超级军网今晚自己做了三个菜
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/16 23:16:08
今天没什么事情，翻了翻菜谱，决定自己做几道才尝尝。于是就去了超市，买了些材料，回来自己做了几道简单的菜，第一道就是蒜苗炒鸡蛋，材料就是一把蒜苗和两个鸡蛋，调料用盐，酱油和味精。步骤就是先炒鸡蛋，蛋液凝固之后盛出，再炒蒜苗，再把蒜苗和鸡蛋一起炒，这时加调料，这道菜就做好了。至于加多少调料就看自己的口味了。
这是原料今天没什么事情，翻了翻菜谱，决定自己做几道才尝尝。于是就去了超市，买了些材料，回来自己做了几道简单的菜，第一道就是蒜苗炒鸡蛋，材料就是一把蒜苗和两个鸡蛋，调料用盐，酱油和味精。步骤就是先炒鸡蛋，蛋液凝固之后盛出，再炒蒜苗，再把蒜苗和鸡蛋一起炒，这时加调料，这道菜就做好了。至于加多少调料就看自己的口味了。
这是原料
这是原料今天没什么事情，翻了翻菜谱，决定自己做几道才尝尝。于是就去了超市，买了些材料，回来自己做了几道简单的菜，第一道就是蒜苗炒鸡蛋，材料就是一把蒜苗和两个鸡蛋，调料用盐，酱油和味精。步骤就是先炒鸡蛋，蛋液凝固之后盛出，再炒蒜苗，再把蒜苗和鸡蛋一起炒，这时加调料，这道菜就做好了。至于加多少调料就看自己的口味了。
这是原料
这是炒好的样子，蒜苗炒鸡蛋
第二道做的是葱炒猪肉片，不过因为图省事，买的是超市切好的猪肉片，做的时候发现有的肉片还是太厚，以后还是自己练习切肉片比较好。
这道菜用猪肉半斤，大葱一段，先炒好猪肉，再爆香葱段，再加猪肉一起用大火炒，调料用盐、酱油、味精和香油
这是原料
这道菜用猪肉半斤，大葱一段，先炒好猪肉，再爆香葱段，再加猪肉一起用大火炒，调料用盐、酱油、味精和香油
这是原料
这是做好后的样子，这道菜挺简单的，出菜的速度也快
第三道做个汤菜，紫菜海米蛋花汤。
用些紫菜，一把海米，一些葱花，两个鸡蛋打成蛋液。先把葱花炒香，再加如一些水，放入海米，小火煮一会，看水开了再加入鸡蛋搅匀，加入盐，等到蛋液凝固了，在加入紫菜搅匀，这道汤菜就做好了。
这是原料
用些紫菜，一把海米，一些葱花，两个鸡蛋打成蛋液。先把葱花炒香，再加如一些水，放入海米，小火煮一会，看水开了再加入鸡蛋搅匀，加入盐，等到蛋液凝固了，在加入紫菜搅匀，这道汤菜就做好了。
这是原料
这是做好后的样子
这三道家常菜，步骤简单，很快就能做好，既打发了时间，又填饱了肚子，而且自己做菜，不管味道如何，都增加了生活的情趣。
蒜黄炒鸡蛋是我很爱的，我常用一种港式做法。先将蒜苗加盐炒好，然后在空碗中打入鸡蛋，加入少许油和料酒，加盐，加一勺水淀粉，搅打均匀，再将炒好的韭黄倒入蛋液中。热锅冷油，油要多，5成热即可，将混合了韭黄的蛋液倒入，小心翻炒，待蛋液尚未完全凝固时即盛出，利用鸡蛋本身的余温使其完全凝固。同样方法可做滑蛋牛柳。
楼主做的大葱炒猪肉，不知道猪肉是否炒的有点老？可以用滑炒的方法，猪肉切片或切丝，加入料酒，酱油，淀粉，少许油，抓均匀腌制一会儿。热锅冷油，五成热的时候下锅翻炒到刚断生即可盛出。然后锅里重新烧油，大葱不妨多放一点，我还喜欢放一两个八角，炒差不多时加盐翻炒，然后加入肉片略翻炒几下即可出锅。建议勾一点薄芡，口感和观感都会好很多。
蒜黄炒鸡蛋是我很爱的，我常用一种港式做法。先将蒜苗加盐炒好，然后在空碗中打入鸡蛋，加入少许油和料酒，加盐，加一勺水淀粉，搅打均匀，再将炒好的韭黄倒入蛋液中。热锅冷油，油要多，5成热即可，将混合了韭黄的蛋液倒入，小心翻炒，待蛋液尚未完全凝固时即盛出，利用鸡蛋本身的余温使其完全凝固。同样方法可做滑蛋牛柳。
楼主做的大葱炒猪肉，不知道猪肉是否炒的有点老？可以用滑炒的方法，猪肉切片或切丝，加入料酒，酱油，淀粉，少许油，抓均匀腌制一会儿。热锅冷油，五成热的时候下锅翻炒到刚断生即可盛出。然后锅里重新烧油，大葱不妨多放一点，我还喜欢放一两个八角，炒差不多时加盐翻炒，然后加入肉片略翻炒几下即可出锅。建议勾一点薄芡，口感和观感都会好很多。
下次再做的时候也试一试
就紫菜海米汤看着有食欲，其他不咋地。
第一道什么蒜的苗，看着像韭菜
lz努力学习
找个菇凉一齐学吧
找个菇凉一齐学吧看着像山东的
楼主不识韭黄，那不是蒜苗哟！！
我们这边是叫韭黄。韭菜家三姐妹：韭菜、韭黄、韭菜花。
AAAAA007 发表于 2013-10-7 12:37
楼主不识韭黄，那不是蒜苗哟！！
原来如此。
楼主不识韭黄，那不是蒜苗哟！！
原来如此。
jzsz 发表于 2013-10-6 21:53
这是炒好的样子，蒜苗炒鸡蛋
好 有厨夫像
这是炒好的样子，蒜苗炒鸡蛋
好 有厨夫像
看着眼馋啊！！
AAAAA007 发表于 2013-10-7 12:37
楼主不识韭黄，那不是蒜苗哟！！
这个我又看了一下，真的是蒜苗
楼主不识韭黄，那不是蒜苗哟！！
这个我又看了一下，真的是蒜苗
以老夫35年的厨房生涯，似不会认错韭黄的！！！！
至少炒鸡蛋是韭黄！！
以老夫35年的厨房生涯，似不会认错韭黄的！！！！
至少炒鸡蛋是韭黄！！
不错，自己动手丰衣足食。
葱炒猪肉片，要用半肥瘦的猪肉才好吃。
蒜黄，也叫韭黄。绝对不是蒜苗啊jzsz 发表于 2013-10-6 21:57
这是做好后的样子，这道菜挺简单的，出菜的速度也快
这么好的肉片不过油煸炒看着有点老了
这是做好后的样子，这道菜挺简单的，出菜的速度也快
这么好的肉片不过油煸炒看着有点老了
鸡蛋煎得金黄就好看了！
一踏糊涂。。。。。。。。。。。。。
前两道菜不堪入目啊，后面那个汤用料还是比较扎实的。{:soso_e113:}
回到家，在做菜 都要饿死了。 找个会做菜的老婆是关键啊
猎豹号核潜艇 发表于 2013-10-9 16:57
前两道菜不堪入目啊，后面那个汤用料还是比较扎实的。
自己做菜，首先只要能吃就行了，样子好不好看慢慢再练吧
前两道菜不堪入目啊，后面那个汤用料还是比较扎实的。
自己做菜，首先只要能吃就行了，样子好不好看慢慢再练吧
看着眼馋
自己动手意义大