有人会做海螺和带子么？！还有海胆的做法

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/20 07:47:30
求做法。。。。。。求做法。。。。。。
清蒸即可，海胆取出蒸鸡蛋
有人说海螺头部有毒需要去掉，这个怎么识别？！

海螺清蒸味道不如酱爆吧？！地道的山东吃法是酱爆。。。。
海螺用开水烫一分钟，然后取肉，就要前面的足，滚刀片成薄片，和葱姜一起酱爆

带子直接蒸就行了，如果带子肉比较大，上面打花刀，蒜蓉粉丝蒸

海胆打开后，取出肠子，倒上蛋液蒸，然后淋上点蒸鱼豉油即可
怒放的歌 发表于 2013-4-20 00:57
海螺用开水烫一分钟，然后取肉，就要前面的足，滚刀片成薄片，和葱姜一起酱爆

带子直接蒸就行了，如果带 ...
多谢！！！
海胆为什么不直接生吃呢，海胆刺身才是美味啊。
toddfox 发表于 2013-4-21 11:40
海胆为什么不直接生吃呢，海胆刺身才是美味啊。
求美味海胆刺身做法。。。。[:a2:]
whiskyboy 发表于 2013-4-21 12:25
求美味海胆刺身做法。。。。
1、材料：新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、生抽、柠檬汁。
2、在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥末酱混合的汁。
3、吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周，直接用勺子挖着吃。
日本料理店是挖出来的，自己做直接挖着吃过瘾。
羡慕啊！本菜最稀饭海鲜却吃不到新鲜的海鲜虽然海只距我家40公里却是别国领土
继续求做法。。。。
海螺吃多了头晕
百度一个叫做“心食谱”的网站，感觉那里的菜谱很全面，有的还给配了图片！
海胆必须生吃，要不就是糟蹋了。带子一点不蒸过头，一过头就成橡皮筋了。
羡慕啊！本菜最稀饭海鲜却吃不到新鲜的海鲜虽然海只距我家40公里却是别国领土
你不是喜欢牛肉吗？
好像清煮一下就行，关键是沾料。。。
呼呼鱼 发表于 2013-4-24 10:26
好像清煮一下就行，关键是沾料。。。
海鲜是要清蒸,不能煮.煮了味道都流失了.
海鲜是要清蒸,不能煮.煮了味道都流失了.
海螺最简单的方法就是用水煮熟，切片沾调料吃。蒸的话就没法吃了。
怒放的歌 发表于 2013-4-20 00:57
海螺用开水烫一分钟，然后取肉，就要前面的足，滚刀片成薄片，和葱姜一起酱爆

带子直接蒸就行了，如果带 ...
这做法正宗啊，兄弟内行
T-54坦克 发表于 2013-4-24 10:05
你不是喜欢牛肉吗？
牛肉和海鲜我选海鲜！


海胆的具体做法嘛，《厨艺大师》第三季（就是最后那个越裔盲妹得冠军的那季）第十一集里选手们有多种成功尝试。。。。。。



海胆的具体做法嘛，《厨艺大师》第三季（就是最后那个越裔盲妹得冠军的那季）第十一集里选手们有多种成功尝试。。。。。。

T-54坦克 发表于 2013-4-24 14:17
海螺最简单的方法就是用水煮熟，切片沾调料吃。蒸的话就没法吃了。
呵呵，我在说带子

东风强劲 发表于 2013-4-24 17:47
牛肉和海鲜我选海鲜！


重复了
东风强劲 发表于 2013-4-24 17:47
牛肉和海鲜我选海鲜！


重复了

东风强劲 发表于 2013-4-24 17:47
牛肉和海鲜我选海鲜！


去普陀山吃小海鲜╭(╯ε╰)╮
东风强劲 发表于 2013-4-24 17:47
牛肉和海鲜我选海鲜！


去普陀山吃小海鲜╭(╯ε╰)╮
牛肉和海鲜我选海鲜！
去海南岛吃个够(^_^)
呵呵，我在说带子
带子没有扇贝好吃。
T-54坦克 发表于 2013-4-25 08:20
带子没有扇贝好吃。
带子肉质太糙了,扇贝,特别是大圆贝嫩.
还没吃过带子呢，不知道啥味道
海螺煮熟后把肉挑出来切片，新鲜的小葱切丝，用盐、米醋、胡椒粉、香油拌一下，很好吃。
有人会做海螺和带子么？！还有海胆的做法 女生肩上的两个透明带子是做什么的啊？ 有人会做装甲战车设计么？ 请问有人会做这种镀膜的玻璃效果吗？ 海螺沟的杜鹃花 海螺沟的杜鹃花 美丽的海螺 美丽的海螺 偷偷剪断沙滩mm的比基尼带子...然后会发生什么呢？敬请 ... 【求购】一条92牛皮套组合之一的带子和全套5.8毫米92牛 ... 质疑本版版主和管理员的做法! 蒜泥白肉和云白肉的做法