超级军网弄了半天我们东北人口中的“青鱼”原来是鲱鱼
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/25 16:33:49
东北地区市场上有一种常见的海鱼，名“青鱼”，打我记事起就这么叫！随着年龄增长我知道了“青鱼”并非这种鱼的学名，真正的青鱼是淡水鱼！后来知道有一种海鱼叫做“鲭鱼”，我就自动脑补了青鱼和鲭鱼之间的关系！直到最近偶然间看到曾经是欧洲人救命主食的鲱鱼后觉得眼熟，于是查了查资料，结果在反复对比后才知道原来东北人口中“青鱼”原来就是鲱鱼！而鲭鱼则是小鲅鱼！我勒个过去！
东北人口中的“青鱼”，实际学名叫做鲱鱼
真正的青鱼，实际是淡水鱼
脑补过的鲭鱼，实际上于鲅鱼同属一个科，鲅鱼南方叫做马鲛鱼
东北地区市场上有一种常见的海鱼，名“青鱼”，打我记事起就这么叫！随着年龄增长我知道了“青鱼”并非这种鱼的学名，真正的青鱼是淡水鱼！后来知道有一种海鱼叫做“鲭鱼”，我就自动脑补了青鱼和鲭鱼之间的关系！直到最近偶然间看到曾经是欧洲人救命主食的鲱鱼后觉得眼熟，于是查了查资料，结果在反复对比后才知道原来东北人口中“青鱼”原来就是鲱鱼！而鲭鱼则是小鲅鱼！我勒个过去！
东北人口中的“青鱼”，实际学名叫做鲱鱼
真正的青鱼，实际是淡水鱼
脑补过的鲭鱼，实际上于鲅鱼同属一个科，鲅鱼南方叫做马鲛鱼
东北人口中的“青鱼”，实际学名叫做鲱鱼
真正的青鱼，实际是淡水鱼
脑补过的鲭鱼，实际上于鲅鱼同属一个科，鲅鱼南方叫做马鲛鱼
东北地区市场上有一种常见的海鱼，名“青鱼”，打我记事起就这么叫！随着年龄增长我知道了“青鱼”并非这种鱼的学名，真正的青鱼是淡水鱼！后来知道有一种海鱼叫做“鲭鱼”，我就自动脑补了青鱼和鲭鱼之间的关系！直到最近偶然间看到曾经是欧洲人救命主食的鲱鱼后觉得眼熟，于是查了查资料，结果在反复对比后才知道原来东北人口中“青鱼”原来就是鲱鱼！而鲭鱼则是小鲅鱼！我勒个过去！
09fa513d269759ee5e968597b2fb43166c22dfac.jpg (15.87 KB, 下载次数: 55)
下载附件 保存到相册
东北人口中的“青鱼”，实际学名叫做鲱鱼
6c224f4a20a446235a95786a9822720e0cf3d75f.jpg (274.48 KB, 下载次数: 51)
下载附件 保存到相册
真正的青鱼，实际是淡水鱼
4295626_074308607119_2.jpg (98.11 KB, 下载次数: 52)
下载附件 保存到相册
脑补过的鲭鱼，实际上于鲅鱼同属一个科，鲅鱼南方叫做马鲛鱼
青花鱼 小青鱼
3两一条 很多小软刺的货色？？
3-4元一斤
是这货？
3两一条 很多小软刺的货色？？
3-4元一斤
是这货？这个鲭鱼，貌似魔都这里是叫青占鱼。
鲱鱼或鲭鱼 茄汁做法是最美妙的
鲱鱼！这下能看明白了吧？
话说鲱鱼这玩意荷兰人居然生吃！
想想就反胃！
想想就反胃！马鲛鱼的肉是不是做鱼丸的主要原料？
为什么说鲱鱼是欧洲的救命主食？
为什么说鲱鱼是欧洲的救命主食？
没名没姓没头脑 发表于 2014-12-16 17:05
马鲛鱼的肉是不是做鱼丸的主要原料？
为什么说鲱鱼是欧洲的救命主食？
请看纪录片《超鱼》，里面有详细介绍，一个鲱鱼一个鳕鱼可以称得上是欧洲当时的救命的蛋白质来源！
马鲛鱼的肉是不是做鱼丸的主要原料？
为什么说鲱鱼是欧洲的救命主食？
请看纪录片《超鱼》，里面有详细介绍，一个鲱鱼一个鳕鱼可以称得上是欧洲当时的救命的蛋白质来源！
东风强劲 发表于 2014-12-16 14:51
鲱鱼！这下能看明白了吧？
懂了 公的膏才是美味
木的鱼子没什么味道
鲱鱼！这下能看明白了吧？
懂了 公的膏才是美味
木的鱼子没什么味道
lyscyt 发表于 2014-12-16 18:45
懂了 公的膏才是美味
木的鱼子没什么味道
鲱鱼鱼籽味道一般，本地有不法商贩经常拿鲱鱼籽冒充鳕鱼鱼籽，你说的鱼膏我们这边叫鱼白，炖鱼时放在一起很不错！
懂了 公的膏才是美味
木的鱼子没什么味道
鲱鱼鱼籽味道一般，本地有不法商贩经常拿鲱鱼籽冒充鳕鱼鱼籽，你说的鱼膏我们这边叫鱼白，炖鱼时放在一起很不错！
好吃么，这鱼?来自: Android客户端
东风强劲 发表于 2014-12-16 14:52
话说鲱鱼这玩意荷兰人居然生吃！想想就反胃！
哎文化差异啊 人家看我们吃臭豆腐和臭桂鱼也反胃，看法国人国宝级的臭奶酪更是恶心。
话说鲱鱼这玩意荷兰人居然生吃！想想就反胃！
哎文化差异啊 人家看我们吃臭豆腐和臭桂鱼也反胃，看法国人国宝级的臭奶酪更是恶心。
东风强劲 发表于 2014-12-16 19:03
鲱鱼鱼籽味道一般，本地有不法商贩经常拿鲱鱼籽冒充鳕鱼鱼籽，你说的鱼膏我们这边叫鱼白，炖鱼时放在一起 ...
市面上还有假鳕鱼 防不胜防啊
鲱鱼鱼籽味道一般，本地有不法商贩经常拿鲱鱼籽冒充鳕鱼鱼籽，你说的鱼膏我们这边叫鱼白，炖鱼时放在一起 ...
市面上还有假鳕鱼 防不胜防啊
我吃到的鲱鱼经常是腌渍晾干后用掺杂了各种五颜六色香料的油浸渍的，或是塑料软包装，或是铁皮罐头的
新鲜的还没吃过呢
新鲜的还没吃过呢
13261105631 发表于 2014-12-16 19:14
好吃么，这鱼?
味道不错，红烧最好，其他方法因为我们这边来的不是最新鲜的所以别的做法没法吃！
好吃么，这鱼?
味道不错，红烧最好，其他方法因为我们这边来的不是最新鲜的所以别的做法没法吃！
艾玛大哥 发表于 2014-12-16 19:33
哎文化差异啊 人家看我们吃臭豆腐和臭桂鱼也反胃，看法国人国宝级的臭奶酪更是恶心。
是啊！瑞典国菜臭鲱鱼罐头比我们的臭豆腐恶心万倍楞被白皮以及某些心中有辫子的国人吹成高大上食品，臭豆腐却成了肮脏不可下咽的的东西！这些人纯属有病！
哎文化差异啊 人家看我们吃臭豆腐和臭桂鱼也反胃，看法国人国宝级的臭奶酪更是恶心。
是啊！瑞典国菜臭鲱鱼罐头比我们的臭豆腐恶心万倍楞被白皮以及某些心中有辫子的国人吹成高大上食品，臭豆腐却成了肮脏不可下咽的的东西！这些人纯属有病！
艾玛大哥 发表于 2014-12-16 19:35
市面上还有假鳕鱼 防不胜防啊
其实我们这边吃的鳕鱼是鳕鱼科的一种，朝鲜族称其为明太鱼，不知道你说的是不是这个？明太鱼的个头较小，可能吃惯了的原因，我觉得明太鱼比大鳕鱼味道更好！
市面上还有假鳕鱼 防不胜防啊
其实我们这边吃的鳕鱼是鳕鱼科的一种，朝鲜族称其为明太鱼，不知道你说的是不是这个？明太鱼的个头较小，可能吃惯了的原因，我觉得明太鱼比大鳕鱼味道更好！
车永学 发表于 2014-12-16 20:38
我吃到的鲱鱼经常是腌渍晾干后用掺杂了各种五颜六色香料的油浸渍的，或是塑料软包装，或是铁皮罐头的
新鲜 ...
鲱鱼是很常见的鱼类，鲱鱼在太平洋、大西洋都有广泛的分布，产量也大，不是什么高大上品种！吃这个应该不是啥难事啊？
我吃到的鲱鱼经常是腌渍晾干后用掺杂了各种五颜六色香料的油浸渍的，或是塑料软包装，或是铁皮罐头的
新鲜 ...
鲱鱼是很常见的鱼类，鲱鱼在太平洋、大西洋都有广泛的分布，产量也大，不是什么高大上品种！吃这个应该不是啥难事啊？
东风强劲 发表于 2014-12-16 20:57
鲱鱼是很常见的鱼类，鲱鱼在太平洋、大西洋都有广泛的分布，产量也大，不是什么高大上品种！吃这个应该不 ...
市场里很少见到买这个鱼的
不知道是不是利润薄不肯卖
鲱鱼是很常见的鱼类，鲱鱼在太平洋、大西洋都有广泛的分布，产量也大，不是什么高大上品种！吃这个应该不 ...
市场里很少见到买这个鱼的
不知道是不是利润薄不肯卖
车永学 发表于 2014-12-16 21:00
市场里很少见到买这个鱼的
不知道是不是利润薄不肯卖
嗯！这个鱼我们这边一斤4元，与鲅鱼一起堪称最便宜的鱼，而且几十年就这样！属于大众消费！
市场里很少见到买这个鱼的
不知道是不是利润薄不肯卖
嗯！这个鱼我们这边一斤4元，与鲅鱼一起堪称最便宜的鱼，而且几十年就这样！属于大众消费！
嗯！这个鱼我们这边一斤4元，与鲅鱼一起堪称最便宜的鱼，而且几十年就这样！属于大众消费！
马姣鱼我们这边可不便宜
马姣鱼我们这边可不便宜
嗯！这个鱼我们这边一斤4元，与鲅鱼一起堪称最便宜的鱼，而且几十年就这样！属于大众消费！
马姣鱼我们这边可不便宜
马姣鱼我们这边可不便宜
东风强劲 发表于 2014-12-16 20:55
其实我们这边吃的鳕鱼是鳕鱼科的一种，朝鲜族称其为明太鱼，不知道你说的是不是这个？明太鱼的个头较小， ...
明太鱼是黄线狭鳕，鳕形目的鱼类叫鳕鱼都没问题，假鳕鱼指的是油鱼，吃完容易腹泻
东风强劲 发表于 2014-12-16 20:55
其实我们这边吃的鳕鱼是鳕鱼科的一种，朝鲜族称其为明太鱼，不知道你说的是不是这个？明太鱼的个头较小， ...
明太鱼是黄线狭鳕，鳕形目的鱼类叫鳕鱼都没问题，假鳕鱼指的是油鱼，吃完容易腹泻
2014-12-16 22:36 上传
俺们东北人管鲭鱼叫鲐鲅鱼吧？鲅鱼叫燕鲅鱼~其实鲭鱼的“鲭”字在汉语中最开始指的就是青鱼，青草鲢鳙四大家鱼之一。日本人借用这个字指代鲭鱼。与之相同“鲔”这个汉字最早指代白鲟，后来日本人用它指代金枪鱼，“鲭鱼”“鲔鱼”现在我们用的其实是日文汉字的用法
东风强劲 发表于 2014-12-16 20:50
味道不错，红烧最好，其他方法因为我们这边来的不是最新鲜的所以别的做法没法吃！
这鱼最好吃的做法，就是拿高压锅做茄汁鲭鱼或者小鲅鱼，炖完放一宿，第二天吃哎呀 老屄了！刺都酥烂了。以前我兄弟媳妇在学校门口开小饭桌，这道菜是孩子们最爱！
东风强劲 发表于 2014-12-16 20:50
味道不错，红烧最好，其他方法因为我们这边来的不是最新鲜的所以别的做法没法吃！
这鱼最好吃的做法，就是拿高压锅做茄汁鲭鱼或者小鲅鱼，炖完放一宿，第二天吃哎呀 老屄了！刺都酥烂了。以前我兄弟媳妇在学校门口开小饭桌，这道菜是孩子们最爱！
琉西泰尼亚 发表于 2014-12-16 22:37
俺们东北人管鲭鱼叫鲐鲅鱼吧？鲅鱼叫燕鲅鱼~其实鲭鱼的“鲭”字在汉语中最开始指的就是青鱼，青草鲢鳙四大 ...
鲔这个字不是指的是古法这类米饭发酵鱼吗？我看纪录片超鱼里说的。
俺们东北人管鲭鱼叫鲐鲅鱼吧？鲅鱼叫燕鲅鱼~其实鲭鱼的“鲭”字在汉语中最开始指的就是青鱼，青草鲢鳙四大 ...
鲔这个字不是指的是古法这类米饭发酵鱼吗？我看纪录片超鱼里说的。
东风强劲 发表于 2014-12-16 20:55
其实我们这边吃的鳕鱼是鳕鱼科的一种，朝鲜族称其为明太鱼，不知道你说的是不是这个？明太鱼的个头较小， ...
油鱼 我上当过一回，回头到工商那去举报了。早市工商管理去查小贩，开始小贩子死啦嘴硬就是不承认卖过。工商也不愿意管就想和稀泥。我把在110的哥们找来后。立马态度就变了。小贩也赔了我4斤鱿鱼 我走之后工商和小贩嘀嘀咕咕老半天。
其实我们这边吃的鳕鱼是鳕鱼科的一种，朝鲜族称其为明太鱼，不知道你说的是不是这个？明太鱼的个头较小， ...
油鱼 我上当过一回，回头到工商那去举报了。早市工商管理去查小贩，开始小贩子死啦嘴硬就是不承认卖过。工商也不愿意管就想和稀泥。我把在110的哥们找来后。立马态度就变了。小贩也赔了我4斤鱿鱼
我走之后工商和小贩嘀嘀咕咕老半天。艾玛大哥 发表于 2014-12-17 08:13
鲔这个字不是指的是古法这类米饭发酵鱼吗？我看纪录片超鱼里说的。
你说的应该是"鮓"或者“鮨”吧？在日本发扬光大就成了今天的寿司。
鲔这个字不是指的是古法这类米饭发酵鱼吗？我看纪录片超鱼里说的。
你说的应该是"鮓"或者“鮨”吧？在日本发扬光大就成了今天的寿司。
琉西泰尼亚 发表于 2014-12-17 08:37
你说的应该是"鮓"或者“鮨”吧？在日本发扬光大就成了今天的寿司。
呵呵 我记错了。
你说的应该是"鮓"或者“鮨”吧？在日本发扬光大就成了今天的寿司。
呵呵 我记错了。
梁坤 发表于 2014-12-16 21:38
马姣鱼我们这边可不便宜
如果卖4元那估计就是我们说的青占鱼。
马姣鱼我们这边可不便宜
如果卖4元那估计就是我们说的青占鱼。
2014-12-17 10:24 上传
鲭鱼,近年流行的日台式料理(铁板烧炉端烧)最爱用这种鱼.个人觉得,食味普普通通,胜在便宜.
马鲛鱼,在马交不便宜啦....大条的要5~6元/两,差不多是150元/公斤.
鲭鱼,近年流行的日台式料理(铁板烧炉端烧)最爱用这种鱼.个人觉得,食味普普通通,胜在便宜.
马鲛鱼,在马交不便宜啦....大条的要5~6元/两,差不多是150元/公斤.
艾玛大哥 发表于 2014-12-16 19:33
哎文化差异啊 人家看我们吃臭豆腐和臭桂鱼也反胃，看法国人国宝级的臭奶酪更是恶心。
瑞典臭鲱鱼，记得论坛里有人尝试过，哈哈哈
哎文化差异啊 人家看我们吃臭豆腐和臭桂鱼也反胃，看法国人国宝级的臭奶酪更是恶心。
瑞典臭鲱鱼，记得论坛里有人尝试过，哈哈哈
东风强劲 发表于 2014-12-16 20:53
是啊！瑞典国菜臭鲱鱼罐头比我们的臭豆腐恶心万倍楞被白皮以及某些心中有辫子的国人吹成高大上食品，臭豆 ...
哈哈哈，瑞典臭鲱鱼，这个逗，论坛里有人发帖过那过程，太逗了
是啊！瑞典国菜臭鲱鱼罐头比我们的臭豆腐恶心万倍楞被白皮以及某些心中有辫子的国人吹成高大上食品，臭豆 ...
哈哈哈，瑞典臭鲱鱼，这个逗，论坛里有人发帖过那过程，太逗了
中学学的中国的四大家鱼：青、草、鲢、鳙。草鱼和鲢鱼，我们经常吃到，青鱼和鳙鱼，到底什么模样，是不是我们常见但有别的叫法，吃过而并不知道。
slytdjs 发表于 2014-12-17 13:56
中学学的中国的四大家鱼：青、草、鲢、鳙。草鱼和鲢鱼，我们经常吃到，青鱼和鳙鱼，到底什么模样，是不是我 ...
青鱼类似草鱼，但是背上颜色深，头稍小，肉泥土气没草鱼那么重
鳙鱼类似鲢鱼，但是不是白的是花的，所以也叫花鲢鱼，头比白鲢鱼大，剁椒鱼头、鱼头汤多用鳙鱼
中学学的中国的四大家鱼：青、草、鲢、鳙。草鱼和鲢鱼，我们经常吃到，青鱼和鳙鱼，到底什么模样，是不是我 ...
青鱼类似草鱼，但是背上颜色深，头稍小，肉泥土气没草鱼那么重
鳙鱼类似鲢鱼，但是不是白的是花的，所以也叫花鲢鱼，头比白鲢鱼大，剁椒鱼头、鱼头汤多用鳙鱼
daimondchanwai 发表于 2014-12-17 10:26
鲭鱼,近年流行的日台式料理(铁板烧炉端烧)最爱用这种鱼.个人觉得,食味普普通通,胜在便宜.
马鲛鱼,在马 ...
马鲛那么贵么？上海菜场里13——15一斤
鲭鱼,近年流行的日台式料理(铁板烧炉端烧)最爱用这种鱼.个人觉得,食味普普通通,胜在便宜.
马鲛鱼,在马 ...
马鲛那么贵么？上海菜场里13——15一斤
梁坤 发表于 2014-12-16 21:38
马姣鱼我们这边可不便宜
他说的其实是鲭鱼，就是江南叫青占鱼的
江南青占和马鲛是分开的
马姣鱼我们这边可不便宜
他说的其实是鲭鱼，就是江南叫青占鱼的
江南青占和马鲛是分开的
LZ南方青占（鲅鱼）和马鲛是分开的
虽然是一个科的，但是是不同属的
虽然是一个科的，但是是不同属的
lyscyt 发表于 2014-12-16 14:02
青花鱼 小青鱼
3两一条 很多小软刺的货色？？
就是它，刺超多
青花鱼 小青鱼
3两一条 很多小软刺的货色？？
就是它，刺超多