超级军网北京小吃说道多
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/19 20:07:37
有人把北京小吃的风味特点总结出三条：一是味儿，咸甜分明，味觉刺激明显；二是质地，要么酥脆可口，要么软滑顺口，少有皮的塌的；三是温度，有的吃起来烫嘴，像刚出锅的热炸糕、白汤杂碎，有的入口冰凉，像江米凉糕、艾窝窝，绝没有不凉不热温温吞吞的。
不过，在下还想加上一条：色彩。北京几百种小吃绝对称得上五彩斑斓，金灿灿的豌豆黄、玛瑙般的蜜三刀、白玉般的豆腐脑、红彤彤的炸灌肠、紫油油的栗子凉糕……悦目而又可口，给人双重享受。这样才称得上色、香、味俱全。
北京人吃小吃也有说道：吃炒肝、喝面茶决不用勺子和筷子，而是端着碗底儿，转着圈喝；吃卤煮火烧不能放香菜；吃豆腐脑儿不能放辣椒糊，得放辣椒油；吃煎灌肠不能用筷子，得用牙签……您若不是这样吃，老北京人会说你是沙锅安把儿——怯勺。
有人把北京小吃的风味特点总结出三条：一是味儿，咸甜分明，味觉刺激明显；二是质地，要么酥脆可口，要么软滑顺口，少有皮的塌的；三是温度，有的吃起来烫嘴，像刚出锅的热炸糕、白汤杂碎，有的入口冰凉，像江米凉糕、艾窝窝，绝没有不凉不热温温吞吞的。
不过，在下还想加上一条：色彩。北京几百种小吃绝对称得上五彩斑斓，金灿灿的豌豆黄、玛瑙般的蜜三刀、白玉般的豆腐脑、红彤彤的炸灌肠、紫油油的栗子凉糕……悦目而又可口，给人双重享受。这样才称得上色、香、味俱全。
北京人吃小吃也有说道：吃炒肝、喝面茶决不用勺子和筷子，而是端着碗底儿，转着圈喝；吃卤煮火烧不能放香菜；吃豆腐脑儿不能放辣椒糊，得放辣椒油；吃煎灌肠不能用筷子，得用牙签……您若不是这样吃，老北京人会说你是沙锅安把儿——怯勺。
不过，在下还想加上一条：色彩。北京几百种小吃绝对称得上五彩斑斓，金灿灿的豌豆黄、玛瑙般的蜜三刀、白玉般的豆腐脑、红彤彤的炸灌肠、紫油油的栗子凉糕……悦目而又可口，给人双重享受。这样才称得上色、香、味俱全。
北京人吃小吃也有说道：吃炒肝、喝面茶决不用勺子和筷子，而是端着碗底儿，转着圈喝；吃卤煮火烧不能放香菜；吃豆腐脑儿不能放辣椒糊，得放辣椒油；吃煎灌肠不能用筷子，得用牙签……您若不是这样吃，老北京人会说你是沙锅安把儿——怯勺。
有人把北京小吃的风味特点总结出三条：一是味儿，咸甜分明，味觉刺激明显；二是质地，要么酥脆可口，要么软滑顺口，少有皮的塌的；三是温度，有的吃起来烫嘴，像刚出锅的热炸糕、白汤杂碎，有的入口冰凉，像江米凉糕、艾窝窝，绝没有不凉不热温温吞吞的。
不过，在下还想加上一条：色彩。北京几百种小吃绝对称得上五彩斑斓，金灿灿的豌豆黄、玛瑙般的蜜三刀、白玉般的豆腐脑、红彤彤的炸灌肠、紫油油的栗子凉糕……悦目而又可口，给人双重享受。这样才称得上色、香、味俱全。
北京人吃小吃也有说道：吃炒肝、喝面茶决不用勺子和筷子，而是端着碗底儿，转着圈喝；吃卤煮火烧不能放香菜；吃豆腐脑儿不能放辣椒糊，得放辣椒油；吃煎灌肠不能用筷子，得用牙签……您若不是这样吃，老北京人会说你是沙锅安把儿——怯勺。
脑壳况的```米搞懂说的虾米吃的```
红彤彤的炸灌肠
吃煎灌肠不能用筷子，得用牙签……
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到底是煎还是炸:L
炸灌肠 红彤彤 ?
吃煎灌肠不能用筷子，得用牙签……
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到底是煎还是炸:L
炸灌肠 红彤彤 ?
北方人和南方人的差异体现出来了....