超级军网昆明木水花野生菌市场一游
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/20 01:46:26
下午去，有点萧条了。
鸡棕
青头菌、牛肝菌
牛肝菌
鸡油菌
下午去，有点萧条了。
鸡棕
青头菌、牛肝菌
牛肝菌
鸡油菌
干巴菌
百花菌
干巴菌
青头菌
松茸
老人头
青头菌
金耳
竹荪
牛肝菌
鸡棕、松茸
老人头
市场里还有卖牛肉干巴的
牛肠子
姨妈和卖家讨价还价一番
买了一袋鸡棕，80元/kg，买了130块
干巴菌35块/100g，买了600g。
一年比一年贵啊！
买了一袋鸡棕，80元/kg，买了130块
干巴菌35块/100g，买了600g。
一年比一年贵啊！
竹荪
这个魔都没有看见过，怎么吃啊。
这个魔都没有看见过，怎么吃啊。
christancasa 发表于 2014-7-20 22:46
竹荪
这个魔都没有看见过，怎么吃啊。
好像有竹林的地方才有；我们哪儿都是长在竹林里面。
这个炖汤蛮鲜；
竹荪
这个魔都没有看见过，怎么吃啊。
好像有竹林的地方才有；我们哪儿都是长在竹林里面。
这个炖汤蛮鲜；
认不全，有错还请云南的童子指正。
貌似竹荪上面还摆着一些蜂巢，里面是有蜂蛹么
christancasa 发表于 2014-7-20 22:46
竹荪
这个魔都没有看见过，怎么吃啊。
煮汤，这个有人工的。
竹荪
这个魔都没有看见过，怎么吃啊。
煮汤，这个有人工的。
竹荪没啥味道，要炖汤才出得来。松茸也就这几年才有人吃，以前都是喂猪，后来出口日本成为真菌之王……
青头菌是接受程度最高的菌子，产量高不算贵，各种做法都能出彩:爆炒香甜；慢炒的话，菌子本身会出很多汁水，鲜到爆表，而且口感还跟脆爽，拌饭拌面瞬间高大上；小时候老妈还把菌柄切碎和肉沫拌在一起，然后酿到菌盖里去清蒸，香甜鲜滑爽！做汤的话，一菌之味就赶上正宗高汤了；油炸，只略输于油鸡纵，回味差了少许，但更脆！还有一种吃法，很少人尝试，那就是生吃，只有比较小的，没有完全展开菌盖的小骨朵才有这种待遇，口感脆爽似板栗，鲜甜至极，嚼开后满嘴香，别具一格，和熟后截然不同，极力推荐尝试
对了，蔡澜那个老吃货在昆明某酒店吃过一次青头菌汤做底的早餐后，便称之为自己生平印象最深的三顿早餐之一了
竹荪没啥味道，要炖汤才出得来。松茸也就这几年才有人吃，以前都是喂猪，后来出口日本成为真菌之王……
青头菌是接受程度最高的菌子，产量高不算贵，各种做法都能出彩:爆炒香甜；慢炒的话，菌子本身会出很多汁水，鲜到爆表，而且口感还跟脆爽，拌饭拌面瞬间高大上；小时候老妈还把菌柄切碎和肉沫拌在一起，然后酿到菌盖里去清蒸，香甜鲜滑爽！做汤的话，一菌之味就赶上正宗高汤了；油炸，只略输于油鸡纵，回味差了少许，但更脆！还有一种吃法，很少人尝试，那就是生吃，只有比较小的，没有完全展开菌盖的小骨朵才有这种待遇，口感脆爽似板栗，鲜甜至极，嚼开后满嘴香，别具一格，和熟后截然不同，极力推荐尝试
对了，蔡澜那个老吃货在昆明某酒店吃过一次青头菌汤做底的早餐后，便称之为自己生平印象最深的三顿早餐之一了
个人喜欢用黄油煎鲜蘑菇。。。小火，，，云南人有口福，，，
个人喜欢用黄油煎鲜蘑菇。。。小火，，，云南人有口福，，，
看舌尖上的中国里的介绍，松茸的保鲜期只有3天，而且巨贵，在这种市场里买不知道真不真
xiaoqg 发表于 2014-7-21 14:06
看舌尖上的中国里的介绍，松茸的保鲜期只有3天，而且巨贵，在这种市场里买不知道真不真
松茸很好认，有一种药味，市场上卖的大多是小的或者已经开伞的。
看舌尖上的中国里的介绍，松茸的保鲜期只有3天，而且巨贵，在这种市场里买不知道真不真
松茸很好认，有一种药味，市场上卖的大多是小的或者已经开伞的。
0584 发表于 2014-7-21 16:26
松茸很好认，有一种药味，市场上卖的大多是小的或者已经开伞的。
老人头、金耳好不好吃的？
松茸很好认，有一种药味，市场上卖的大多是小的或者已经开伞的。
老人头、金耳好不好吃的？
xiaoqg 发表于 2014-7-21 14:06
看舌尖上的中国里的介绍，松茸的保鲜期只有3天，而且巨贵，在这种市场里买不知道真不真
松茸嘛，分等级的，在本地不值钱。
造假的菌子一般是鸡枞，用茭瓜、萝卜什么的刻出来抹上泥，专骗不懂的
看舌尖上的中国里的介绍，松茸的保鲜期只有3天，而且巨贵，在这种市场里买不知道真不真
松茸嘛，分等级的，在本地不值钱。
造假的菌子一般是鸡枞，用茭瓜、萝卜什么的刻出来抹上泥，专骗不懂的
不错，唉比我好
tomcat650093 发表于 2014-7-21 16:46
老人头、金耳好不好吃的？
不好吃，金耳过去就没有见过。
老人头、金耳好不好吃的？
不好吃，金耳过去就没有见过。
tomcat650093 发表于 2014-7-20 22:36
姨妈和卖家讨价还价一番
买了一袋鸡棕，80元/kg，买了130块
昨天的价格便宜多了，星期六我买了一斤多红见手140一斤成交。
姨妈和卖家讨价还价一番
买了一袋鸡棕，80元/kg，买了130块
昨天的价格便宜多了，星期六我买了一斤多红见手140一斤成交。
0584 发表于 2014-7-21 21:18
昨天的价格便宜多了，星期六我买了一斤多红见手140一斤成交。
多人拼份子在市场买的多，可以买到65一斤。
昨天的价格便宜多了，星期六我买了一斤多红见手140一斤成交。
多人拼份子在市场买的多，可以买到65一斤。