【八一美食】------几样家常特色菜

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/19 19:46:19
春节过得昏天暗地在油腻和硝烟中度过，自然少不了正大光明的喝酒。
   有人送了袋袋装的整鸡，就踅摸着将它如何不浪费发挥的淋漓尽致。决定了一鸡三吃，椒麻鸡、手撕鸡，鸡汤（用以做鸡汤馄饨）。当下开始了操作。
   待冷水锅里熬开后，丢入整鸡，水没过，起沫时将汤倒掉。换水继续此时将整鸡丢入冷水锅慢炖（约为半小时，锅中可丢入姜片）。鸡肉炖熟时，将鸡肉凉确后，用手撕扯，骨头和撕开的鸡肉丝分碟。春节过得昏天暗地在油腻和硝烟中度过，自然少不了正大光明的喝酒。
   有人送了袋袋装的整鸡，就踅摸着将它如何不浪费发挥的淋漓尽致。决定了一鸡三吃，椒麻鸡、手撕鸡，鸡汤（用以做鸡汤馄饨）。当下开始了操作。
   待冷水锅里熬开后，丢入整鸡，水没过，起沫时将汤倒掉。换水继续此时将整鸡丢入冷水锅慢炖（约为半小时，锅中可丢入姜片）。鸡肉炖熟时，将鸡肉凉确后，用手撕扯，骨头和撕开的鸡肉丝分碟。
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由于鸡肉袋中自身就有料包,省了不少事情(没有料包,可炼制花椒油,切葱段,青辣椒丝,点缀数颗红辣椒,而后花椒油浇淋,咸盐撒入)搅拌即可.
  我这里用的是撕开后的鸡骨头,倒入料包.
有点技术含量的手撕鸡要上场了,说白了也是椒麻味道,但有别于你所吃的椒麻鸡.
  撕好的鸡肉丝上,依次放入花椒粉/咸盐/味精/酱油(最好是生抽)香油,而后用花椒粒炼好的熟油泼盖,然后搅拌,即可!
再炒点西红柿鸡蛋(鸡蛋打散后,放胡椒粉去腥,撒入咸盐,丁点白糖).
绿豆芽很清爽,直接翻炒,倒入青红椒丝即可.
厨房的环境真是整洁啊。手撕鸡一柳柳的太细腻了，感觉很棒。。
偶稀饭吃鸡！
这个为什么不卖到内地来?
手艺不错！那鸡很有看头，肯定很香
我是来看看8881这个吃货的。
椒麻鸡和我们这边弄法不是很一样，但看起流口水了
似乎油了点
相当不错啊，对我这个肉食者来说，过年很好，大家都不吃肉了，就全部便宜我了
呼呼鱼 发表于 2013-2-19 13:23
厨房的环境真是整洁啊。手撕鸡一柳柳的太细腻了，感觉很棒。。
热的时候很好撕
大风~菜刀~ 发表于 2013-2-20 14:25
我是来看看8881这个吃货的。
你怎么用小愤的头像啊
8881 发表于 2013-2-22 14:48
你怎么用小愤的头像啊
ri,被熟人发现头象的根源了。哈哈！
PS：不知道小愤那厮回国了没有？！
再PS：你个吃货现在200斤打的住吗？
大风~菜刀~ 发表于 2013-2-22 17:27
ri,被熟人发现头象的根源了。哈哈！
PS：不知道小愤那厮回国了没有？！
再PS：你个吃货现在200斤 ...
扯撒蛋呢，178CM，76KG
小粉还在法国前面她媳妇手工绘制了一张贺年卡给我寄过来了，呵呵，看来欧元挣的不错
油有点大啊．．．
8881 发表于 2013-2-22 19:21
小粉还在法国前面她媳妇手工绘制了一张贺年卡给我寄过来了，呵呵，看来欧元挣的不错
擦，体重比我还轻一斤？不信不信不信。。。
我的年货什么时候寄出？
手撕鸡好好吃，
大风~菜刀~ 发表于 2013-2-24 19:35
擦，体重比我还轻一斤？不信不信不信。。。
我的年货什么时候寄出？
寄个毛线啊，这两天去联勤部瞅瞅起
手撕鸡好好吃，
自己试试！？
圆梦那会弄这些{:soso_e113:}吃货小粉回来了？大风也在阿，啥时这帮水鬼聚一聚？选个比较好聚的地方，不嫌弃来我地也行{:soso_e113:}
梦姑 发表于 2013-2-25 12:14
圆梦那会弄这些吃货小粉回来了？大风也在阿，啥时这帮水鬼聚一聚？选个比较好聚的地方，不嫌弃 ...
好啊，我一直在琢磨这些
这吃货。。。{:soso_e103:}
军事小菜姑 发表于 2013-2-24 20:58
手撕鸡好好吃，
小丫头还在外面学习吧？
梦姑 发表于 2013-2-25 12:14
圆梦那会弄这些吃货小粉回来了？大风也在阿，啥时这帮水鬼聚一聚？选个比较好聚的地方，不嫌弃 ...
梦姑过年好啊，有机会组织一下哈。
8881 发表于 2013-2-26 19:53
好啊，我一直在琢磨这些
现在组织散了吧？梓梏那小子不是把群散了吗？你可有群？
现在组织散了吧？梓梏那小子不是把群散了吗？你可有群？
组织在啊.…
组织在啊.…
发私信告诉我！
大风~菜刀~ 发表于 2013-2-27 16:51
发私信告诉我！
发过去了
好详细{:soso_e132:}
巴依老爷手艺了得！我自从结婚后就不想动菜刀锅铲了！
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