前些日子做了几条杂鱼

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 21:36:18

一种是黄煎鱼,另一是鲅鱼。屌丝大叔只能吃些便宜货。

一种是黄煎鱼,另一是鲅鱼。屌丝大叔只能吃些便宜货。

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我仿佛看到了花椒? 其实姜丝加豆鼓加几滴油一起蒸,简简单单把鱼的鲜尽显出来,原汁原味!^_^
bombjams 发表于 2015-5-30 16:50
我仿佛看到了花椒? 其实姜丝加豆鼓加几滴油一起蒸,简简单单把鱼的鲜尽显出来,原汁原味!^_^
不习惯用豆豉
不习惯用豆豉
阳帆牌阳江豆鼓,味道好,不咸不淡。
鲅鱼不错,但是自家做不出好吃的味,最怀念小时候在烟台一食堂吃的鲅鱼,太香了。
鲅鱼?骤眼看有点像马鲛鱼,祇是两者颜色似乎有分别,鲛鱼较偏蓝色少绿色.
鲛鱼盐腌外,甚么都不用.下镬干煎,差不多就淋少许酱油........



吃过一个北京朋友做的这种鱼,味道棒级了,至今仍回味无穷。
daimondchanwai 发表于 2015-5-31 18:08
鲅鱼?骤眼看有点像马鲛鱼,祇是两者颜色似乎有分别,鲛鱼较偏蓝色少绿色.
鲛鱼盐腌外,甚么都不用.下镬干煎, ...
这是鲅鱼,你说的可能是我们当地叫刺鲅,个头小而且颜色偏暗。
呼呼鱼 发表于 2015-5-31 15:02
鲅鱼不错,但是自家做不出好吃的味,最怀念小时候在烟台一食堂吃的鲅鱼,太香了。
鲅鱼关键要新鲜的才好吃,冰的味道就差很多了。
梦姑 发表于 2015-5-31 19:38
吃过一个北京朋友做的这种鱼,味道棒级了,至今仍回味无穷。
我这就是当地最简单的做法。
bombjams 发表于 2015-5-30 21:16
阳帆牌阳江豆鼓,味道好,不咸不淡。
北方不习惯这个
daimondchanwai 发表于 2015-5-31 18:08
鲅鱼?骤眼看有点像马鲛鱼,祇是两者颜色似乎有分别,鲛鱼较偏蓝色少绿色.
鲛鱼盐腌外,甚么都不用.下镬干煎, ...
渔民有种做法,他们出海的时候捞到直接杀好切块,抹上生抽,然后挂船上晒干,再放点姜丝清蒸,也很好吃。
呵呵,嗯,看着很好吃啊,只可惜我牙痛