腊味煲仔饭

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 18:42:41
1。原料

大米、广东腊肉、腊肠、润肠(即肉与肝脏合制的香肠)、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱
(如果备不齐以上品种也无所谓,火腿只是为加进去提味的;其实只要买到你喜欢的2、3样腊味就可以了:)

2。预备与制作

用砂锅焖饭,水份要比在电饭煲煮饭时多一点;旺火起,开锅后立即收为文火;
并于此时将腊味码入锅内(腊味洗去浮油、先不必切);这样,浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味;
而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内,添加香气。
喜欢饭气更加香味些的朋友,可以预备一匙橄榄油或调和油,和入少许水,顺着锅沿倒入砂锅。

这时候关键是不要离开炉台周围。
在最微弱的火候下;要时不时转动一下砂锅,为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底;
(你可以闻着渐渐飘起的饭香气;开心地哼哼歌曲、吹吹口哨、朗诵诗歌等:啊《致大海》、啊《致橡树》……
总之,最多坚持半个小时,饭就可以收火了:)

利用这段时间,我洗好了小西红柿和草莓,还预备了一个白灼青菜和番茄蛋汤,你也可以随我这样做;
当饭做好了的时候;青菜、汤、水果就都给亲人们预备齐了。

饭好后,将香葱末撒入;
取出腊味,分别切成薄片(有老、小人家吃的时候,一定要尽量切薄;那样会比较易咀嚼、好消化)
在砂锅饭上淋匀美极豉油,最好有卤肉汁加在一起;没有也不紧要。
把饭装碗后,码上切好的腊味就可以就餐乐;此刻会很开心……

3。特点

非常香浓可口的好味道。
尤其是那饭;你会发觉大米原来可以那么的香甜?是的,它们真的很香甜!
我觉得尝试腊味煲仔饭,其实是饭膳中的一种高境界体会与享受;不信你也试试……1。原料

大米、广东腊肉、腊肠、润肠(即肉与肝脏合制的香肠)、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱
(如果备不齐以上品种也无所谓,火腿只是为加进去提味的;其实只要买到你喜欢的2、3样腊味就可以了:)

2。预备与制作

用砂锅焖饭,水份要比在电饭煲煮饭时多一点;旺火起,开锅后立即收为文火;
并于此时将腊味码入锅内(腊味洗去浮油、先不必切);这样,浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味;
而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内,添加香气。
喜欢饭气更加香味些的朋友,可以预备一匙橄榄油或调和油,和入少许水,顺着锅沿倒入砂锅。

这时候关键是不要离开炉台周围。
在最微弱的火候下;要时不时转动一下砂锅,为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底;
(你可以闻着渐渐飘起的饭香气;开心地哼哼歌曲、吹吹口哨、朗诵诗歌等:啊《致大海》、啊《致橡树》……
总之,最多坚持半个小时,饭就可以收火了:)

利用这段时间,我洗好了小西红柿和草莓,还预备了一个白灼青菜和番茄蛋汤,你也可以随我这样做;
当饭做好了的时候;青菜、汤、水果就都给亲人们预备齐了。

饭好后,将香葱末撒入;
取出腊味,分别切成薄片(有老、小人家吃的时候,一定要尽量切薄;那样会比较易咀嚼、好消化)
在砂锅饭上淋匀美极豉油,最好有卤肉汁加在一起;没有也不紧要。
把饭装碗后,码上切好的腊味就可以就餐乐;此刻会很开心……

3。特点

非常香浓可口的好味道。
尤其是那饭;你会发觉大米原来可以那么的香甜?是的,它们真的很香甜!
我觉得尝试腊味煲仔饭,其实是饭膳中的一种高境界体会与享受;不信你也试试……
好香啊!~~~~~~~~~~~~~~喜欢粤菜
看样子很好吃,口水
口水啊
大师素花和尚?:o
最近喜欢吃甜的!!:D :D
原帖由 辛格 于 2006-10-21 23:31 发表
最近喜欢吃甜的!!:D :D

印度稀饭甜滴呀?~~~
流口水了。