柬埔寨鼠肉热销越南市场 鼠肉比猪肉更美味?(组图)

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柬埔寨鼠肉热销越南市场 鼠肉比猪肉更美味?


2014-08-26 11:30:26 来源:中国新闻网 作者: 责任编辑:何路曼
2014年08月26日  来源:中国新闻网 





在东南亚一些地方,田鼠被认为是一道美味。



越南商人在柬埔寨边境购买田鼠。


  中新网8月26日电 据英国广播公司(BBC)报道,在柬埔寨的稻田里,每天都有数以万计的野生田鼠被捕获,并运往邻国越南。报道称,在很多国家,老鼠一般被看作是携带病菌的肮脏动物。但是在东南亚的柬埔寨,田鼠却被看作是一种健康的美味,因为它们以“自由放养”状态生长在野外,而且食用的几乎都是“有机饲料”。


  报道称,在离柬埔寨首都金边大约60公里的磅湛省,捕鼠季节在每年六、七月份稻子收割以后达到高峰。
  由于稻子已收割,田鼠无处觅食。而且此时正值雨季,田鼠被迫往高处迁移,便于捕捉。当地农民说,他每天晚上在田里放置120个捕鼠夹。运气好的时候,一晚抓到的田鼠能有25公斤重。
  该农民解释了田鼠和城市里老鼠的不同,他表示:“野生田鼠很不一样,它们吃的东西不一样。而一般的老鼠很脏,身上都是疥疮,所以我们不抓它们”。
  该农民把一夜的猎物送到当地的田鼠贩运商家里,把几个装满了活田鼠的大铁笼子从摩托车上拿下来。他说田鼠肉吃起来“有点像猪肉”,但是他们平时并不吃鼠肉。
  据悉,捕鼠人卖田鼠挣钱,用挣得的钱买鱼吃。捕获的田鼠被称重、分级,然后装箱出口到越南。
  据报道,在捕鼠季节的顶峰,鼠肉商每天往越南贩运的田鼠有时候会多达两吨。在此前的15年中,这种生意扩大了近十倍。刚开始时,一公斤鼠肉的价钱相当于20美分,而现在的价格高达每公斤2.5美元,而且对鼠肉的需求每年都在增加。
  捕鼠人相信鼠肉是一种很好的肉类,而且对人类“百分之百安全”。他们甚至觉得鼠肉比鸡鸭都干净,因为田鼠只吃植物的根和稻米。
  柬埔寨农业部官员表示,鼠肉贸易对柬埔寨的稻米生产起到了保护作用。他说:“食用和贩卖鼠肉,可以防止对稻米的破坏。”



http://www.chinanews.com/gj/2014/08-26/6531213.shtml


柬埔寨鼠肉热销越南市场 鼠肉比猪肉更美味?


2014-08-26 11:30:26 来源:中国新闻网 作者: 责任编辑:何路曼
2014年08月26日  来源:中国新闻网 





在东南亚一些地方,田鼠被认为是一道美味。


越南商人在柬埔寨边境购买田鼠。

  中新网8月26日电 据英国广播公司(BBC)报道,在柬埔寨的稻田里,每天都有数以万计的野生田鼠被捕获,并运往邻国越南。报道称,在很多国家,老鼠一般被看作是携带病菌的肮脏动物。但是在东南亚的柬埔寨,田鼠却被看作是一种健康的美味,因为它们以“自由放养”状态生长在野外,而且食用的几乎都是“有机饲料”。


  报道称,在离柬埔寨首都金边大约60公里的磅湛省,捕鼠季节在每年六、七月份稻子收割以后达到高峰。
  由于稻子已收割,田鼠无处觅食。而且此时正值雨季,田鼠被迫往高处迁移,便于捕捉。当地农民说,他每天晚上在田里放置120个捕鼠夹。运气好的时候,一晚抓到的田鼠能有25公斤重。
  该农民解释了田鼠和城市里老鼠的不同,他表示:“野生田鼠很不一样,它们吃的东西不一样。而一般的老鼠很脏,身上都是疥疮,所以我们不抓它们”。
  该农民把一夜的猎物送到当地的田鼠贩运商家里,把几个装满了活田鼠的大铁笼子从摩托车上拿下来。他说田鼠肉吃起来“有点像猪肉”,但是他们平时并不吃鼠肉。
  据悉,捕鼠人卖田鼠挣钱,用挣得的钱买鱼吃。捕获的田鼠被称重、分级,然后装箱出口到越南。
  据报道,在捕鼠季节的顶峰,鼠肉商每天往越南贩运的田鼠有时候会多达两吨。在此前的15年中,这种生意扩大了近十倍。刚开始时,一公斤鼠肉的价钱相当于20美分,而现在的价格高达每公斤2.5美元,而且对鼠肉的需求每年都在增加。
  捕鼠人相信鼠肉是一种很好的肉类,而且对人类“百分之百安全”。他们甚至觉得鼠肉比鸡鸭都干净,因为田鼠只吃植物的根和稻米。
  柬埔寨农业部官员表示,鼠肉贸易对柬埔寨的稻米生产起到了保护作用。他说:“食用和贩卖鼠肉,可以防止对稻米的破坏。”



http://www.chinanews.com/gj/2014/08-26/6531213.shtml


这个国家的捕鼠人和农业部官员说得都有道理。但是多数人就是不买账。如果要做,可能要学习小龙虾。
田鼠在我们这的夜宵摊也算一道较为受欢迎的菜。
换到中国恐怕又会有老鼠冒充田鼠
看着就有点恶心,吃老鼠。。。
永远爱海军 发表于 2014-8-26 16:50
看着就有点恶心,吃老鼠。。。
N多年前吃过,

实话实说,它比当时的土猪肉还要好吃,更别说现在的瘦肉精猪肉,

至今记得,惭愧惭愧

估计是田鼠运动大,肌肉更鲜美吧。
名菜三叫
以前我们这的做法是老鼠黑豆汤
永远爱海军 发表于 2014-8-26 03:50
看着就有点恶心,吃老鼠。。。
支持,宁可吃大米,也不吃啮齿类的玩意儿。。。{:soso_e119:}
福建八大干,好像就有田鼠干
        汗。。。。。无数大白鼠葬身腹中的路过。。。。。。
双筒 发表于 2014-8-27 08:57
支持,宁可吃大米,也不吃啮齿类的玩意儿。。。
兔子也是啮齿类的。
老鼠肉比猪肉脂肪含量低多了,而且肉质更细嫩,实验室里的荷兰鼠都无法和大白鼠媲美
将邪 发表于 2014-8-27 01:42
兔子也是啮齿类的。
现在不是了,兔子现在属于兔形目了呵呵。。。
双筒 发表于 2014-8-27 08:57
支持,宁可吃大米,也不吃啮齿类的玩意儿。。。
水豚呢?一人重的玩意啊
yzsz266 发表于 2014-8-27 08:41
水豚呢?一人重的玩意啊
跟体重没太大关系啊,总觉得这些动物。。。不爱干净,看着就恶心。 虽然猪也挺脏(据说猪的本性是爱干净的),但从小吃猪肉,现在改吃牛肉都改不过来呵呵