偷猪仔提过的鸡煲蟹,吃货也来尝试下。

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/28 17:45:39
  这几天饮食比较混乱,虚火急剧飙升,想想螃蟹是寒凉之物,应该可以去火,就这么定了,吃螃蟹{:soso_e130:}

鸡项一只
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放葱姜煲汤
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煲好后将鸡撕开备用
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河蟹斩件备用
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挖出的蟹黄
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鸡汤入锅
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放入辍过水的豆腐
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汤滚倒入蟹黄
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再滚调味 装盘---蟹黄豆腐
DSC03684.jpg

葱姜爆香
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倒入河蟹翻炒
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倒入鸡汤和鸡焖煮
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汤滚后加调味装盘---鸡煲蟹
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河蟹
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蒸好后
DSC03666.jpg

人的状态不好,片片也{:soso_e127:}
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DSC03672.jpg

啤酒加螃蟹,寒凉对虚火,不知后果如何{:soso_e164:}
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  这几天饮食比较混乱,虚火急剧飙升,想想螃蟹是寒凉之物,应该可以去火,就这么定了,吃螃蟹{:soso_e130:}

鸡项一只
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放葱姜煲汤
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煲好后将鸡撕开备用
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河蟹斩件备用
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挖出的蟹黄
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鸡汤入锅
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放入辍过水的豆腐
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汤滚倒入蟹黄
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再滚调味 装盘---蟹黄豆腐
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葱姜爆香
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倒入河蟹翻炒
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倒入鸡汤和鸡焖煮
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汤滚后加调味装盘---鸡煲蟹
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河蟹
DSC03627.jpg

蒸好后
DSC03666.jpg

人的状态不好,片片也{:soso_e127:}
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DSC03672.jpg

啤酒加螃蟹,寒凉对虚火,不知后果如何{:soso_e164:}
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太腐败了,吃螃蟹还加鸡
太腐败了,可以分两顿吃吗!
这是高配的。我吃的是乞丐版。
鸡用酒炒过再下锅可能会香一点
螃蟹可以这样吃啊。
无道可道 发表于 2013-10-7 20:22
太腐败了,吃螃蟹还加鸡
接受批评,下次不加鸡了加草
li777777 发表于 2013-10-7 20:29
太腐败了,可以分两顿吃吗!
不腐败,因为可以吃五顿
偷猪仔 发表于 2013-10-7 21:22
这是高配的。我吃的是乞丐版。
鸡用酒炒过再下锅可能会香一点
因为这几天太热气了所以尽量选择了原味,但是挺失败的,除了鲜一点之外,色香味都差了一截

还有这个蟹也是错误的选择,应该用花蟹才更提味,鸡没用米酒炒一下是最大的败笔

希望下次有进步
河北老乡 发表于 2013-10-7 21:38
螃蟹可以这样吃啊。
我也是尝试一下,挺失败的
空灵2011 发表于 2013-10-7 22:10
因为这几天太热气了所以尽量选择了原味,但是挺失败的,除了鲜一点之外,色香味都差了一截

还 ...
我吃过的两种。
顺德吃的是用毛蟹,突出的是香味。酒香还有一点点花椒味和咖喱的味道。那个汁底滚新鲜猪杂更好吃。
广州吃的是用肉蟹,就一个字:鲜!很浓的蟹肉香,慢慢炖进鸡肉里。
两种都大爱。
河蟹先蒸过再斩件下锅炒一下才能出鲜味。那个蟹黄豆腐也要先用熟油低温炒出蟹油再下豆腐,要不会很腥气
对了,蟹爪尖也要剪掉前面的三节没肉的,这样蟹的味道才能充分的渗出
空灵2011 发表于 2013-10-7 22:00
接受批评,下次不加鸡了加草
加点这草好
非常有食欲呀
本贫下中农坐看楼上的土豪们交流腐败心得看饿鸟,泡方便面去也......
这个做法和广东当地做法不太一样啊,楼主自创的?
太寒凉了!大户身体不好就别吃了  让小弟我委屈点帮你扫光它吧
就看上蟹黄豆腐
无道可道 发表于 2013-10-8 05:55
加点这草好
反腐如此彻底,赞一个。只是加了这种草后,1是一股浓浓的药味破坏了菜的鲜美的风味;2吃后一摸口袋,往往会发现很破钞啊。
xiongchunfa 发表于 2013-10-8 19:50
反腐如此彻底,赞一个。只是加了这种草后,1是一股浓浓的药味破坏了菜的鲜美的风味;2吃后一摸口袋,往往 ...
话说,这个壮阳好
我的键盘都湿了,容我先舔一舔
偶已经30个小时没吃东西了,你们这些GJH!
口水中忽然闪过一个创意,鸡煲蟹粥。。。。。。
太腐败了,我们可以做朋友吗。下次带上我。
能和土豪们混一个论坛简直太幸福了
土豪土豪,我们做朋友吧!!!
表示流口水了,请问楼主,听说螃蟹不能过夜,那螃蟹鸡汤一顿吃不完,过夜以后还能吃吗?会不会对身体有影响?
像图片上那个大小的鸡,要几只螃蟹煲汤合适?三只应该就够了吧感觉?
想吃螃蟹想吃想吃。。。。。