吃香的,喝辣的。烧酒啦,自家作坊,纯粮小烧酒。

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/03/29 01:54:11
家里经营了二十多年的小作坊。老爹下岗后干的买卖,指着养家糊口,供了两个学生。不说别的了,先上图。
家里经营了二十多年的小作坊。老爹下岗后干的买卖,指着养家糊口,供了两个学生。不说别的了,先上图。
不容易,比盖房都累,赞一个楼主家酿酒不用麦曲?
才发现楼主是个骨灰啊再赞一个
只是大概的讲了一下烧酒的过程。将含淀粉的谷物熟化,通过微生物在一定的条件下的发酵转换。将淀粉水解为葡萄糖并在生物酶的作用下生成酒精和芳香物质。发酵的环境会影响酶的转换,所以不同的地方有不同口味的白酒。当然酒曲和原料的不同也是白酒的口味差异的重要原因,但是把茅台酒厂搬到别的地方烧出来的酒也就不是原来的味了。
温暖手心的奶茶 发表于 2012-11-13 14:06
不容易,比盖房都累,赞一个楼主家酿酒不用麦曲?
一般的情况下使用买来的,纯手工的大曲成本太高了,烧出来的酒是好,就是价格太高了,不好买,我家干了二十来年就做过两次。
酿酒是个技术活。
我馋楼主家的酒了{:soso_e113:}
真正的粮食酒啊,楼主上淘宝了么??
这种酒才是酒啊


听酒厂里的人说,酿酒首先要水好,我们这里的水太硬,做酒一般,做果汁都不行.....

听酒厂里的人说,酿酒首先要水好,我们这里的水太硬,做酒一般,做果汁都不行.....
glonline 发表于 2012-11-13 22:46
听酒厂里的人说,酿酒首先要水好,我们这里的水太硬,做酒一般,做果汁都不行.....
小烧酒的质量和水质的关系的确很重要,我家这原来有一个老酒厂出产一种叫泼雪泉的白酒,用的就是泉水,光引水就扑了几公里的水管,现在厂子改制也就不烧那么好的酒了。
泉水一般矿物质比较高,硬度较大,但是太大就不好了。

shy9015 发表于 2012-11-14 11:20
小烧酒的质量和水质的关系的确很重要,我家这原来有一个老酒厂出产一种叫泼雪泉的白酒,用的就是泉水,光 ...


水太硬的话,感觉喝了上头....
PS:净流喝起来不错...
shy9015 发表于 2012-11-14 11:20
小烧酒的质量和水质的关系的确很重要,我家这原来有一个老酒厂出产一种叫泼雪泉的白酒,用的就是泉水,光 ...


水太硬的话,感觉喝了上头....
PS:净流喝起来不错...
真正的粮食酒
要求团购,我戒了,其他同学可以来几斤
楼主是牡丹江的?
就目前市面上的酒,低檔的是酒精勾兌的,高檔的加塑化劑,中檔酒估計兩個都加,自釀的又沒技術,饞死我了。
不喝酒的来捧个场
楼主多少钱,能给我邮20斤过来吗
安全令牌 发表于 2012-11-22 12:29
楼主是牡丹江的?
恩,宁安的
通古斯獾 发表于 2012-11-22 18:44
楼主多少钱,能给我邮20斤过来吗
我问了,我们这的快递不给邮。你是哪里呀?
shy9015 发表于 2012-11-22 21:04
我问了,我们这的快递不给邮。你是哪里呀?
我山西晋中的,楼主离得近吗
喝过云南的纯玉米酒,56、7°吧,不上头,地道。
唉,市面上的酒都不敢喝了
是固态发酵吗?楼主发个淘宝链接吧
通古斯獾 发表于 2012-11-23 16:08
我山西晋中的,楼主离得近吗
黑龙江省牡丹江市宁安市,你说呢?你那是关中,我这到你那边不得4000多公里啊
求开团!CD限量供应!
楼主卖不卖?过完春节我来买你酒喝
这酒肯定香!
我问了,我们这的快递不给邮。你是哪里呀?
现在工业化生产纯粮酒要多少成本/斤?
看酒的度数了和原料了,38——45度玉米酒,勾兑的话两元左右,酿造的话快曲三元左右,高粱酒四元左右。要是使用大曲的话一般都是用高粱为原料,酒度在53度以上的10元左右,以上是酿造成本,生产成本还有设备厂房的固定成本的摊销,人工,赋税,包装等。还有酒度每提高10度成本增加30%左右。酒厂销售的是好还要加上一定的利润。顺便说一下就的水是比较高的。像我家的小作坊就得交23%的增值税,还有每斤5角的专项税。
楼主要是准备在网上开个铺子的话,我一定来捧场!粮食酿的酒纯正,买回来用陶罐装好,放个半年一年再喝,绝对美酒,哈哈哈
LZ开个淘宝吧