吃货制作:教你漂亮花式蒸饺,10分钟学会

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 19:10:40
教你漂亮花式蒸饺
  【材料】
  1.面团:面粉 南瓜 菠菜
  2.馅料:猪肉馅 干香菇 葱姜 料酒 生抽 香油 盐
  【做法】
  1.准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水分,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;
  2.和面。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;菠菜洗净切段儿,加少许水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。南瓜泥和菠菜汁分别加面粉和成柔软的面团,醒15分钟;
  3.面团搓成长条,切成小剂子,撒一层薄面后揉圆;
  4.小剂子擀开,放上肉馅;
  5.沿着面皮边缘捏成几个角儿;
  6.然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话,再捏起来就不好看了。不过,我图上的就是单数角,糊涂啦。。。
  7.如果捏的是六个角,那再两两相捏的话就变成三角的了;
  8.八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁,颜色更丰富。做法我说不太清楚,反正容易得很,一试就知道!
  9.上蒸锅,中大火,全程18分钟。教你漂亮花式蒸饺
  【材料】
  1.面团:面粉 南瓜 菠菜
  2.馅料:猪肉馅 干香菇 葱姜 料酒 生抽 香油 盐
  【做法】
  1.准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水分,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;
  2.和面。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;菠菜洗净切段儿,加少许水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。南瓜泥和菠菜汁分别加面粉和成柔软的面团,醒15分钟;
  3.面团搓成长条,切成小剂子,撒一层薄面后揉圆;
  4.小剂子擀开,放上肉馅;
  5.沿着面皮边缘捏成几个角儿;
  6.然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话,再捏起来就不好看了。不过,我图上的就是单数角,糊涂啦。。。
  7.如果捏的是六个角,那再两两相捏的话就变成三角的了;
  8.八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁,颜色更丰富。做法我说不太清楚,反正容易得很,一试就知道!
  9.上蒸锅,中大火,全程18分钟。