PK满汉全席2

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 01:19:47
【粉蒸肉】 ①五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生 抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;②腌好的肉片加蒸肉 米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;③土豆去皮洗净切厚 片;④蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤 3里处理好的五花肉;⑤入锅蒸,大火至水开后,转 中小火30分钟撒葱花即可。

【如何炒出嫩牛肉】 1.切牛肉时依横断面切薄片, 用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、

生粉抓匀,腌15分钟;2.

姜片、

料酒、

味精、

盐、

加一小勺生油拌匀;3.下油适量,趁油未热放入牛 肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟 透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

【DIY椒香鸡翅】 主料:鸡中翅;调料:盐、生抽、

白胡椒粉。做法:1.洗净的鸡翅两面都划

辣椒粉、

上两刀;2.加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制 2小时;3.鸡翅放入微波炉中火3分钟;4.洒上白 胡椒粉和辣椒粉;5.再入微波炉中火4分钟;6.取 出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可。

【酱香排骨】 1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌

生粉,继续抓匀;3.

制半小时;2.打入蛋黄液、

锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面 金黄;4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧 开后转中小火,煮至收汁;5.最后挤少许柠檬汁调 味即可。【粉蒸肉】 ①五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生 抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;②腌好的肉片加蒸肉 米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;③土豆去皮洗净切厚 片;④蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤 3里处理好的五花肉;⑤入锅蒸,大火至水开后,转 中小火30分钟撒葱花即可。

【如何炒出嫩牛肉】 1.切牛肉时依横断面切薄片, 用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、

生粉抓匀,腌15分钟;2.

姜片、

料酒、

味精、

盐、

加一小勺生油拌匀;3.下油适量,趁油未热放入牛 肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟 透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

【DIY椒香鸡翅】 主料:鸡中翅;调料:盐、生抽、

白胡椒粉。做法:1.洗净的鸡翅两面都划

辣椒粉、

上两刀;2.加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制 2小时;3.鸡翅放入微波炉中火3分钟;4.洒上白 胡椒粉和辣椒粉;5.再入微波炉中火4分钟;6.取 出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可。

【酱香排骨】 1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌

生粉,继续抓匀;3.

制半小时;2.打入蛋黄液、

锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面 金黄;4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧 开后转中小火,煮至收汁;5.最后挤少许柠檬汁调 味即可。