超级军网晚上的梭子蟹好好吃
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/25 09:20:18
拉丁名:
Portunus trituberculatus (Miers)
英文名:
swimming crab
俗名:
梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。
纲目:
梭子蟹科
产地及产期:
分布于我国沿岸，生活在浅海港湾河口地带。每年冬天栖息于较深海区，春夏繁殖季节结群来到河U近岸产卵。产卵期南方为3～4月，北方4～5月。从南到北3～5月、9～10月为生产旺季。
介绍:
头胸甲呈梭形，稍隆起，背面有3个显著的疣状隆起，回个在胃区，2个在心区。两前侧缘各具9个锯齿，第9锯齿特别长大，向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对。螫足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳。腹部扁平（俗称蟹脐），雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。
好吃好吃！哈哈~河蟹一边去！
拉丁名:
Portunus trituberculatus (Miers)
英文名:
swimming crab
俗名:
梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。
纲目:
梭子蟹科
产地及产期:
分布于我国沿岸，生活在浅海港湾河口地带。每年冬天栖息于较深海区，春夏繁殖季节结群来到河U近岸产卵。产卵期南方为3～4月，北方4～5月。从南到北3～5月、9～10月为生产旺季。
介绍:
头胸甲呈梭形，稍隆起，背面有3个显著的疣状隆起，回个在胃区，2个在心区。两前侧缘各具9个锯齿，第9锯齿特别长大，向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对。螫足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳。腹部扁平（俗称蟹脐），雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。
好吃好吃！哈哈~河蟹一边去！
清蒸梭子蟹，哈哈```
:o 第二张图哪是梭子蟹……
鲜蛋好口福....:lol
原帖由 ddg167 于 2007-5-12 17:52 发表
:o 第二张图哪是梭子蟹……
哪张啊？
第二张:D :D :D
原帖由 zhaihs 于 2007-5-12 18:13 发表
第二张:D :D :D
是吗？
是说最后一张吧？
原帖由 cjp324 于 2007-5-12 18:23 发表
是吗？
是说最后一张吧？
第二贴的第二张
原帖由 zhaihs 于 2007-5-12 18:25 发表
第二贴的第二张
哦，呵呵，米看仔细就贴上来了
那等下再找些别的来混淆视听吧
原帖由 cjp324 于 2007-5-12 18:28 发表
哦，呵呵，米看仔细就贴上来了
那等下再找些别的来混淆视听吧
居心不良
1、生物学性状 螃蟹可以分为河蟹和海蟹，共有二、三百种，其中又以海蟹占大宗，海蟹在我国产量最大的为梭子蟹（Portunus trituberculatus）也称枪蟹，蝤蛑科，淡水蟹以河蟹（Eriocheir sinensis）代表，通称毛蟹。螃蟹的头和胸部是愈合在一起的，称为头胸部，此头胸部是螃蟹的主要部分；背甲，则叫头胸甲，头胸甲呈墨绿色，此颜色是青晶质造成的，青晶质是蟹壳外的物质，当遇到高温时，就会变成桔红色；胸部有五对胸肢，上有绒毛，第一对为螯足，用以取食及抵制敌人攻击，其他四对为步足，供步行用；螃蟹的眼睛有柄，可以转动，可以缩回或伸出眼窝；螃蟹还有一个特性，就是吐泡泡，那是因为他在呼吸。著名的食用蟹，在中国有江苏的清水大闸蟹，在美国有青蟹（Blue Crab），青蟹幼年时，经常脱壳，刚脱壳之新壳很软，故又称软壳蟹，阿拉斯加的巨型蟹（King Crab）佛罗里达的石蟹（Stone Crab）等。秋冬之际，螃蟹特别肥美，是最佳吃蟹的时节；螃蟹虽然好吃，但是因为螃蟹生长环境及食性的关系，容易有寄生虫等不洁物，所以洗净并煮熟，是应有的认知。近来，人造蟹肉开始受到大家喜爱，因为其方便、味道不输真螃蟹且热量较低；人造蟹肉的主材料为蟹壳汁、鱼肉、鸡蛋白、麦粉、香料等。
2、有效成分 螃蟹可食部100g，一般含蛋白质13~18g，维生素A、锌、硒较多。蟹肉中的组氨酸很多，这是螃蟹鲜味的主要来源，也是蟹肉容易变质的原因，因为组氨酸会分解成有毒的组胺，且组胺会随着蟹死亡的时间愈来愈多。
3、保健功能 民间的说法，螃蟹适合用于清热解毒，瘀血肿痛、跌打损伤、破伤风、乳头结核、眼睫毛倒刺、伤筋断骨、皮肤病、胎死腹中、胎盘残留、产褥热、解漆毒、治疗乳癌等。科学研究只发现蟹壳中的甲壳质能抑制癌细胞增殖和转移的作用。
4、开发现状及前景 自从发现甲壳质的抗癌作用后，蟹壳便在生物工程、医疗与生物化学领域中风行。近来，从蟹壳中提炼出一种叫NA-COS-6的物质，此物质为低毒性免疫激活物质，能抑制癌细胞增殖和转移，其机制为诱发亮氨酸激活淋巴细胞，从而抑制癌细胞增殖或转移的作用。日本曾有人做过动物实验，把螃蟹壳提炼出来的物质，注入已诱发癌症的白鼠体内，结果发现白鼠体内的癌细胞大小和转移数目都被明确地抑制。
2、有效成分 螃蟹可食部100g，一般含蛋白质13~18g，维生素A、锌、硒较多。蟹肉中的组氨酸很多，这是螃蟹鲜味的主要来源，也是蟹肉容易变质的原因，因为组氨酸会分解成有毒的组胺，且组胺会随着蟹死亡的时间愈来愈多。
3、保健功能 民间的说法，螃蟹适合用于清热解毒，瘀血肿痛、跌打损伤、破伤风、乳头结核、眼睫毛倒刺、伤筋断骨、皮肤病、胎死腹中、胎盘残留、产褥热、解漆毒、治疗乳癌等。科学研究只发现蟹壳中的甲壳质能抑制癌细胞增殖和转移的作用。
4、开发现状及前景 自从发现甲壳质的抗癌作用后，蟹壳便在生物工程、医疗与生物化学领域中风行。近来，从蟹壳中提炼出一种叫NA-COS-6的物质，此物质为低毒性免疫激活物质，能抑制癌细胞增殖和转移，其机制为诱发亮氨酸激活淋巴细胞，从而抑制癌细胞增殖或转移的作用。日本曾有人做过动物实验，把螃蟹壳提炼出来的物质，注入已诱发癌症的白鼠体内，结果发现白鼠体内的癌细胞大小和转移数目都被明确地抑制。
原帖由 zhaihs 于 2007-5-12 18:29 发表
居心不良
米有。。。
就知道吃,连蟹都分不清
偶都8晓得该流口水还是要 同情加BS了？:L
原帖由 11223 于 2007-5-12 18:40 发表
就知道吃,连蟹都分不清
四体不勤五蟹不分。。。:L :L
原帖由 cjp324 于 2007-5-12 18:47 发表
四体不勤五蟹不分。。。:L :L
不算钳子，螃蟹八条腿
口水擦擦```
原帖由 zhaihs 于 2007-5-12 18:48 发表
不算钳子，螃蟹八条腿
我没说螃蟹5条腿啊
咸蛋黄也可以冒充蟹黄
原帖由 没名没姓没头脑 于 2007-5-12 18:59 发表
咸蛋黄也可以冒充蟹黄
有理
bu hui chi
原帖由 qinger 于 2007-5-12 19:02 发表
bu hui chi
啃-----------
原帖由 没名没姓没头脑 于 2007-5-12 18:59 发表
咸蛋黄也可以冒充蟹黄
打假```
原帖由 qinger 于 2007-5-12 19:02 发表
bu hui chi
情儿不会吃螃蟹:o
原帖由 cjp324 于 2007-5-12 19:10 发表
情儿不会吃螃蟹:o
所以教她
啃
原帖由 zhaihs 于 2007-5-12 19:15 发表
所以教她
啃
又不是老鼠
没有河蟹好吃！
原帖由 萧河 于 2007-5-12 19:25 发表
没有河蟹好吃！
河蟹不好吃
海蟹好吃
原帖由 cjp324 于 2007-5-12 19:29 发表
河蟹不好吃
海蟹好吃
鸡蛋不好吃
咸蛋好吃
原帖由 zhaihs 于 2007-5-12 19:30 发表
鸡蛋不好吃
咸蛋好吃
和尚不许吃;P
]]
原帖由 cjp324 于 2007-5-12 19:32 发表
和尚不许吃;P
先还俗，吃了后再回寺院;P
原帖由 zhaihs 于 2007-5-12 19:34 发表
先还俗，吃了后再回寺院;P
剃过了？
湖蟹第一,河蟹胜过海蟹:lol
原帖由 mmmmmmm 于 2007-5-12 19:36 发表
湖蟹第一,河蟹胜过海蟹:lol
海>湖>河``
笨S```
原帖由 mmmmmmm 于 2007-5-12 19:36 发表
湖蟹第一,河蟹胜过海蟹:lol
我不认同
原帖由 11223 于 2007-5-12 19:41 发表
我不认同
打倒他```
原帖由 11223 于 2007-5-12 19:33 发表
非也....非也....刚出水的海蟹胜过河蟹
下了锅的也比河蟹好
咸蛋还没开吃?是骗人的吧:D :D :D :D :D :D
松花蛋好口福~