的心电图。“活埋”2 小时后，这位瑜树师的心跳加快，第一天晚上心跳次数达到了正常人难以忍受的每分钟250次！这种高速的心跳一直维持了一天一夜。到第二天傍晚时，心跳突然迅速减慢，几分钟之内，心电图变成了一条直线！
正当惊恐不安的实验者准备停止实验的时候，喻伽师的助手却告诉人们不要大惊小怪，瑜咖师还活着。一直到第8 天，在预定结束实验之前半小时，心电图突然跳动了一下，接着频率越来越快，开墓时已达到每分钟142次。
印度还有一个被称为“圣僧”的巴巴星·维达殊。1967年，他命令他的追随者将他活埋在地下，这件事在当时曾成为轰动世界的一大新闻。到1987年，20年已经过去了，他的信徒们遵照他的嘱托，又将他从不见天日的棺材里挖出来，令人惊奇的是他还活着。据周围的人讲，他的面容跟20年前一模一样，没有任何衰老的迹象。这真是一种令人难以想象的神奇现象。我相信如果有那么一天，科学家真的揭开了这种神奇现象的奥秘，人类的寿命就会大大地延长了。
我们在印度的大量考察访问中记下了这么一件事：17世纪50年代，在印度西北阿姆利则的郊区，工人在易碎页岩内开掘沟渠时发现他们偶然进入一座墓地。在里面，他们发现了一个穿着暗桔黄色长袍、盘脚而坐的年轻瑜伽师布满灰尘的木乃伊，他们决定把这尸体带到地面。当阳光照及这尸体干枯的皮肤时，它开始转变。瑜伽师渐渐苏醒过来，很快他便与工人交谈，看起来他没有受到多少伤害，然而他又告诉工人们更令人震惊的东西，他说他名叫拉玛斯瓦密，大概100 年前他自愿下葬于此墓中。
一个月以内，瑜伽师复活的消息便传遍了整个次大陆，没有人向拉玛斯瓦密挑战，大家对此的信仰是如此一致。相反，一个著名的历史学家安朱恩，甚至旅行到阿姆利则，向来自一个世纪前的身份不明的公民学习他那个世纪的生活。即使拉玛斯瓦密是个骗子，他也不是个普通的骗子，因为这位史学家是满意而去的。
然而，当为活埋现象提供原型时，拉玛斯瓦密的故事作为证据显然是令人不满的。从西方观点来看，更令人满意的是对一个叫哈里达斯的穆斯林托钵僧的记录，他于19世纪20年代晚期在印度西北边疆的地带被发现。
当拉耶·迪和园·新夫，一个政府部长出版了由他亲眼目睹的哈军达斯忍受四个月活埋于地下的事迹时，哈里达斯开始崭露头角：至少有一个欧洲医生对此给予了证实。当进一步成功的消息传到来自拉霍尔的马哈拉耶——一个有教养的怀疑论者的耳中时，他邀请哈里达斯去他住宅进行小心控制着的实验。几个英国的医生和英法军队人员也一起受到邀请，后者被要求对实验的过程进行详细查验。
我们由此查找过许多资料，根据卡尔卡特医疗时代里的冗长记载，一个医生很快发现哈里达斯已砍去了舌下肌肉，因此舌尖可折回堵塞喉咙，让鼻子气流通畅。在监禁的前一段时间，哈里达斯只能喝牛奶和酸奶酪并用灼热的水洗澡。最后，他完全绝食，并且在所有在场者面前，进行几项极端瑜伽术的净礼，去洗净他体内所有的食物通道。我们被告知，他所作的还包括吞下一根长达27米的长条亚麻布然后再吐出来。他用蜡封住鼻子和耳朵——一种抵抗虫子的保护措施——然后盘脚坐了下去，同时伸平舌头。内科医生们发现，几秒钟内地的脉搏已停止跳动。“按自然法则他已死亡”，一个人这样说。
哈里达斯被亚麻布绑着并放入一个大的、被锁的、用马哈拉耶私人封印作了记号的大箱里。
箱子埋入土中并在埋藏他的土地上撒下大麦，然后绕着这块地方建一座城墙，并配置士兵在此日夜站岗。40天后，客人们再次会聚，这一次是要亲眼看这位穆斯林托钵僧的出土。此时，大麦已正常地发芽了，封印和锁都完好无损。哈里达斯还依然保持着同样的姿势。
据一个目击者，瑟尔·查尔斯·华德所说，这位托钵僧完全呈现一种死人的外观——他的腿和手臂都已萎缩并且变硬，头耷拉下来靠在一边肩膀上，太阳穴或手臂的脉搏也停止了跳动。哈里达斯在被按摩了数十分钟后才有了复活的迹象，医生们拉回他的舌头，取掉鼻子和耳朵的塞子，然后用风箱向他的肺部充气，一个小时内他恢复正常。马哈拉耶给了他一把钻石。在那以后一段时间内，他被视为要人并且人们纷纷给他赠送礼物。尽管他又进行过多次这样的实验，证明他不是个骗子，却因蹂躏他的女性信徒而被逐出了印度的高层社会，从此他销声匿迹了。
继哈里达斯在拉霍尔的成功表演一年后，在吉萨尔姆（Jaisuimer ）由一未成名的托钵僧在印度的医疗和自然科学杂志上发表了与哈里达斯相似的葬礼的文章。这文章中的人很有可能就是哈里达斯。
因为他也用舌头堵住了鼻腔的内部，而且也做了相似的瑜伽准备。这个托钵僧被缝于一个厚厚的布袋里并放人一个用砖作标记的石头小房间内，这房子用石板封住并用砖把房间堵了起来，然后派人日夜看守。一个月后，他被人从坟墓里毫无知觉地抬出。的确，他的皮肤已如此干枯萎缩，看起来他几乎完全干枯了。他的牙齿紧紧闭拢，为了灌给他一点水，人们不得不用铁杆把它们撬开。但即使这样，他在几小时内仍完全恢复过来。
一楼不发美食发这？
嘿嘿，修理你这修理工！:D :D :D
嘿嘿，修理你这修理工！:D :D :D
路过，啥也不说（实在不知道说啥，反正赚一分就是了）:lol
:L 路过呀路过
原来是这个意思
原帖由 enchanting 于 2007-10-10 11:16 AM 发表
:L 路过呀路过
煮了！
原帖由 逍遥虫虫 于 2007-10-10 11:27 发表
煮了！
烤了```:victory:
秋高气爽，哪个要先试试烧烤的味道？
把发发财烤了
总不能自焚吧？
原帖由 FFCZ 于 2007-10-10 11:44 发表
总不能自焚吧？
凤凰涅槃
原帖由 清蒸鱼摆摆 于 2007-10-10 11:43 发表
把发发财烤了
你做佐料:D
原帖由 gordonye 于 2007-10-10 11:47 发表
你做佐料:D
把猴子做成肉酱
花花菜来水区就说明系统运行正常:D
马马还不来埋发发财哦？:o
;P ...理论...要...联系实际...
先埋一个...
先埋一个...
破马已经埋在地下成化石了。
原帖由 大嘴马 于 2007-10-10 12:20 发表
;P ...理论...要...联系实际...
先埋一个...
化石不要乱跑，吓唬小朋友就不对了。
闪掉．．．
这类太具有科学性老．．．．．．．
这类太具有科学性老．．．．．．．
原帖由 烟子 于 2007-10-10 12:23 发表
闪掉．．．
这类太具有科学性老．．．．．．．
踩住...逃避科学的家伙...10米深埋;P
水区的地下不知道埋了多少英雄豪杰啊.;P :D
原帖由 幽灵78111 于 2007-10-10 12:33 发表
水区的地下不知道埋了多少英雄豪杰啊.;P :D
你是被埋得最早的，变幽灵出来了...
原帖由 逍遥虫虫 于 2007-10-10 11:27 发表
煮了！
煮我？你太嫩了
小猴老板还在地下?:D
要拉你出来么?
要拉你出来么?
原帖由 幽灵78111 于 2007-10-10 12:41 发表
小猴老板还在地下?:D
要拉你出来么?
不用拉了...估计也来不出来...;P
早都已经混凝土浇筑了...:lol 哇咔咔...
马马:lol
最近西安冷死啦……:Q :Q :Q
最近西安冷死啦……:Q :Q :Q
混凝土浇筑.;funk ;funk
过本过高了吧?;P
过本过高了吧?;P
原帖由 enchanting 于 2007-10-10 12:39 发表
煮我？你太嫩了
烤你就不嫩了```
原帖由 snowhole 于 2007-10-10 12:47 发表
马马:lol
最近西安冷死啦……:Q :Q :Q
;P ...一场秋雨一场凉...
一个四季分明的西安...闪亮登场...;P 哇咔咔...
一阵秋雨一阵凉
把破马烤了```
把破马烤了```
原帖由 幽灵78111 于 2007-10-10 12:48 发表
混凝土浇筑.;funk ;funk
过本过高了吧?;P
埋个小猴子...用不了多少...也就一水桶搞定;P
捏死破马只要一指头```
很好...很YY...:D 起立鼓掌...
原帖由 大嘴马 于 2007-10-10 12:57 发表
很好...很YY...:D 起立鼓掌...
你又自我鉴定了```
原帖由 大嘴马 于 2007-10-10 12:43 发表
不用拉了...估计也来不出来...;P
早都已经混凝土浇筑了...:lol 哇咔咔...
马筋混泥土