我是质监局食品安全监管工作人员，大家有神马要问的没有

这块跟食药监分工有什么差别。

你们有相应的检测设备和人手么
国家有相应的标准么
好多质监局都是虚的，只有管理收费

这块跟食药监分工有什么差别。
通俗的说食药局管饭店食堂等营业场所，质监管工厂

你们有相应的检测设备和人手么
国家有相应的标准么
好多质监局都是虚的，只有管理收费
质监局本身不管检测，由下属的质检所负责检测。质检所的实力根据地区经济条件差别很大，但是近年来各地质检所的投入和发展都很大。

通俗的说食药局管饭店食堂等营业场所，质监管工厂
我以为食药监把生产这块也吃了，看来还是重复管理。

请问你们星期12345上班吗？

县级检测机构实力都不行，但是自市级以上力量还是可以的，基本能满足常规检验的需求

我以为食药监把生产这块也吃了，看来还是重复管理。
分段管理，质监管生产，工商管销售，食药是餐饮服务，农业局管农产品

请问你们星期12345上班吗？

上下班按指纹，迟到要扣工资的

说实话
质监局权力很大
寻租空间巨大
我和本地质监局有很多业务联系

分段管理，质监管生产，工商管销售，食药是餐饮服务，农业局管农产品
来回折腾而已，生产本身不该被主抓，抓了也没意义。抓得了本地，抓不好外地，还是一地鸡毛。

cmjcmj_78 发表于 2012-7-22 19:38
说实话
质监局权力很大
寻租空间巨大
质监局的实力要看地方经济尤其是工业发展状况。
质监局的强弱和当地第二产业的强弱紧密联系。经济越发达地区，质监局权利越大。这点和工商差别很大。

举个例子
以前办一个特种操作证
过程很简单很水
200快搞定
现在貌似过程正规化了
还要上机考试
要所谓学习
不过学费2000
而且学习过程其实也没多大意义
而且是交给第三方的所谓培训学校收费
完全不懂
这个有很大的利益输送的嫌疑

说实话 质监局权力很大 寻租空间巨大
质检看哪块了，涉及到认证和强检这块比较爽，其他都是苦逼的。

英国病人 发表于 2012-7-22 19:41
质监局的实力要看地方经济尤其是工业发展状况。
质监局的强弱和当地第二产业的强弱紧密联系。经济越发达 ...
质监局属于省管局
地方管不到的
办公楼都是自己单独修
很牛逼

举个例子 以前办一个特种操作证 过程很简单很水
这是迟早的，正规化，油水看部门良心了。

antimomo 发表于 2012-7-22 19:45
这是迟早的，正规化，油水看部门良心了。
现在这个是貌似正规化而已
其实是变相增加收入
不过我真心希望这个正规化

想问下，就你从来的感受来说，你认为我国的食品监管状况会越来越往好的方向靠，还是就这样了，因为原因嘛就不用多说了，近年这食品安全可是被老百姓骂的比较多的。2.你们去外面吃饭怕吃到地沟油吗？还是自带油的？

cmjcmj_78 发表于 2012-7-22 19:42
举个例子
以前办一个特种操作证
过程很简单很水
特种设备是质监局内部少有的强力部门，权力很大的。
不过责任和危险也很大。
去年我们这里一个下属县澡堂的锅炉出现安全隐患，县局去查封两次并且下了两次整改通知书。但是因为我们不是强力部门，他们摘了封条继续使用，最终爆炸1死3伤。
后来县局工作人员被处理了，还要刑事处分县局人员，最终市局下了很大功夫上下打点，免于刑事处理。

特种设备和食品搞不好是要出人命的，工作人员压力都很大。好处和利益是有的，但是不是那么容易拿的。

另外现在质监自己盖楼、上检验设备、检验人员国家都是不拨款的要靠自己的，收钱是必须的。我先后再我们这里落后和发达地区都呆过，发达地区全市人口100多万，质监局年收入4000万；落后地区人口700万，质监局年收入2000万。但是都是入不敷出，这几年国家局和省局下任务各地必须上监测项目，一台监测三聚氰胺的机器就200多万。

我始终认为这种项目的监管应该由国家全额拨款，然后不向企业收取费用。

天边一朵云 发表于 2012-7-22 19:58
想问下，就你从来的感受来说，你认为我国的食品监管状况会越来越往好的方向靠，还是就这样了，因为原因嘛就 ...
个人认为我国食品监管面临两个问题：
第一是力量不足，比如我所在的地级市有食品生产企业400多家，这是有证的，无证的还有一批。现在划分职责小作坊也划分给质监（比如做卤肉、熟食的等等），算起来全市绝对不下于1000家。而我们市全职的食品安全监管人员只有市局3人，县局和区局4人。执法检查至少2人一组，那么假设分为3组，每组每年的任务是300多家，一年200多个工作日，根本跑不过来。况且监管工作并不仅仅是巡查，其他工作非常多，比如换发证、认证认可、培训宣传等等。

第二是分段监管造成相互推诿，每次我们市的食安会我都参加，会上质监、工商、农委等几个部门局长拍桌子涨红脖子吵架见过好几次。

不过总的来说，近年来的食品安全情况其实比前几年好不少。只不过现在大家越来越重视食品安全了。

至于说外出吃饭的问题，老食品现在都是两眼一抹黑给啥都敢吃，麻木了。我们本地只产香油，质量还是可以的，如果有地沟油应该是外地流入的，这个基本上城管和食药局管得很多。作为内部人士，个人现在关注的是病死猪，这个在今年年末肯定会成为热点的。病死猪和地沟油这种大问题，现在主抓部门都不是工商质监了，力度不够，现在一般最终都是公安局牵头，直接判刑。

天边一朵云 发表于 2012-7-22 19:58
想问下，就你从来的感受来说，你认为我国的食品监管状况会越来越往好的方向靠，还是就这样了，因为原因嘛就 ...

不过总的来说，近年来的食品安全情况其实比前几年好不少。只不过现在大家越来越重视食品安全了。

至于说外出吃饭的问题，老食品现在都是两眼一抹黑给啥都敢吃，麻木了。我们本地只产香油，质量还是可以的，如果有地沟油应该是外地流入的，这个基本上城管和食药局管得很多。作为内部人士，个人现在关注的是病死猪，这个在今年年末肯定会成为热点的。病死猪和地沟油这种大问题，现在主抓部门都不是工商质监了，力度不够，现在一般最终都是公安局牵头，直接判刑。

请问下楼主，你所在的这个部门权力大吗？
举个例子，能不能直接勒令不符合规定的商家关门整顿啊？

请问下楼主，你所在的这个部门权力大吗？
举个例子，能不能直接勒令不符合规定的商家关门整顿啊？
商家不行，因为我们只管工厂。让工厂停业整顿很常见，最重的可以吊销其生产许可证让其彻底关门。

LZ对现在的食品安全做个总体评价？地沟油是不是普遍现象？

GT445 发表于 2012-7-22 20:50
LZ对现在的食品安全做个总体评价？地沟油是不是普遍现象？
说实话我对地沟油的情况不是很了解。
地沟油是我们的工作之一但不是主要工作，我们是地沟油的打击部门之一但是也不是主要部门。
因为地沟油的流通，是可以不通过质监部门的。比如火锅店自己底料油反复使用，这就是地沟油，炸油条的油也可称为地沟油，都不是我们的管理范围。只有进行了回收、重新加工的地沟油，在加工环节我们带能管到，并且还是要当地加工的。
目前我们能做的就是打击地沟油非法生产小作坊，正常的有证企业基本上很少生产地沟油。

这个工作目前最有力的部门是卫生和城管，现在公安介入，打击力度很大，抓到就判刑，地沟油有所收敛，起码你在正规大饭店吃到的可能性应该大大降低了，路边摊、熟食摊等等，就很难说了，我的判断还是不容乐观。


现在食品安全，近期应该说大家都重视了，好一点，但是还有很大差距。
关于食品安全监管的，近期有两大利好消息。
第一就是各地将食品安全工作纳入地方目标考核，并且是一票否决的否决项。要知道，中国的体制，一个地方政府就是头头说得算，什么东西只要一把手要抓，就能抓好。什么直接关系到头头自己的前途？地方目标考核分数，这个东西每个地方政府的一把手都是非常重视的。纳入地方政府考核作为一票否决项后，这项工作的力度肯定会加大。
第二就是各地即将推出食品安全违法有奖举报制度，我们这里是按照案值的5%给举报者，20万封顶，还是非常诱人的。现在实际上食品安全喊得厉害，真正一线的监管人员和力量非常缺乏，靠巡查发现问题不容易。如果有奖举报制度能够有效推行，估计能够打击一下食品违法的嚣张气焰。另外说一下，食品安全问题屡禁不止，食品安全违法成本太低是根本原因。

大企业违法本地政府很多时候都是帮忙掩盖么
小作坊违法的话可以找关系赛红包么
这个有先例啊
三鹿据说都是自己晓得不去管
还要新西兰的女总理找帝都才处理的
你对这个怎么看

现在这种情况很少存在了。
至少是涉及食品安全和特种设备安全两大块的，没有任何人敢说情担保。
我以前跟着局领导跑得比较多，碰到这两件事的，有上面说情不让处罚的，就一句话，您请签个批示，我们立即照办，没人敢签。我们那时候真实特别想处罚，能罚的全罚，盖大楼缺钱，省局有任务，要投入检测项目，都是要钱。最常见的是对方请喝酒，比如开发区负责人，市XX领导等，说这个企业是我的招商引资项目啊云云，然后就是喝酒，这个时候就是见功夫，是咱们表现的时候，我们领导为了能罚钱那是要血命了，弟兄们也要上，喝赢了，这就基本上处罚下来了。

其他方面的，比如计量、认证、评名牌什么的，和其他行业都差不多，上面张口，这边能凑合就凑合了。但是自从三鹿几件事之后，两大安全问题，基本上没人再设计这方面了，按照官方的说法，能当上领导的人，都有“政治敏感性”，他能做上那位子，这点基本道理不会不懂。

cmjcmj_78 发表于 2012-7-22 22:09
大企业违法本地政府很多时候都是帮忙掩盖么
小作坊违法的话可以找关系赛红包么
这个有先例啊

现在这种情况很少存在了。
至少是涉及食品安全和特种设备安全两大块的，没有任何人敢说情担保。
我以前跟着局领导跑得比较多，碰到这两件事的，有上面说情不让处罚的，就一句话，您请签个批示，我们立即照办，没人敢签。我们那时候真实特别想处罚，能罚的全罚，盖大楼缺钱，省局有任务，要投入检测项目，都是要钱。最常见的是对方请喝酒，比如开发区负责人，市XX领导等，说这个企业是我的招商引资项目啊云云，然后就是喝酒，这个时候就是见功夫，是咱们表现的时候，我们领导为了能罚钱那是要血命了，弟兄们也要上，喝赢了，这就基本上处罚下来了。

其他方面的，比如计量、认证、评名牌什么的，和其他行业都差不多，上面张口，这边能凑合就凑合了。但是自从三鹿几件事之后，两大安全问题，基本上没人再设计这方面了，按照官方的说法，能当上领导的人，都有“政治敏感性”，他能做上那位子，这点基本道理不会不懂。

英国病人 发表于 2012-7-22 20:10
不过总的来说，近年来的食品安全情况其实比前几年好不少。只不过现在大家越来越重视食品安全了。

至 ...
哪的，只产香油。全国哪的香油最好？

昨办 发表于 2012-7-22 22:42
哪的，只产香油。全国哪的香油最好？
我们这香油也就是地方范围内销售，最多周边，都是小牌子。
至于全国哪香油好还真不知道。

你们监管的范围多大？我再超市里看到的食品都被检测过吗？在有店面的饭店吃的菜呢

首先从环节上说，质监部门只有权利监管生产加工环节。通俗的说，也就是生产企业（工厂）和一些还没有达到工厂级别的生产加工小作坊。
从地域上讲，质监部门内部的分工是生产企业属地管理制度，也就是说自己管理自己辖区内的生产企业，而其他辖区内的企业不是我们的管理范围。

超市里的食品，属于销售环节，这应该是工商管理。当然如果是本地企业生产在超市销售的，我们还是可以监管。
而对于店面里的饭店，是属于食药局的监管范畴，也不是我们的权利范围。


对于产品的抽检，一般每年国家、省、市、县都会制定国抽、省抽、市抽、县抽计划，原则上覆盖全市所有获证食品企业的所有类别产品。
而对于高危和热点食品，一般会有专项监督抽查和风险监控抽查。对于企业的现场检查，产品抽样规定一般是一年不少于一次，一次基本上肯定是要有的，如果想监管严格点，那就多点次数。但是也不是越多越好，地方政府不答应。现在很多地方制定了开发区“安静生产日”制度，规定的时间内除非特殊情况任何单位不得去进行检查，认为这是一种扰民。

不过要说超市里的产品全都由检测部门检验过，我觉得不太可能。如果要这么做，必须要做到批批检验，这基本上是不可能的，也太扰民，我们也没那么多经费（现在食品抽样都是买样）。据我所知，目前仅有出口食品才要求必须做到批批检验，并且这个批批检验还可以由企业自行检验，而不是由公共检测机构。但是每年都抽样应该是没问题的。

Mcnatsumi 发表于 2012-7-22 23:15
你们监管的范围多大？我再超市里看到的食品都被检测过吗？在有店面的饭店吃的菜呢

首先从环节上说，质监部门只有权利监管生产加工环节。通俗的说，也就是生产企业（工厂）和一些还没有达到工厂级别的生产加工小作坊。
从地域上讲，质监部门内部的分工是生产企业属地管理制度，也就是说自己管理自己辖区内的生产企业，而其他辖区内的企业不是我们的管理范围。

超市里的食品，属于销售环节，这应该是工商管理。当然如果是本地企业生产在超市销售的，我们还是可以监管。
而对于店面里的饭店，是属于食药局的监管范畴，也不是我们的权利范围。


对于产品的抽检，一般每年国家、省、市、县都会制定国抽、省抽、市抽、县抽计划，原则上覆盖全市所有获证食品企业的所有类别产品。
而对于高危和热点食品，一般会有专项监督抽查和风险监控抽查。对于企业的现场检查，产品抽样规定一般是一年不少于一次，一次基本上肯定是要有的，如果想监管严格点，那就多点次数。但是也不是越多越好，地方政府不答应。现在很多地方制定了开发区“安静生产日”制度，规定的时间内除非特殊情况任何单位不得去进行检查，认为这是一种扰民。

不过要说超市里的产品全都由检测部门检验过，我觉得不太可能。如果要这么做，必须要做到批批检验，这基本上是不可能的，也太扰民，我们也没那么多经费（现在食品抽样都是买样）。据我所知，目前仅有出口食品才要求必须做到批批检验，并且这个批批检验还可以由企业自行检验，而不是由公共检测机构。但是每年都抽样应该是没问题的。

按照规定，对于企业的产品。我们的计划抽检一般不准在半年内重复抽检。
也就是说，有计划的抽检一年内最多抽你两次。

但是这不包含各类专项监督抽查和风险监控。食品的批批检验在现阶段是不可能的。如果在半年内抽第二次，必须要有一定理由。
企业一般比较配合，你一个月抽它八次他一般也不反抗，但是内部的规定，一般不会出现这种情况。