超级军网做油鸡棕
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/20 21:29:30
前几天和亲戚去昆明木水花野生菌市场逛了一圈，买了130块鸡棕，回家做油鸡棕。
全家上阵，刷泥巴、洗、切、炸，把水炒干，一脸盆啊，最后就出来一个汤碗那么多。
全家上阵，刷泥巴、洗、切、炸，把水炒干，一脸盆啊，最后就出来一个汤碗那么多。
全家上阵，刷泥巴、洗、切、炸，把水炒干，一脸盆啊，最后就出来一个汤碗那么多。
全家上阵，刷泥巴、洗、切、炸，把水炒干，一脸盆啊，最后就出来一个汤碗那么多。
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130块就只有这么一碗，真是大户啊；我以前听谁说，这种带很多泥巴的，用点盐水泡一下，再洗，就很轻松。
给个做法被。
楼主咋不手撕呢？切了老觉得哪里不对
给个做法被。
大鸡枞(不要那种细细的草鸡枞)洗干净，手撕成细条，菜籽油烧热去除生油味，干辣椒段下锅变色，放入鸡枞小火慢熬，少于盐帮助脱水，直至脱水成深红发黑即可。
任何食材，任何主食，只要加入了油鸡枞，那感觉，天空都明亮了，所有女人都漂亮了……
大鸡枞(不要那种细细的草鸡枞)洗干净，手撕成细条，菜籽油烧热去除生油味，干辣椒段下锅变色，放入鸡枞小火慢熬，少于盐帮助脱水，直至脱水成深红发黑即可。
任何食材，任何主食，只要加入了油鸡枞，那感觉，天空都明亮了，所有女人都漂亮了……
joytony 发表于 2014-7-21 01:09
大鸡枞(不要那种细细的草鸡枞)洗干净，手撕成细条，菜籽油烧热去除生油味，干辣椒段下锅变色，放入鸡枞小 ...
我买回来的算什么鸡棕？
大鸡枞(不要那种细细的草鸡枞)洗干净，手撕成细条，菜籽油烧热去除生油味，干辣椒段下锅变色，放入鸡枞小 ...
我买回来的算什么鸡棕？
tomcat650093 发表于 2014-7-21 12:33
我买回来的算什么鸡棕？
看不清楚啊，我们喜欢的那种鸡枞柄比较粗，萝卜型的
我买回来的算什么鸡棕？
看不清楚啊，我们喜欢的那种鸡枞柄比较粗，萝卜型的
joytony 发表于 2014-7-21 12:36
看不清楚啊，我们喜欢的那种鸡枞柄比较粗，萝卜型的
头两张照片啊。大鸡棕就是帽子下面膨胀起来很粗，往下变细那种？买的里面两种都有，一种杆是直的，一种杆子靠近帽子处处是鼓起来的。亲戚也说要挑鼓起来的。
看不清楚啊，我们喜欢的那种鸡枞柄比较粗，萝卜型的
头两张照片啊。大鸡棕就是帽子下面膨胀起来很粗，往下变细那种？买的里面两种都有，一种杆是直的，一种杆子靠近帽子处处是鼓起来的。亲戚也说要挑鼓起来的。
2014-7-21 12:54 上传
这种，细柄的那种我们叫草鸡枞，不喜欢吃
这种，细柄的那种我们叫草鸡枞，不喜欢吃
tomcat650093 发表于 2014-7-21 12:33
我买回来的算什么鸡棕？
你买的是黑头鸡枞，是最香的一种。
我买回来的算什么鸡棕？
你买的是黑头鸡枞，是最香的一种。
0584 发表于 2014-7-21 16:32
你买的是黑头鸡枞，是最香的一种。
主要的有哪几种？
你买的是黑头鸡枞，是最香的一种。
主要的有哪几种？
joytony 发表于 2014-7-21 01:09
大鸡枞(不要那种细细的草鸡枞)洗干净，手撕成细条，菜籽油烧热去除生油味，干辣椒段下锅变色，放入鸡枞小 ...
谢鸟谢鸟。
大鸡枞(不要那种细细的草鸡枞)洗干净，手撕成细条，菜籽油烧热去除生油味，干辣椒段下锅变色，放入鸡枞小 ...
谢鸟谢鸟。
tomcat650093 发表于 2014-7-21 16:43
主要的有哪几种？
还有一种大鸡枞，比较大，也可以。草鸡枞就不好了。
主要的有哪几种？
还有一种大鸡枞，比较大，也可以。草鸡枞就不好了。
炸油鸡枞要用手撕，撕的过程，破坏了鸡枞的纤维结构，炸出来的鸡枞酥脆。刀切片，炸出来，一片片的，很硬，口感不好。
joytony 发表于 2014-7-21 01:09
大鸡枞(不要那种细细的草鸡枞)洗干净，手撕成细条，菜籽油烧热去除生油味，干辣椒段下锅变色，放入鸡枞小 ...
娘们你也吃
大鸡枞(不要那种细细的草鸡枞)洗干净，手撕成细条，菜籽油烧热去除生油味，干辣椒段下锅变色，放入鸡枞小 ...
娘们你也吃娘们你也吃
那当然
那当然
工程浩大啊{:soso_e113:}
tomcat650093 发表于 2014-7-21 12:33
我买回来的算什么鸡棕？
你买的鸡枞就是做油鸡纵的。
Joytony 说的对，撕成条，另外一定要用菜籽油炸，才香。
另外，你的鸡枞炸的还不够透
tomcat650093 发表于 2014-7-21 12:33
我买回来的算什么鸡棕？
你买的鸡枞就是做油鸡纵的。
Joytony 说的对，撕成条，另外一定要用菜籽油炸，才香。
另外，你的鸡枞炸的还不够透
我以为是鸡
这玩意也只能是云南的大户们享用了，俺们只有干瞪眼的份儿
原来是蘑菇啊，这个没吃过。
